Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова - Алексей Ковальков

6.00–6.30 – подъем, стакан воды. С собой на прогулку берем зеленый чай с чабрецом[8].

6.30–7.30 – занимаемся ходьбой, время от времени ускоряясь и меняя темп ходьбы на более быстрый.

9.00–9.30 – Завтрак. Коктейль «Ванильное небо»

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Полезные свойства чабреца описаны в трудах Авиценны. Древние греки готовили из него отвар для укрепления сил и хорошего настроения. Современная наука подтверждает: чабрец улучшает кровообращение в головном мозге, укрепляет нервную систему, снимает депрессивное настроение и помогает бороться с хронической усталостью.

Коктейль «Ванильное небо»

• кефир (1%) – 300 мл

• миндаль – 20 г

• отруби – 20 г

• черника – 4 шт.

• ваниль по вкусу

Миндаль и отруби измельчить, добавить кефир и ваниль и хорошенько взбить. Перелить в стакан, украсить ягодами черники.

Итого: белка – 17 г; жиров – 18,33 г; углеводов – 28,61 г.

На протяжении рабочего дня пьем воду, чай, кофе. Отруби без ограничений.

Вместо привычных яблок предлагаю вам сегодня сделать яблочное пюре.

Яблочное пюре без сахара с корицей и ванилью

• яблоки кисло-сладкие – 4 шт.

• ванилин по вкусу

• корица по вкусу

Яблоки нарезать на четвертинки или половинки (в зависимости от размера плода), очистить от семян и плодоножки. Кожицу не снимать.

Выложить яблоки на сухой противень и поставить в разогретую духовку (180–200 °С).

После того как яблоки станут мягкими (30–40 минут), достать их из духовки и взбить в блендере. В полученную массу добавить по вкусу ванилин и корицу. Охладить.

Пюре лучше всего намазывать на хлебцы из отрубей, так будет вкуснее и интереснее.

На ужин готовим легкий суп.

Летний вариант Гаспачо

• томатный или овощной сок – 1 ст.

• очищенные и измельченные помидоры – 50 г

• сельдерей измельченный – 100 г

• средний огурец – 1 шт.

• сладкий перец – 100 г

• зеленый лук – 2–3 перышка

• белый винный уксус – 1 ст. л.

• чеснок измельченный – ½ зубчика

• зерненый творог – 50 г

• зелень петрушки, кинзы – по вкусу

• оливковое масло – 1 ч. л.

• соль, молотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты смешать в блендере. Если вам не очень нравятся супы-пюре, можете просто все мелко нарезать. Переложить в удобную посуду. Гаспачо должен настаиваться хотя бы пару часов, тогда он будет вкуснее.

Перед подачей добавить зерненый творог (без жидкости).

Подавать можно с отрубями или хлебцами из отрубей.

Итого: белка – 12,63 г; жиров – 7,7 г; углеводов – 22,99 г.

Перед сном пара яичных белков.

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 33,74 г; жиров – 26,03 г; углеводов – 51,6 г[9].