Необычные рецепты заготовок - Гера Треер
Книгу Необычные рецепты заготовок - Гера Треер читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
223 0 17:51, 13-05-2019
Книга Необычные рецепты заготовок - Гера Треер читать онлайн бесплатно без регистрации
• 100 г сметаны
• уксус, сахар и соль — по вкусу
Хрен очистите от кожицы и вымочите в воде в течение суток, периодически меняя воду. Затем пропустите хрен через мясорубку. Добавьте сметану, соль, сахар и уксус. Разложите соус их хрена по банкам и укупорьте их крышками. Храните в прохладном месте.
«Хрен по-славянски»
• 1 часть белой редьки
• 1 часть корня хрена
• 1 часть мякиша ржаного хлеба
• мед — из расчета 150 г на 1 кг смеси из хрена, редьки и хлеба
• столовый уксус, порошок душистой мяты или гвоздики и соль — по вкусу
Белую редьку очистите от кожицы, пропустите через мясорубку или натрите на терке. Полученную массу посолите и тщательно отожмите, чтобы вытек сок, который не употребляется.
Хрен очистите от кожицы и тоже пропустите через мясорубку или натрите на терке. Мякиш ржаного хлеба измельчите и подрумяньте в духовке до золотистого цвета.
Смешайте в равной пропорции по весу хрен, редьку и хлеб. Влейте столовый уксус и разотрите все до получения густой массы. Добавьте соль, мед (150 г на 1 кг полученной массы), порошок душистой мяты или гвоздики.
Все тщательно перемешайте, разложите в стерилизованные банки и укупорьте. Храните в холодильнике.
«Народный „Дядя Бэнц“»
• 3 кг помидоров
• 2 крупных кабачка
• 2–3 головки чеснока
• 1 стакан сахара
• 100 мл 9 %-ного уксуса
• 1 стакан растительного масла
• 2 ст. ложки соли
Помидоры пропустите через мясорубку. Полученную массу доведите до кипения, добавьте очищенные от кожицы, семян и нарезанные кубиками или натертые на терке кабачки, сахар, растительное масло и соль.
Прокипятите все в течение 1 часа, добавив за 10–15 минут до окончания варки пропущенный через пресс чеснок и уксус. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте.
«Сальса»
• 5 стаканов подготовленных баклажанов
• 2 стакана нарезанного кубиками красного сладкого перца
• 1,5 стакана мелко нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ч. ложки семян фенхеля
• 1,5 ч. ложки горького перца (семена с кожурой)
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 стакана уксуса (желательно из красного вина или бальзамического)
• 1,5 ч. ложки сушеного орегано
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• соль — по вкусу
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и прогрейте в духовке, чтобы кожура легко отслаивалась. Сладкий перец запеките в духовке в течение 15 минут и нарежьте кубиками (можно использовать готовый печеный перец). Лук мелко нарежьте.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и поварите 15–20 минут на слабом огне. Кипящую смесь уложите в горячие стерилизованные банки и стерилизуйте в течение 20 минут (пол-литровые банки).
Готовые банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Подавайте как закуску или приправу к мясным блюдам, блюдам из макаронных изделий; на хлебе, гренках и т. п.
«Свежий круглый год»
• 3 кг — 3 кг 500 г сладкого красного перца
• 1–2 ст. ложки 9 %-ного уксуса
• 1 стручок свежего перчика чили длиной 5 см
• растительное масло — по вкусу
• 1,5 ст. ложки с горкой соли
Помойте и очистите сладкий перец от семян и плодоножек. Мякоть нарежьте и обдайте кипятком. Мясорубку или блендер с чашей несколько раз ошпарьте и с помощью одного из этих приспособлений измельчите перец до получения пюре. Добавьте соль, немного уксуса, тщательно перемешайте или еще раз взбейте.
Налейте в маленькую эмалированную кастрюлю или кружку растительное масло и доведите его до кипения. К тому моменту, когда пюре будет готово, масло должно кипеть.
Быстро разложите пюре по маленьким (200–250-граммовым) стерилизованным и еще горячим баночкам так, чтобы до верха оставалось 1,2–1,5 см. Сразу залейте пюре кипящим маслом слоем минимум 1 см и закройте стерилизованными крышками.
Готовые баночки поместите в прохладное темное место. Подавайте к мясным и овощным блюдам, по желанию добавив другие приправы.
«Янним»
• 1 кг чеснока
• 600 г горького перца
• 400 г сладкого красного перца
• 500 г соли
Пропустите через мясорубку очищенные от семян горький перец, сладкий перец и чеснок. Всыпьте соль и тщательно перемешайте полученную массу.
Разложите ее в стерилизованные банки, оставив немного места для выделения сока. Заполненные банки укупорьте. Храните при комнатной температуре.
«Петушковская»
• 3 кг кабачков
• 1 кг 500 г помидоров
• 500 г моркови
• 500 г сладкого перца
• 5 головок чеснока
• 100 г сахара
• 200 г растительного масла
• 2,5 ст. ложки молотого красного перца
• 2 ст. ложки соли
Смешайте пропущенные через мясорубку очищенные от кожицы кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и чеснок. Добавьте соль, сахар, масло и поварите смесь на среднем огне, помешивая, 40 минут.
Затем добавьте красный перец и поварите еще 10 минут. Горячую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
«Примета хорошей кухни»
• 2 кг соленых огурцов
• 3 шт. моркови
• 3–4 луковицы
• 1 головка чеснока
• 7 ст. ложек 9 %-ного уксуса
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
-
Ксения24 июнь 18:50
Очень понравился цикл книг "В самом сердце стужи". Интересная история, написанная с огромным вниманием к деталям. Не избитый...
В самом Сердце Стужи. Том VII - Александр Якубович
