Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса - Леонид Вехов

Имбирно-томатный соус

>- Имбирь молотый — 1 ч. л.,

>- Помидоры — 1,5 кг,

>- Зелень петрушки измельченная — 2 ст. л., >- Масло растительное — 2 ст. л.,

>- Соль, перец черный молотый.

• Имбирь и измельченные очищенные помидоры сложите в толстодонную кастрюлю и тушите на слабом огне под крышкой полчаса.

• Добавьте соль, перец, рубленную зелень, растительное масло.

Примечание: подавайте такой соус к рису и картофелю.

Соус из манго с имбирем

>- Клубника — 500 г,

>- Манго — 150 г,

>- Лимон — 1 шт.,

>- Сахар — 2 ст. л.,

>- Имбирь — 3 см.

• Ягоды переберите и тщательно промойте. Манго очистите от кожицы и косточки и нарежьте кубиками.

• Из лимона выжмите сок.

• Клубнику, манго и сахар смешайте, оставьте на полчаса, чтобы образовался сок.

• Сделайте из ягод и манго пюре, добавьте очищенный и натёртый на мелкой терке имбирь и лимонный сок, взбейте в блендере еще раз.

Имбирно-луковый соус к креветкам

>- Лук зеленый — 1,5 ст. л.,

>- Имбирь — 2 см,

>- Херес — 1 ст. л.,

>- Соевый соус — 1 ст. л.,

>- Бульон куриный — 70 мл.

• Имбирь очистите и натрите на терке.

• Смешайте зеленый лук, имбирь, херес, соевый соус и бульон.

• Вылейте смесь в воку, доведите до кипения, уменьшите огонь и проварите еще 2 минуты.

Кисло-сладкий китайский соус для мяса

>- Лук репчатый — 100 г,

>- Чеснок — 2 зубчика,

>- Имбирь (корень) — 1 см,

>- Соевый соус — 2 ст. л.,

>- Масло растительное — 2 ст. л.

>- Шерри — 2 ст. л.,

>- Уксус — 1 ст. л.,

>- Кетчуп — 3 ст. л.,

>- Сахар коричневый — 15 г,

>- Апельсиновый сок — 0,5 стакана,

>- Крахмал — 1 ст. л.,

>- Вода — 50 мл.

• Имбирь очистите и натрите на терке.

• Лук репчатый очистите и нарежьте мелкими кубиками.

• Чеснок пропустите через пресс.

• Смешайте лук, чеснок и имбирь и обжарьте на раскаленном масле в течение 2 минут.

• Смешайте шерри, кетчуп, соевый соус и апельсиновый сок. Влейте эту смесь в сковороду и вскипятите.

• Крахмал разведите холодной кипяченой водой и добавьте к соусу. Готовьте соус до загустения.

Морковный соус к рыбе

>- Морковь — 300 г,

>- Имбирь — 1,5 см,

>- Масло сливочное — 2 ст. л.,

>- Апельсиновый сок — 100 мл,

>- Бульон овощной — 300 мл,

>- Сливки (20 %) — 75 мл,

>- Соль, перец, кумин.

• Морковь очистите и нарежьте кружками.

• Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

• Потушите имбирь и морковь на сливочном масле, добавьте соль, перец и кумин.

• Влейте апельсиновый сок и бульон, доведите до кипения и варите 20 минут.

• Снимите смесь с огня, переложите в блендер, измельчите в пюре, добавьте сливки и еще раз взбейте.

Крем-соус из кешью

>- Кешью — 150 г,

>- Лимонный сок — 1/4 ч. л.,

>- Имбирь — 1,5 см,

>- Перец зеленый острый — 1 стручок,

>- Вода — 80 мл,

>- Кинза — 2 ст. л.

• Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.