LoveRead.info » Книги » Домашняя » 25 любимых специй - Лидия Резник

25 любимых специй - Лидия Резник

Книгу 25 любимых специй - Лидия Резник читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

141 0 00:25, 21-05-2019
25 любимых специй - Лидия Резник
21 май 2019
Автор: Лидия Резник Жанр: Книги / Домашняя Год публикации: 2017
0 0

Книга 25 любимых специй - Лидия Резник читать онлайн бесплатно без регистрации

Книга «25 любимых специй» пошагово и вдумчиво знакомит читателей с миром разнообразных специй, местом их «рождения» и увлекательно описывает исторические события, кулинарные блюда и рецепты красоты, связанные с пряностями. Она полностью соответствует своему названию и жанру, а ее содержание станет настоящей находкой не только для кулинаров, но даже и для историков.Сладость ванили, терпкость можжевельника, легкий аромат корицы… Еще ни одна национальная кухня не смогла обойтись в создании повседневных и праздничных блюд без аппетитных специй. Острые и невероятно ароматные пряности способны кардинально изменить вкус конкретного яства или просто нежно подчеркнуть звучание всех составных блюда. Они насыщают еду полезными минералами и витаминами, дарят бодрость и помогают привести в порядок эмоции и чувства после тяжелого рабочего дня. Но как именно человечество открыло для себя разнообразие ароматных специй? И каким образом эти острые, сладкие, бодрящие и тонизирующие пряности повлияли на становление цивилизации людей и распределение богатств и власти в мире?Книга насыщена правдивыми историческими фактами и этнографическими описаниями разных стран мира. Она вполне может стать источником достоверной информации для людей, предпочитающих путешествовать по экзотичным уголкам планеты. Ее основная тема – описание специй и сферы их употребления – будет интересна многим читателям, а легкий стиль подачи не самого простого материала позволит прочесть книгу буквально «на одном дыхании». Ее содержание актуально для людей, чья домашняя библиотека наполнена полезными советами в разных областях повседневной жизни. После прочтения книга оставляет приятное впечатление и мотивирует провести кулинарные эксперименты со всеми описанными пряностями.
    1 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 143
    Перейти на страницу:

    1. Малайзия – 2,5 млн человек.

    2. КНР – 1,8 млн человек.

    3. Япония – 1,1 млн человек.

    4. Россия – 1,1 млн человек.

    5. Республика Корея – 1,1 млн человек.

    Доход от туризма составил около 11 млрд евро.

    Основными конкурентами Таиланда по туризму являются такие страны, как Лаос, Камбоджа и Вьетнам. Пик активности приходится на рождественские и новогодние каникулы.

    Туристов из Азии в первую очередь привлекают историко-культурные и природные достопримечательности в Бангкоке и его окрестностях, в то время как жители западных стран предпочитают южную часть Таиланда с его пляжами и островами.

    Особенностью туризма в Таиланде является все возрастающее количество людей, приезжающих из северных широт на долгосрочную «зимовку». Обычно они остаются в Таиланде с ноября по апрель, то есть самое климатически благоприятное время года.

    Достопримечательности

    1. В Бангкоке базируется важнейшая для тайцев достопримечательность – Королевская резиденция, известная как Большой дворец. Комплекс был заложен в 1782 году, его окружают ухоженные сады и многочисленные памятники архитектуры.

    Невозможно пройти мимо Ват Арун – главного местного ориентира – или не посетить Ват Пхо – родину лежащего Будды и колыбель тайского массажа. Вас затянут плавучие рынки, китайский квартал и бесконечное лодочное путешествие по изгибам каналов.

    2. Плавучие рынки Бангкока

    Именно здесь господствует истинный колорит юго-востока Азии. Многочисленные туристы, приезжающие в Бангкок, наслышаны о самом известном из плавучих рынков – Ратчабури. Ранним утром в одном из каналов скапливаются лодочные торговцы, одетые в национальные костюмы и соломенные шляпы. Среди продавцов много женщин.

    3. Сан Камфаенг – это знаменитые горячие источники, находятся неподалеку от Чиангмая в местечке под названием Сан Камфаенг. 40 акров земли сплошь покрыты благоустроенными парковыми насаждениями и являются родиной источников, пользующихся в Тае заслуженной популярностью. Здешние воды обладают укрепляющими свойствами и благотворно влияют на организм.

    Вода с паром попадает на поверхность, выбравшись из подземного источника, температура в недрах которого достигает 100 °C. Кроме того, целебная жидкость насыщена серой. В Сан Камфаенг можно разбить лагерь и погрузить свое тело в насыщенную минералами воду.

    4. Острова Восточного побережья

    На востоке Таиланда размещаются острова Пханган и Самуи. Их главная специализация – роскошные пляжи. Пальмовые деревья, белоснежный песок, бирюзовые воды и неторопливая, спокойная атмосфера. Сюда можно направиться, если вас утомила городская суета Бангкока и Паттайи.

    5. Ночной базар Чиангмая — колоритное торговое место, одна из главных тайских достопримечательностей. На лодках тут никто не плавает, но «фишка» Чиангмая в другом. Рынок активируется после захода солнца. Полуночная жизнь бьет в Чиангмае ключом – всюду торговцы сувенирами, лоточники, продающие всякие вкусные вещи, странствующие артисты.

