Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова
Книгу Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
327 0 14:14, 13-05-2019
Книга Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова читать онлайн бесплатно без регистрации
Чтобы не прилипали друг к другу и приобрели тягучесть, смазать их маслом.
После этого каждый жгутик вытянуть в более тонкую, длинную лапшу.
Для этого взять жгутик за оба конца и, ударяя его серединой об стол, растянуть до 1 м, сложить вдвое, проделать эту операцию вторично. Сложить еще раз вдвое и вытянуть длинную круглую лапшу, как макароны.
Таким способом вытянуть все жгутики.
В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут. Лапшу промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Для приготовления подливки мясо нарезать кубиками, морковь, редьку, сладкий перец, капусту и баклажан – соломкой, лук – полукольцами, помидоры – дольками, чеснок порубить.
В чашу мультиварки влить масло, спассеровать лук до золотистого цвета, добавить мясо.
Обжаривать в режиме «Выпечка» 20 минут.
Затем положить измельченные чеснок, помидоры, сладкий перец и баклажан и жарить еще 10 минут.
Налить немного воды, посолить, добавить специи, положить редьку и капусту.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
При подаче на стол лагман обдать кипятком, положить в глубокие тарелки, налить подливку, посыпать черным перцем и рубленым чесноком.
Отдельно можно подать виноградный уксус.Для теста:
500 г муки
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
250 мл растительного масла
Для подливки:
500 г баранины
100 г жира
2–3 головки лука
5–6 долек чеснока
2 помидора или 1 ст. ложка томатной пасты
1 морковь
1 редька средней величины или 3–4 редиски
200 г капусты или 1 баклажан
1 пучок зелени
соль и перец
Замесить тесто из муки, масла и взбитого яйца, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой, дать настояться 1 час. Затем тесто смазать раствором соли и соды, еще раз обмять. Вытянуть длинные жгутики величиной с тонкую вермишель.
В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут. Лапшу промыть водой и откинуть на дуршлаг.
В чашу мультиварки влить масло, спассеровать нашинкованный лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут. Положить мелко нарезанное мясо или фарш из баранины, добавить помидоры или томат-пасту.
Положить нарезанные соломкой морковь, редьку или редис, капусту или баклажан и нашинкованную зелень петрушки, укропа или сельдерея, соль и перец.
Налить необходимое количество воды.
Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Перед подачей лапшу обдать кипятком, положить в глубокие тарелки и налить подливку.Для теста:
500 г муки
1 стакан воды
Для настоя:
250 г укропа
1/2 ч. ложки соли
2 стакана кипятка
Для подливки:
500 г мяса
2 головки репчатого лука
2 помидора или 1 ст. ложка томатной пасты
2 картофелины
100 г топленого масла для обжаривания
соль
перец
2 стакана кислого молока
В эмалированную кастрюлю положить свежий мелко нарубленный укроп, залить кипятком, как заваривают чай, плотно закрыть крышкой и отставить, пока вода не охладится до комнатной температуры.
После этого укроп хорошо отжать, настой процедить через марлю и на нем замесить крутое тесто.
Раскатать его в тонкий пласт и нарезать лапшу.
В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут.
Лапшу промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Для приготовления подливки мясо и указанные в рецепте овощи нарезать на мелкие кусочки, обжарить в раскаленном жире до полуготовности. Залить водой, дать закипеть, потушить до полной готовности на медленном огне, посолить, поперчить.
Перед подачей на стол лапшу обдать кипятком, положить в тарелки порционно.
Сверху залить подливкой, в каждую порцию положить 2 ст. ложки взбитого кислого молока и посыпать измельченным укропом.Для теста:
500 г муки
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
1/2 стакана воды
Для подливки:
450 г мясного фарша
100 г масла
1 морковь
1 редька
1 картофелина
200 г капусты
1 баклажан
2 сладких перца
2–3 помидора
2 головки репчатого лука
10 долек чеснока
Замесить тесто, как на другие варианты лагмана, вытянуть или нарезать лапшу или же использовать полуфабрикат лагманного теста.
В чашу мультиварки влить масло, спассеровать лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут.
Положить крупномолотый фарш из говядины, морковь, нарезанную соломкой, кружочки сладкого перца, дольки помидоров и баклажанов, нарезанные брусочками.
Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Затем положить кубики картофеля, рубленую капусту и редьку, нашинкованную соломкой, залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое, ввести специи (лавровый лист, зиру, кореандр).
Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
За 15 минут до готовности кушанья сверху подливки положить ровным слоем подготовленную лапшу.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
-
Ксения24 июнь 18:50
Очень понравился цикл книг "В самом сердце стужи". Интересная история, написанная с огромным вниманием к деталям. Не избитый...
В самом Сердце Стужи. Том VII - Александр Якубович
