LoveRead.info » Книги » Домашняя » Кетодиета - Олена Исламкина

Кетодиета - Олена Исламкина

Книгу Кетодиета - Олена Исламкина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

420 0 13:00, 08-07-2020
Кетодиета - Олена Исламкина
08 июль 2020
Автор: Олена Исламкина Жанр: Книги / Домашняя Год публикации: 2019
0 0

Книга Кетодиета - Олена Исламкина читать онлайн бесплатно без регистрации

«В этой книге я максимально просто (но со ссылками на исследования и лучших врачей) объясняю, почему есть жир – это хорошо, а много углеводов – не очень».Олена Исламкина – научная журналистка и сертифицированная специалистка по кеторациону, низкоуглеводному высокожировому питанию, приглашает – вас в мир, где на диете досыта едят сливочное масло и яйца, не взвешивают еду и не считают калории.Первая часть книги рассказывает о том, почему мы поверили, что здоровые и натуральные продукты – наши враги. Как войны, революции и даже советская идеология сформировали современные представления о «правильном питании» и почему они идут вразрез с человеческой физиологией и принципами кеторациона.Во второй части Олена объясняет, как работает кетодиета и дает конкретные инструкции по переходу: какие анализы сдать, что исключить из рациона, а что обязательно оставить, как справляться со срывами и кетогриппом. Здесь вы найдете примеры меню на каждый день и общие рекомендации по питанию.Даже если вы не планируете переход на кетодиету, эта книга станет вашим проводником в столь сложном и неоднозначном явлении, которое принято называть «здоровым питанием».
    1 ... 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
    Перейти на страницу:

    Кетопитание – это экономически выгодно

    Да, еще раз – это не дешево. Но и не запредельно дорого, никак не дороже «правильного питания». И к математике выше я хотела бы добавить следующие расчеты.

    «Правильное питание» – это еда четыре – шесть, а то и десять раз в сутки. Возьмем, например, три полноценных приема пищи и три перекуса. Давайте заложим минимум час на готовку трех полноценных приемов пищи (допустим, что-то тушится или варится на несколько дней вперед) и еще полтора часа – на то, чтобы это съесть. Итого 2,5 часа. Накиньте еще по 15 минут сонливости после каждой углеводной загрузки, когда вы вместо продуктивной работы вяло проверяете почту. А теперь оцените, сколько стоит ваше время (просто поделите зарплату на 20)? 1 000 рублей в час? 10 000? Сколько вы «проедаете» в день? Сравните с приемами пищи на кето: поели два раза – и свободны, бодры, веселы и сразу готов горы свернуть.

    Кстати, о горах. Кеторацион завоевывает популярность, потому что это простой способ избавиться от лишних килограммов. Но для меня главный плюс рациона в том, что на нем продуктивность выше в разы. Без сонных «провалов», вялости. Когда я работала в журналах, то часто ездила в пресс-туры – это когда журналистам показывают, например, красоты Тосканы, а потом ждут статей «Приезжайте в Тоскану, здесь самая вкусная паста с кабаном». Сколько же красот я пропустила, потому что меня ужасно рубило после всех этих паст, пицц, ризотто, перлотто и десертов от шефа. Сколько раз я придремывала, прижавшись лбом к стеклу микроавтобуса, а за окном проносились лавандовые поля, древние замки и пробегали лисы. Всего этого я не видела по одной простой причине: я ела углеводы. А сколько текстов я не сдала в срок, потому что жила на углеводном топливе? От скольких фриланс-заданий отказалась, потому что думала, что они мне не по силам? На кетопитании вы сможете работать не просто больше (трудоголизм – это зависимость, такая же как и сахарная), вы будете делать это эффективно.

    А еще вы сэкономите на больничных. К вам перестанут «налипать» бактерии и вирусы, а даже если организм не отразит удар, вы будет проживать простуды гораздо легче. Те, кто отлеживался в темноте и в тишине с мигренью, наконец выйдут на свет. Жизнь без мигреней! За последние семь лет я пересчитаю свои мигрени на пальцах одной руки и ни одна из них не длилась долгих 10 дней, как в моей углеводной жизни. Знаете ли вы, что во многих странах существует (или, возможно, скоро будет введен) менструальный больничный, потому что женщины из-за предменструального синдрома (ПМС) и спазмов не в состоянии выйти на работу до четырех дней? И что кеторацион позволяет сбалансировать уровень гормонов и значительно уменьшить симптомы ПМС или вовсе избавиться от него?

