Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина
Книгу Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
326 0 16:50, 17-05-2019
Книга Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина читать онлайн бесплатно без регистрации
Кабачки и морковь нарезать кружочками, болгарский перец – кольцами. На дно банок положить зонтики укропа и петрушку, сверху плотно выложить овощи. Для маринада в воду добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Залить овощи горячим маринадом. Стерилизовать банки объемом 1 л в течение 15 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1,5 кг кабачков, 400 г помидоров, 200 г моркови, 20 г чеснока, 15 г свежего острого перца, 2 зонтика укропа
Для маринада: 1 л воды, 30 г соли, 40 г сахара, 70 мл 9%-ного уксуса, по 4–5 горошин черного и душистого перца
Кабачки, плотные помидоры и морковь нарезать кружочками, острый перец – кольцами, чеснок – тонкими ломтиками. Овощи уложить слоями в подготовленные банки, сверху положить укроп. Для маринада в воду добавить соль, сахар и специи, довести до кипения, влить уксус. Горячим маринадом залить овощи. Стерилизовать банки объемом 1 л в течение 10 мин, 2 л – 15 мин, 3 л – 25–30 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1,5 кг кабачков, 30–50 г чеснока, 2–3 лавровых листа, зелень петрушки и укропа по вкусу
Для маринада: 900 мл воды, 100 г кетчупа чили, 30 мл 9%-ного уксуса, 30 г соли, 50 г сахара
Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см. В стерилизованные банки положить зелень, чеснок и лавровый лист. Сверху выложить кабачки. Для маринада в воду добавить кетчуп, соль и сахар, довести до кипения. Влить уксус и снять с огня. Кабачки залить горячим маринадом. Банки накрыть крышками и стерилизовать: объемом 0,5 л – 7–10 мин, 1 л – 15 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1,2–1,3 кг кабачков, 25 г чеснока, 10 г свежего острого перца, зелень укропа и эстрагона
Для маринада: 1 л томатного сока, 20 г соли, 15 г сахара, 30 мл 9%-ного уксуса, 3–4 горошины душистого перца, лавровый лист
Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5 см. На дно стерилизованных банок положить ошпаренную зелень укропа и эстрагона, зубчики чеснока и кольца острого перца. Сверху выложить кружочки кабачков. Залить банки кипятком и оставить на 15–20 мин. Слить остывшую воду и снова влить кипяток, через 15 мин вылить. В томатный сок добавить соль, сахар и специи, довести до кипения, варить 5 мин, влить уксус и снять с огня. Залить кабачки горячим маринадом. Банки сразу же закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1,5 кг кабачков, 300 г лука, 200 г моркови, 50 г чеснока, 20–30 г укропа, лавровый лист и перец горошком по вкусу
Для маринада: 1 л воды, 60 г соли, 50 г сахара, 100 мл 9%-ного уксуса
Кабачки тщательно вымыть. Старые кабачки очистить от кожуры. Нарезать кабачки и морковь кружочками, лук – кольцами. Уложить подготовленные овощи в стерилизованные банки, добавить укроп, чеснок и специи. Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, влить уксус и снять с огня. Залить овощи горячим маринадом. Банки накрыть крышками и стерилизовать: объемом 1 л – 15 мин, 2 л – 20 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1,2–1,3 кг кабачков, 400–500 г алычи, 100 г репчатого лука, специи по вкусу
Для маринада: 1 л воды, 40 г соли, 30 г сахара, 5 г лимонной кислоты
Кабачки нарезать крупными кружочками, лук – тонкими кольцами, у алычи по желанию удалить косточки. Овощи и алычу выложить в подготовленные банки. Залить кипятком, оставить на 20 мин. Затем воду слить и использовать для приготовления маринада. Добавить в нее соль, сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Залить банки с кабачками кипящим маринадом, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1 кг кабачков, 500 г алычи
Для сиропа: 1 л воды, 200 г сахара, щепотка лимонной кислоты, 3–5 бутонов гвоздики
Кабачки очистить, удалить семена. Мякоть нарезать кубиками или полукольцами. Выложить в подготовленные банки, пересыпая алычой. Для сиропа растворить в горячей воде сахар, добавить гвоздику и лимонную кислоту, кипятить 1 мин. Влить горячий сироп в банки, накрыть крышками и стерилизовать 15 мин (время указано для банок объемом 1 л). Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
1 кг кабачков, 500 г яблок, 500 г моркови, листья черной смородины
Для маринада: 1 л кислого яблочного сока, 500 мл воды, 50 г сахара, 50 г соли
Кабачки и морковь тщательно вымыть, нарезать кружочками. Яблоки нарезать ломтиками, вырезать сердцевину. В подготовленные банки уложить кабачки, морковь и яблоки, перекладывая листьями черной смородины. Залить кипятком, оставить до остывания, затем воду слить. Для маринада смешать сок с водой, довести до кипения, всыпать соль и сахар, кипятить 1 мин. Влить кипящий маринад в банки, сразу же закатать, перевернуть и хорошо укутать до остывания.
1,5–1,8 кг помидоров, 2 лавровых листа, 3–5 горошин черного перца
Для рассола: 1 л воды, 60 г соли
Небольшие мясистые помидоры уложить в банки, добавить лавровый лист и горошины перца. Для рассола в воду добавить соль, довести до кипения. Залить помидоры кипящим рассолом. Стерилизовать банки объемом 1 л – 10–12 мин, 2 л – 15–25 мин, 3 л – 25 мин. Сразу же закатать, перевернуть и укутать до остывания.
800–900 г цукини, пряная зелень по вкусу
Для маринада: 500 мл воды, 15 г соли, 65 г сахара, 65 мл 9%-ного уксуса, 3–4 горошины душистого перца
Цукини тщательно вымыть, нарезать полукруглыми ломтиками, вырезать семена. Для маринада довести до кипения воду, добавить остальные ингредиенты. Выложить в кипящий маринад цукини, варить 5–7 мин. Затем шумовкой выложить их в подготовленные банки, перекладывая предварительно ошпаренной пряной зеленью. Маринад довести до кипения, влить в банки. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Валентина04 июль 13:25
Большое спасибо за интересную тему. Сюжет заманчиввй,интересный. Жду продолжения ...
Лекарь Фамильяров. Том 7 - Александр Лиманский
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
