» » » 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая

365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая

Книгу 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

34 0 01:53, 22-05-2019
365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая
22 май 2019
Автор: Юлия Высоцкая Жанр: Книги / Домашняя Год публикации: 2015
0 0

Книга 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая читать онлайн бесплатно без регистрации

Салаты и закуски, приготовленные по рецептам из телепрограмм «Едим Дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой», привлекают своей универсальностью: каждое из этих блюд может стать полноценным завтраком или ужином в будни или украсить праздничный стол. Салаты и закуски можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для их приготовления не нужны специальные кулинарные навыки, считает Юлия Высоцкая и предлагает читателям множество рецептов вкусных и полезных блюд.
1 2 3 ... 95
Перейти на страницу:

* * *

Салаты и закуски из свежих овощей
Французский салат

2 порции

время приготовления 20 мин.


2 пучка листового салата (подмосковного или фриссе)

1 небольшая красная луковица

2 зубчика чеснока

маленький пучок мяты

50 мл винного уксуса

6 ст. ложек оливкового масла

2 ст. ложки горчицы с зернами

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли


1. Лук почистить, нарезать кольцами и замочить в уксусе на 10 минут.

2. Листья салата крупно нарезать.

3. Выложить на салат лук, а уксус сохранить.

4. Чеснок почистить и мелко порубить.

5. Мяту нарезать довольно мелко.

6. Горчицу развести уксусом, оставшимся от лука, добавить оливковое масло, соль и перец, затем все перемешать с чесноком и мятой и заправить салат.

Салат из помидоров

2 порции

время приготовления 10 мин.


4 помидора

1 красная луковица

пучок укропа

пучок петрушки

1–2 ст. ложки подсолнечного масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли


1. Помидоры нарезать тонкими дольками.

2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

3. Зелень измельчить.

4. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить, заправить подсолнечным маслом и перемешать.


365 салатов и закусок на каждый день
Салат со сметанной заправкой

4 порции

время приготовления 20 мин.


1 кочан цикория

100 г листового салата

100 г салата айсберг

2 моркови 1 фенхель


Для заправки:

4 лимона

500 г сметаны

2-3 ст. ложки любого

растительного масла

щепотка свежемолотого черного перца


1. Два лимона разрезать пополам.

2. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло и закарамелизировать в нем разрезанные лимоны, а затем отжать из них сок.

3. Цедру двух оставшихся лимонов натереть на мелкой терке.

4. Приготовить заправку: соединить сметану, лимонную цедру, сок закарамелизированных лимонов и щепотку перца, все перемешать.

5. Морковь почистить, остальные овощи крупно нарезать.


Подавать овощи и заправку отдельно.

Салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем

3 порции

время приготовления 20 мин.


3 горсти молодого шпината

14 стеблей спаржи

8 фиников без косточек

1 горсть миндаля

1 луковица красного шалота

50–70 мл уксуса

1/3 ч. ложки сумака


Для заправки:

1/2 лимона

3–4 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки пасты хариса


1. Лук-шалот почистить и нарезать тонкой соломкой.

2. Финики нарезать длинными и тонкими полосками.

3. Залить лук с финиками уксусом так, чтобы они были полностью покрыты, и оставить на некоторое время.

4. У спаржи отломить грубые черенки и отправить ее на несколько минут в кипящую воду. Затем воду слить, промыть спаржу в ледяной воде и выложить на бумажное полотенце.

5. Миндаль подсушить на разогретой сковороде, затем измельчить в ступке.

6. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

7. Слить уксус из фиников с луком, оставив 1 ст. ложку для заправки.

8. Приготовить заправку: соединить оливковое масло, 1 ст. ложку уксуса, в котором мариновался лук, лимонный сок и пасту хариса.

9. Шпинат полить заправкой и перемешать.

10. Спаржу порезать на несколько частей по диагонали.

11. Выложить шпинат в глубокое блюдо, сверху разложить спаржу, лук и финики, посыпать сумаком и орехами.

Тапенад

3 порции

время приготовления 25 мин.


365 салатов и закусок на каждый день

1 батон белого хлеба

3-4 яйца

1 огурец

1 цикорий

1 помидор

1 фенхель

1 стебель сельдерея

1 банка оливок

1 небольшая банка тунца в растительном масле

5-6 анчоусов

горсть каперсов

1/2 лимона

небольшой пучок базилика

2-3 зубчика чеснока

50 мл оливкового масла

1 ст. ложка горчицы с зернами


1. Яйца сварить вкрутую.

2. Если оливки с косточками, вынуть их.

3. Из половинки лимона выжать сок.

4. Оливки, анчоусы, каперсы, тунец, горчицу, оливковое масло и сок лимона взбить в блендере до состояния густого соуса.

5. Все овощи, кроме помидора, нарезать соломкой и подавать с соусом.

6. Помидор разрезать пополам, вынуть сердцевину с соком и семенами и начинить тапенадом.

7. Яйца также разрезать пополам и, вынув желтки, начинить их тапенадом.

8. Ломтики хлеба обжарить, натереть чесноком, сверху выложить тапенад и присыпать листьями базилика.

1 2 3 ... 95
Перейти на страницу:
  1. Жалоба
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.


Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Новые отзывы

  1. Ганцевич Ирина Ганцевич Ирина28 март 17:21 Низкий поклон уважаемой Екатерине за ее прекрасные романы. Читайте, наслаждайтесь. ... Птицы его жизни - Екатерина Вильмонт
  2. Валерий Валерий28 март 17:14 Я люблю такую тему в фантастике , интересно все таки как повёл бы себя сам , но вернуться в то время , я бы не за что не хотел бы... Целитель. Спасти СССР! - Валерий Большаков
  3. Ларэсса Ларэсса28 март 15:45 Смешно, интересно,необычно. История с точки зрения учителя- необычно. До сих пор читала только один такой роман "Тяжела... Магфиг - Дмитрий Кружевский
Все комметарии
Новинки бесплатной онлайн библиотеки