» » » Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов

Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов

Книгу Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

125 0 14:08, 13-05-2019
Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов
13 май 2019

Книга Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов читать онлайн бесплатно без регистрации

Сегодня во всем мире возникла новая волна интереса к сыроедению. Этот необычный и радикальный режим питания многими учеными-диетологами теперь считается самым оптимальным для людей третьего тысячелетия. Многие сторонники потребления натуральной пищи на себе ощутили положительные физиологические изменения в организме - повышение уровня энергии, эмоциональное равновесие, отсрочку процесса старения, нормализацию веса тела, улучшение процесса пищеварения, очищение от токсинов и укрепление иммунной системы. Наша книга помогает перевернуть привычные представления о "полезном" и "вредном" в питании. Она открывает новые возможности для всех людей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, собранные в ней рецепты опровергают представление о сыроедении как о скучной и примитивной диете. На самом деле это целый кулинарный мир со множеством разных блюд, от супов и салатов до изысканных десертов, продукты для которых можно не только найти в магазине, но и вырастить на собственном участке. В тему здорового питания авторы "погружены" с начала 1990-х. Сотрудничали с такими знаменитыми натуропатами, как Андреев, Мазнев, Маловичко. В тексте книги учтены все необходимые показания/противопоказания, плюсы/минусы, польза/вред сыроедения. Главное преимущество этой книги для широкой аудитории - постепенность и последовательность (пробное сыроедение, полусы-роедение). Авторы надеются, что с ее помощью слова Гиппократа: "Пусть пища станет вашим лекарством, а лекарство - пищей" воплотятся в реальность.
    1 2 3 ... 65
    Перейти на страницу:

    Кратко о сыроедении

    Удивительные возможности для преуспевания во всех сферах — в семье, в обществе и в целом мире открываются перед человеком по мере возвращения к здоровому питанию.

    Д. Рунтри

    Потребление вареного — самое страшное варварство в истории, варварство, не осознаваемое никем, бессознательной жертвой которого является каждый.

    А. Тер-Ованесян (Атеров)

    То, что сейчас у нас имеется изобилие рафинированных продуктов, вовсе не означает, что мы питаемся лучше, чем жители бедных стран.

    Технологический прогресс сделал рацион современного жителя города почти полностью рафинированным, да еще «разбавленным» напитками и суррогатами соков. Он же «подарил» нам большие возможности в приготовлении пищи, когда при кулинарной обработке теряется до 60 и более процентов витаминов и минеральных веществ. В экономически развитых странах получила распространение система индустриального питания, в которой продукты, поставляющиеся этой системой, подвергаются множеству обработок: консервирование, рафинирование, быстрая заморозка и так далее. Неудивительно, что «измученная» подобными манипуляциями пища теряет львиную долю своей пользы и питательности и даже приобретает вредные элементы. Стоит ли тогда удивляться, что наше здоровье ухудшается с появлением все новых методов очищения и обработки продуктов, с каждой уловкой, позволяющей выжимать все больший урожай новых сортов сельскохозяйственных культур с каждого гектара истощенной почвы?

    Разбалансированность пищи и отсутствие нужных элементов распространило множество недугов: диабет, рак, ожирение, гипертония. Человечество оказалось в созданной им самим западне.

    Возникает проблема: как получить необходимое и избавиться от нежелательного? Как получить питание без излишних калорий? Какое питание вернет человечество на путь, ведущий к здоровью? Энтузиасты сыроедения считают, что это под силу их способу питания. Одним из сильнейших аргументов в пользу этой диеты является то обстоятельство, что пища наших предков, первобытных людей, в основном состояла из растительных продуктов. Согласно исследованиям археологов, рацион первобытного человека состоял на 65 % из растений и только на 35 % — из продуктов животного происхождения. Насчет того, каким именно растениям отдавал предпочтение первобытный человек, между учеными ведутся споры: одни считают, что наши предки отдавали предпочтение фруктам, овощам и ягодам в сыром виде, другие — что основу питания составляли зерновые культуры, злаки.

    Из истории сыроедения

    В апокрифическом Евангелии от Есеев содержатся рекомендации, которые возможно предположительно трактовать как подробное упоминание о сыроедческой системе питания.

    Как бы то ни было, питание по системе сыроедения становится с каждым годом все более и более популярным по всему миру, ведь люди получают прекрасные результаты простым способом, приносящим здоровье и красоту.

    Что такое сыроедение

    Сыроедение — система питания, которая предусматривает употребление исключительно сырой, не подвергшейся термическому воздействию (варке, жарению, копчению) пищи. Считается, что такой способ питания позволяет усваивать вещества в первозданном виде.