    6. Симиланские острова – архипелаг насчитывает 9 островов, сплошь покрытых труднопроходимыми джунглями и отличными пляжами. Земной Эдем существует – он перебрался на Симиланские острова. Живописные пейзажи отлично сочетаются с уникальным подводным миром, который по достоинству оценят дайверы. Архипелаг находится в Андаманском море, более глубоком и неспокойном по отношению к Сиамскому заливу.


    25 любимых специй

    7. Белый храм Ват Ронг Кхун восхищает своим сказочным обличьем. Белоснежный дворец, словно покрытый инеем, – хорошая альтернатива большинству религиозных памятников Тайланда. Удивительно, но комплекс не является древним – его строительством занялся в 1998 году местный художник, вложивший в проект все свои сбережения. Работы по возведению продолжаются до сих пор.

    Храм привлекает туристов своим необычным видом. Чистоту Будды подчеркивает ослепительно-белый цвет. Храм окружен статуями демонов и различной нежити. Попасть сюда можно лишь одним путем – преодолев мост, окруженный этими гротескными созданиями.

    8. Мае Кхонг Сон – столица северо-западного региона. В культурном отношении город ближе к бирманской, а не тайской традиции, что придает ему особую атмосферу, отличную от всего, что вы видели в королевстве прежде. Это изолированное, тихое поселение, расположенное в горной местности. Здешние земли частенько покрываются туманом, полюбоваться которым хотят многие. Хватает в Мае Кхонг Сон и древних архитектурных памятников. Экстремалы смогут порадовать себя горным походом.

    9. Аютия, основанная в 1350 году, некогда была крупнейшим городом королевства, а сейчас всего лишь скромный придаток Аюттхая. Властителям Аютии подчинялись территории нынешних Камбоджи, Лаоса и Мьянмы. Наивысшего расцвета Аютия достигла к 1700 году. Это был крупный дипломатический и торговый центр, принимавший у себя японских и европейских купцов. В наши дни древний город пребывает в полуразрушенном состоянии.


    25 любимых специй

    10. Пляж Рейли локализуется в провинции Краби. Уникальность окруженного со всех сторон пляжа в том, что сюда можно добраться исключительно водным путем. Наверное, поэтому здесь любят отдыхать дайверы и профессиональные альпинисты. Высокие утесы, бирюзовая вода, белый песок – достоинств пляжа не перечесть.

    Национальная кухня

    Тайская кухня очень знаменита во всем мире. Она сформировалась под влиянием индийской, китайской и португальской кухни, но сумела сохранить свой национальный характер. В тайской кухне прекрасно сочетается кислое и сладкое, а также ее особенностью является использование огромного множества разнообразных специй. Так как климат Таиланда благоприятен для растений, тайцы собирают ежегодно огромные урожаи. В своих блюдах они используют большое количество рыбы, мяса, овощей и фруктов, и каждое имеет свой ярковыраженный, «острый», вкус и аромат.

    Многие народы повлияли на формирование тайской кухни. Сладости были привезены португальцами ко двору короля Нарая в XVII веке. Мусульманская кухня и индийский карри появились во дворце уже в XVIII веке. «Gaeng massamаn» (смесь карри и специй) и «gaeng karee» (смесь порошка карри с кориандром, корицей и острым перцем) дожили и до наших дней.

    Традиционная смесь истолченного перца, соли, чеснока и корня кориандра превратит любое блюдо в блюдо, приготовленное по-тайски. Также в этой кухне пользуется успехом острый стручковый перец. Тайское карри – очень важный ингредиент во многих блюдах Тайланда. Этот жидкий соус делают из пасты карри и считают неотъемлемой частью завтраков, обедов и ужинов.

    Одним из самых важных продуктов питания тайцев является рис. Обычно в блюдах используют длиннозернистый «душистый» рис. В Центральном и Южном Таиланде предпочитают белый рассыпчатый длиннозернистый рис. Жители Северного и Восточного Таиланда любят больше клейкий темный короткий рис. Длиннозернистый черный рис принято использовать для приготовления десертов. Ни одна трапеза в Таиланде не обходится без риса. Обычными блюдами в этой стране считаются жаркое с рисом и базиликом, кисло-сладкий рис и блюдо с устричным соусом.

    1 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 143
    Перейти на страницу:
    1. Жалоба
    Отзывы - 0

    Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


    Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

    • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
    • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
    • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
    • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

    Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.


    Установить VPN и читай слушай бесплатно

    Новые отзывы

    1. Ксения Ксения24 июнь 18:50 Очень понравился цикл книг "В самом сердце стужи". Интересная история, написанная с огромным вниманием к деталям. Не избитый... В самом Сердце Стужи. Том VII - Александр Якубович
    2. Riya Riya23 июнь 00:13 Остані 20 сторінок ледве дочитала, сам роман тримав в напрузі, але воно того було варте хотілося щоб про Лоренса  більше було і... По праву вражды и истинности - Виктория Вашингтон
    3. awaynice awaynice21 июнь 16:59 Книга в которой начинаешь сходить с ума вместе с героем: было или не было? Ксчастб, она короткая.... Эхо забвения - Хелен Гард
    Все комметарии
    Новинки бесплатной онлайн библиотеки