    Дешево и жирно

    Мой муж по работе проводит много времени в Китае, и я вместе с ним. В Поднебесной есть правило, что есть можно все, если это не паровоз и не самолет. Я советую кетогенщикам отчасти адаптировать этот принцип. Например:

    – если вы берете куриные бедра, мясо можно пустить на фарш, из косточек – сварить бульон (можно скопить запас в морозильнике). Из Китая как раз я привезла рецепт закуски: хрящики от курицы в зире и красном перце запекаю в духовке. Как и кожу – расстилаю ее на противне, щедро солю, перчу и получают острые хрустящие «чипсы»;

    – от утки или гуся можно получить не только все перечисленное выше (бульон из косточек от утки по-пекински – классика китайской кухни). Вылить вытопившийся от утки жир – святотатство. Овощи на нем получаются божественными. Как и на жире от бекона;

    – и вообще жирок на рынке вам могут отдать бесплатно или по смешной цене, потому что все остальные покупатели жира боятся;

    – кости на бульоны, уши и копытца на холодцы – дешевая, очень полезная и кетогенная еда;

    – субпродукты богаты витаминами и минералами и дешевы. Если вы или ваши близкие не в восторге от вкуса, например, печени, ее можно вмешивать в мясной фарш;

    – яйца – главная еда кетогенщика, базовый и бюджетный продукт;

    – печень трески, селедка и скумбрия – богатые омега-3 суперфуды, есть в любом бюджетном супермаркете;

    – белокочанная капуста – свежая и квашеная. Всегда в продаже, всегда дешевая. Потушить ее на сливочном масле – с фаршем, печенью, рыбой или рыбными консервами, вот у вас сытное и здоровое блюдо;

    – сало – еще один суперфуд, который вписывается в любой бюджет.

    Собственно, подвох ровно один: если вы хотите питаться качественными продуктами и при этом экономить, надо готовить дома. При этом есть масса способов оптимизировать готовку. Перед родами меня все ужасно напугали, что шансов встать к плите у меня не будет. Поэтому в период гнездования (это когда перед родами из женщины начинает бить фонтан энергии, которую она тратит на обустройство быта), я напекла несколько противней кетосырников, кетокотлет и митболов из мяса, рыбы и птицы, рубленых котлет и ленивых голубцов, заморозила бульоны и паштеты. Забила морозильник под завязку и доставала по мере необходимости. Приготовить за пару часов в выходной запас еды на неделю – посильная задача для любого кетогенщика.

    Да, мы живем в неидеальном мире, где не всем доступны качественные продукты. Но это не повод погружаться в углеводный морок. Вот как удается придерживаться LCHF-принципов Саше Кузнецовой, редактору cilantro.ru.

    «Как следовать кето на стипендию»

    Долгое время я была крупной девицей – не мыслила дня без шоколадки и не думала, что от картофельного пюре может быть вред. В какой-то момент меня переклинило: я начала активно худеть. Пошла по пути классического ПП-шника: убрала все сладкое и жирное и смогла в короткие сроки сбросить 12 килограмм. Но отказ от жиров сыграл злую шутку: здоровье стало ухудшаться, а подсчет калорий сделал из меня параноика.

    Очень вовремя в моей жизни появился Cilantro, и я решила перестроить питание и перейти на жирный рацион (было страшно в начале).

    Я студентка, источники дохода – стипендия и жалостливые звонки родителям, работать мне не позволяет китайский язык как специальность и активная социальная жизнь. Прямо-таки не шаблонный потребитель авокадо и твердых сыров, правда?

    Я очень люблю готовить и считаю это задачкой на креативность в условиях ограниченного бюджета. Благо экономить за первый год учебы я научилась прекрасно, а кулинария всегда была моим талантом. Но раньше он раскрывался в основном в приготовлении куриной грудки, поэтому с какой стороны подступиться к высокожировому рациону, я не знала. Еще сложнее было сделать его бюджетным, но Олена подсказала мне присмотреться к субпродуктам, например к печени, и обратить внимание на жирные, но недорогие сорта рыбы: селедку, скумбрию и мойву.

    Еще один прекрасный продукт, который никогда не надоедает и который всегда можно купить дешево, – яйца. Кстати, маленькие яйца С2 намного вкуснее и питательнее (их несут молодые куры), что тоже помогает экономить, особенно если завтракаешь почти всегда омлетом.

    1 ... 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
    Перейти на страницу:
    1. Жалоба
    Отзывы - 0

    Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


    Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

    • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
    • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
    • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
    • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

    Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.


    Установить VPN и читай слушай бесплатно

    Новые отзывы

    1. Анна Анна15 июнь 07:43 [spoiler][книга интересная,но не полная и к концу главы повторяются.... Кириленко Ирина – Бирюк
    2. Вера Вера15 июнь 01:46 Благодарю Автора!!!! Хорошо,что все хорошо кончается! Сюжет-захватывает!!!... Звезда+1 - Алайна Салах
    3. Борис Борис14 июнь 00:50 Колокола в России тем и отличались от западных что раскачиаали именно язык колокола,а не сам колокол! Авторы что-жертвы ЕГЭ? Не... Соединенные Штаты России 3 - Полина Ром
    Все комметарии
    Новинки бесплатной онлайн библиотеки