    Веганское сыроедение представляет собой наиболее распространенный тип сыроедения. Из рациона исключаются абсолютно все продукты животного происхождения, включая куриные яйца, сырой белок которых плохо усваивается и снижает кислотность желудка. Употребляется лишь сырая растительная пища, насыщенная живыми энзимами.

    По способу питания сыроедение разделяют на 2 вида: смешанное и моно. Последователи первого смешивают продукты за один прием пищи, второго — не смешивают. Первый способ питания считается наиболее подходящим видом для большинства людей. Считается допустимым смешивать овощи с овощами, фрукты с фруктами, фрукты с орехами, молочные продукты между собой и так далее.

    Роль энзимов в пищеварении

    Слова «фермент» и «энзим» в научной литературе используют как синонимы. Последнее происходит от греческого «en-» — «в» и «zyme» — «закваска (дрожжи)». Немецкий ученый Вильгельм Кюне в 1878 году предложил обозначать им ферменты, которые действуют вне клеток живых организмов, но уже в 1897 было согласовано называть энзимами все без исключения биологические катализаторы и ферменты.

    Энзимы представляют собой белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах. Так, в пищеварении функция энзимов — разбирать сложные структуры: белки на аминокислоты, углеводы на молекулы глюкозы, жиры — на жирные кислоты. Увидеть их в действии можно невооруженным глазом: надкусанное яблоко тотчас начинает темнеть — это энзимы пытаются залечить рану, укрыть организм от угрозы в лице бактерий и плесени.

    Из истории сыроедения

    Одними из самых древних сыроедов были йоги. Достичь гармонии тела и духа, психического равновесия, благоразумия, способности к ярким самовнушенным зрительным представлениям (саттва), по мнению йогов, помогает меню, в которое входят плоды, овощи, зелень, злаки и молочные продукты.

    Для правильного переваривания продуктов нужны ферменты, которые уже содержатся в свежих фруктах и овощах, но ферменты могут вырабатываться и нашим организмом. За это отвечает щитовидная железа, которая отвечает за такие ферменты, как протеин, амилазу и липазу. Чем больше энзимов поступает с пищей, тем быстрее протекают химические реакции, а значит, осуществляется аутолиз — саморастворение пищи. Человеку, который ест, остается только впитать в себя из кишечника простые вещества, получившиеся в результате саморастворения сложных.

    Из истории сыроедения

    Прародителем и основателем сыроедения считается Сильвестр Грэм (1794–1851). Этот пресвитерианский священник считал, что неправильное питание провоцирует болезни и приводит к таким грехам, как чревоугодие, похоть. Он основал Американское вегетарианское общество и изобрел популярное и в наше время «печенье Грэма» (крекеры из очень полезной непросеянной и грубо обработанной муки).

    Ключевой момент — этот процесс может идти только в том случае, если пища содержит живые энзимы, не была термо- или химически обработана. При нагревании выше 42 °C энзимы гибнут, и человеку приходится растворять такую пищу собственными. При этом поджелудочная железа вынуждена вырабатывать повышенное количество энзимов, что приводит к ее перегрузке, делая организм восприимчивым к раку, ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и множеству других болезней.

    Недостатки вареной пищи

    После термообработки пища подвергается следующим изменениям:

    ✓ Разрушается ее природный состав: пища частично теряет свой цвет, формы и ароматы. Например, уничтожаются каротиноиды, содержащиеся в желто- и красноокрашенных овощах и зеленых листьях, которые предупреждают хронические заболевания, стимулируют защитные силы организма, препятствуют развитию опухолей.

    1 2 3 ... 65
    Перейти на страницу:
    1. Жалоба
    Отзывы - 0

    Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


    Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

    • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
    • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
    • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
    • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

    Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.


    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Установить VPN и читай слушай бесплатно

    Новые отзывы

    1. Z Z10 апрель 19:06 Зачем было это называть фэнтези, эта история вполне могла произойти и в нашем мире. Или этот жанр был выбран, ради того что она... Главные правила попаданки - Тори Халимендис
    2. Евгений Евгений04 апрель 19:54 книга читаема, сюжет интересен. В реальном времени было бы интересно посмотреть на развитие Союза при том сроке жизни, что Вами... Путь истребителя - Владимир Поселягин
    3. Nansy_boo Nansy_boo28 март 21:43 Отличная история с нетипичными персонажами! Лихо закрученный детективный сюжет затягивает с первых страниц! От чтения обеих... Возвращение - Кира Измайлова
    Все комметарии
    Новинки бесплатной онлайн библиотеки
    ×