Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день - Марк Сиссон

Рассчитано на 2 порции

Когда вы освоите технику приготовления фаршированных грибов, то сможете экспериментировать с разными начинками. Что касается данного рецепта, если вы не поклонник крабов, попробуйте заменить их курицей.

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маленькую форму для запекания 1 ч. л. (5 мл) авокадового масла. Положите в нее шампиньоны основаниями шляпок вниз, кисточкой смажьте их оставшимися 2 ст. л. (30 мл) авокадового масла, посыпьте солью и перцем. Запекайте в течение 12 минут.

2. Тем временем растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте лук-шалот до мягкости, в течение примерно 3 минут.

3. В отдельной посуде смешайте крабовое мясо, сливочный сыр, майонез, лимонный сок, половину порции пармезана, жареный лук-шалот, шнитт-лук, ½ ч. л. (2 мл) соли и хлопья красного перца.

4. Достаньте шампиньоны из духовки и переверните их отверстиями вверх. Разделите крабовую смесь на две равных части и начините ею шляпки, немного намазов на края (делайте это аккуратно). Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром и поставьте запекаться на 10 минут.

Калории: 796

Жиры: 68 г

Углеводы: 10 г

Белки: 36 г

2 ст. л. плюс 1 ч. л. (35 мл) авокадового масла

2 крупных шляпки шампиньонов портобелло

Соль и перец

2 ст. л. (30 г) сливочного масла

1 лук-шалот, тонко порезать 230 г кускового крабового мяса

225 г сливочного сыра, размягченного

¼ стакана (60 мл) майонеза от Primal Kitchen или любого другого разрешенного майонеза

Сок одного маленького лимона (примерно 2 ст. л.; 30 мл)

⅔ стакана (165 г) тертого сыра пармезан

2 ст. л. (30 мл) измельченного свежего шнитт-лука

¼ ч. л. (1 мл) хлопьев красного перца (по желанию)