Менеджмент глазами ресторатора - Борис Зарьков

Дорогой читатель! Надеюсь, у вас появились какие-то инсайты. Мне бы очень хотелось, чтобы результатом моей работы стали изменения и совершенствования в вашей компании и личной жизни. Теперь дело за вами.

Подписывайтесь на мой телеграм-канал – я в числе прочего рассказываю о ресторанном бизнесе, управлении людьми, собой и компанией.

И – скоро выйдет моя вторая книга, в которой я и мой коллега расскажем, что такое бренд и как его системно создавать.

Удачи и до новых встреч!

Борис Зарьков

Примечания

1

Гоулман Д., Дэвидсон Р. Измененные черты характера. Как медитация меняет ваш разум, мозг и тело.

Вернуться

2

Фрит К. Мозг и душа: как нервная деятельность формирует наш внутренний мир.

Вернуться

3

Теория мышления роста разработана Кэрол Дуэк, профессором психологии, преподавателем Стэнфордского университета, одной из ведущих мировых экспертов в области мотивации. Подробнее читайте в ее книге «Гибкое сознание».

Вернуться

4

Хари Й. Украденный фокус. Почему мы теряем концентрацию и как вернуть глубокое мышление.

Вернуться

5

Антоновский Ю. Джордано Бруно. Его жизнь и философская деятельность.

Вернуться

6

Фредерик Уинслоу Тейлор (1856–1915), американский инженер, создатель первой научной теории менеджмента, изложивший свои взгляды в монографии «Принципы научного менеджмента» (1911).

Вернуться

7

Подробнее читайте в книге Ицхака Адизеса «Управление жизненным циклом компании».

Вернуться

8

Бройнинг Л. Гормоны счастья. Как приучить мозг вырабатывать серотонин, дофамин, эндорфин и окситоцин.

Вернуться

9

Попробуйте приложения Brilliant, Yellow, Math – скачайте, занимайтесь и развивайте мышление. Еще один вариант «для самых усидчивых» – книга Дмитрия Гусева «200 занимательных логических задач».

Вернуться

10

Оно Т. Производственная система Toyota. Уходя от массового производства; Имаи М. Гемба Кайдзен: Путь к снижению затрат и повышению качества.

Вернуться

11

Мате Г. Миф о норме. Травмы, болезни и исцеление в токсичной культуре.

Вернуться

12

Из теории Говарда Гарднера о множественном интеллекте.

Вернуться

13

Бессел ван дер Колк. Тело помнит всё. Какую роль психологическая травма играет в жизни человека и какие техники помогают ее преодолеть.

Вернуться

14

Остервальдер А., Пинье И. Разработка ценностных предложений: Как создавать товары и услуги, которые захотят купить потребители.

Вернуться

15

Об этом говорится в книге Александра Прохорова «Русская модель управления».

Вернуться

16

Леврик М., Линк П., Лейфер Л. Дизайн-мышление. От инсайта к новым продуктам.

Вернуться

17

Согласно DISC, люди остаются пассивными или проявляют активность в зависимости от того, как они воспринимают окружающую среду – как дружественную или враждебную. Об этом можно прочитать в книге Татьяны Щербань «Результат чужими руками. Путеводитель для руководителей».

Вернуться

18

Бланшар К., Джонсон С. Одноминутный менеджер.

Вернуться

19

В книге говорится о том, как превратить покупку в захватывающее действие. Авторы: Джеймс Х. Гилмор, Джозеф Б. Пайн.

Вернуться