Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко
Книгу Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
233 0 19:57, 13-05-2019
Книга Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко читать онлайн бесплатно без регистрации
На 4 порции «Супа-харчо „Праздничного“» вам понадобится:
• Филе рыбное — 500 г,
• Лук репчатый — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Чеснок — 2–3 чеснок,
• Орехи грецкие — 100 г,
• Помидоры — 100 г,
• Перец сладкий — 100 г,
• Масло оливковое — 100 мл,
• Вода — 1 л,
• Мука — 50 г,
• Соль, хмели-сунели, лавровый лист, перец черный горошком,
• Зелень (петрушка, укроп, кинза) свежая.
Филе отварите в литре воды, не нарезая, до полуготовности. При варке в бульон добавьте головку лука, перец, лавровый лист, соль. Полуготовое филе выньте, бульон процедите. С помидоров снимите кожицу и протрите через сито, перец очистите от семенной коробки и нарежьте полукольцами.
В чистой кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук. Тушите в течение 15 минут, затем добавьте муку и тушите еще 5 минут, после чего залейте все процеженным бульоном. Вскипятите смесь, добавьте филе, нарезанное небольшими кусочками, и варите 10 минут, затем добавьте измельченный чеснок, протертые помидоры, нарезанный перец, соль, хмели-сунели и измельченные грецкие орехи. Варите в течение 10 минут, затем разлейте по порционным тарелкам, посыпьте мелко нарубленной зеленью и подавайте к столу.
На 4 порции «Ухи из карася» вам понадобится:
• Рыба (карась) — 500 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Картофель — 200 г,
• Вода — 1 л,
• Соль, перец душистый горошком, лавровый лист,
• Зелень укропа свежая.
Рыбу очистите от чешуи, внутренностей, глаз и жабр и положите в холодную воду. Вскипятите воду, снимая пенку, добавьте измельченные овощи: картофель, нарезанный кубиками, лук — полукольцами. Добавьте специи, соль и варите 20 минут. Готовую уху посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.
На 4 порции «Супа из цветной капусты с креветками» вам понадобится:
• Креветки — 300 г,
• Морковь — 100 г,
• Репчатый лук — 100 г,
• Капуста цветная — 500 г,
• Вода — 1 л,
• Масло оливковое — 50 мл,
• Соль,
• Зелень петрушки свежая.
Креветки отварите в подсоленной воде, очистите и разделите на кусочки. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук мелко порубите. Обжарьте все в масле. Капусту промойте и разберите руками на соцветия. Морковь и лук положите в кипящий креветочный бульон и варите 10 минут, затем добавьте цветную капусту и варите до готовности. За пять минут до окончания варки добавьте мелко нарубленную зелень, посолите по вкусу.
На 4 порции «Супа рисового с кальмарами и зеленым горошком» вам понадобится:
• Кальмары — 200 г,
• Рис — 100 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Горошек консервированный — 100 г,
• Масло оливковое — 50 мл,
• Соль, специи,
• Зелень петрушки свежая.
Рис отварите в подсоленной воде. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой. Кальмары промойте и нарежьте, положите в холодную воду и вскипятите. В бульон положите пассерованные овощи, варите 10–15 минут. Добавьте рис и зеленый горошек и варите до готовности. При подаче на стол посыпьте суп мелко нарубленной зеленью.
На 4 порции «Прозрачного рыбного супа с креветками» вам понадобится:
• Креветки — 200 г,
• Рыба (головы, кости, хвосты) — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Морковь — 100 г,
• Вода — 1 л,
• Фенхель (клубень) — 100 г,
• Соль, перец черный молотый, кориандр, лавровый лист,
• Зелень укропа свежая.
Креветки промойте, очистите от панциря и кишок. Обрезки рыбы вымойте. Лук мелко нарубите, очищенные морковь и фенхель нарежьте тонкими полосками. Разогрейте в кастрюле растительное масло, добавьте панцири креветок, лук, специи и тушите в течение 15 минут. Добавьте воду, обрезки рыбы и варите на маленьком огне 20 минут, затем снимите с огня и процедите. Бульон снова поставьте на огонь, добавьте измельченные овощи, соль и перец по вкусу. Варите в течение 10 минут, затем добавьте креветки и держите на огне до готовности. Готовый суп посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.
На 4 порции «Супа с бычками в томате» вам понадобится:
• Бычки в томате (консервы) — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Фасоль консервированная — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Масло оливковое — 50 мл,
• Вода — 1 л,
• Соль,
• Зелень свежая.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке. Все это спассеруйте на оливковом масле.
В кипящую воду добавьте консервированную фасоль и уменьшите огонь. Немного проварите ее, затем добавьте бычки, пассерованные лук и морковь, соль по вкусу. Варите суп несколько минут, затем снимите с огня и посыпьте мелко нарубленной зеленью.
На 4 порции «Супа с рыбной икрой и фасолью» вам понадобится:
• Икра рыбная — 250 г,
• Фасоль — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Корень сельдерея — 100 г,
• Томатный сок — 150 мл,
• Вода — 1 л,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, перец черный молотый,
• Зелень укропа свежая.
Фасоль замочите на ночь в холодной воде. С утра слейте воду, залейте заново и варите на маленьком огне до мягкости, но так, чтобы она не была разваристой. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь и корень сельдерея очистите и натрите на терке.
Фасоль откиньте в дуршлаг, смешайте с рыбной икрой, измельченными луком, морковью и сельдереем. Выложите все в кастрюлю, залейте томатным соком, растительным маслом и водой. Варите до готовности икры и фасоли. За 10 минут до окончания готовки добавьте перец, соль по вкусу, посыпьте измельченной зеленью.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Валентина04 июль 13:25
Большое спасибо за интересную тему. Сюжет заманчиввй,интересный. Жду продолжения ...
Лекарь Фамильяров. Том 7 - Александр Лиманский
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
