Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса - Леонид Вехов

Куриная грудка по-азиатски

>- Куриная грудка — 200 г,

>- Соевый соус — 1,5 ст. л.,

>- Крахмал — 1 ч. л.,

>- Арахис — 1 ч. л.,

>- Сладкий перец — 100 г,

>- Масло растительное — 2 ст. л.,

>- Куриный бульон — 50 мл,

>- Уксус — 1 ст. л.,

>- Лук зеленый,

>- Имбирь молотый — на кончике ножа,

>- Соль, перец черный молотый.

• Мясо нарежьте полосками.

• Крахмал разведите холодной водой и разделите на две части. Одну смешайте с половиной соевого соуса.

• Мясо залейте смесью крахмала и соевого соуса на 15 минут.

• Арахис ошпарьте кипятком, очистите от шелухи и прокалите на сухой сковороде.

• Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками.

• Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте мясо, перец и измельченный репчатый лук. Жарьте мясо в течение 5 минут. Добавьте куриный бульон, соль, перец молотый, имбирь и тушите еще 10 минут.

• Оставшийся крахмал смешайте с оставшимся соевым соусом и уксусом. Эту смесь добавьте к курице. Держите мясо на огне до готовности.

• Готовое блюдо украсьте орехами.

Имбирная курица

>- Курица — 1,5 кг,

>- Имбирь — 5 см,

>- Лук зеленый — 50 г,

>- Соевый соус — 50 мл,

>- Белое вино — 2 ст. л.,

>- Уксус — 1 ч. л.

>- Соль морская, перец черный молотый, перец красный молотый.

• Курицу вместе с тонко нарезанным имбирем поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Проварите около 30 минут.

• Дождитесь, пока бульон остынет, выньте курицу из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками. Мясо аккуратно разложите на блюде.

• Возьмите красный и черный перец, прокалите на сковороде 30 секунд и добавьте морскую соль. Полученную массу выложите на блюдо вместе с курицей.

• Приготовьте два вида соусов. В одной емкости смешайте тонко порезанный зеленый лук, измельченный имбирь и соевый соус. В другой — перец чили, сахар, вино и уксус.

• Подавайте курицу с одним из соусов на выбор.

Курица в кисло-сладком соусе

>- Филе курицы — 800 г,

>- Ананас консервированный — 200 г,

>- Апельсин — 1 шт.,

>- Имбирь — 2 см,

>- Лечо — 200 г,

>- Перец сладкий — 100 г,

>- Масло растительное — 50 мл,

>- Соль, перец черный молотый.

• Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте кубиками.

• Куриное филе обжарьте на растительном масле с перцем. Добавьте лечо и ананасы. Подержите блюдо на огне, затем добавьте сок апельсина и цедру апельсина. Держите на огне до готовности куриного филе.

• За пять минут до готовности очистите, натрите на терке и добавьте к курице имбирь. Посолите и поперчите по вкусу.

Куриные ножки в беконе

>- Куриные окорочка — 4 шт.,

>- Бекон — 350 г,

>- Лук репчатый — 150 г,