В поисках истины - Евгений Полярский

— Я чувствую, что из-за неясной «квалификации» этих кабанов среди знатоков, — с огорчением говорю я, обращаясь к Василию, — нам от них никогда не избавиться. — Все бы ничего, но очень неприятно, что они любят грибы, — а поэтому нам, видимо, придется отказаться от самых вкусных грибов — белых и подосиновиков, которые все любят, как в жареном, так и соленом виде.

— Вам нечего беспокоиться, — уверенно отвечал Василий, обращаясь большей частью не ко мне, а к вновь подошедшему Владимиру, — я считаю самыми вкусными грибами подберезовики, а особенно подберезовики разноцветные и черные. Подберезовики, что очень хорошо, растут с начала лета и до самого октября. Их варят, жарят, солят и маринуют. Я же больше всего предпочитаю их сушить и насушиваю за сезон несколько наволочек для подушек.

Владимир уже с раздражением сразу вступил в спор с Василием, при этом часто переминался с ноги на ногу:

— Сразу видно, что ты нигде не был, кроме наших мест. А я путешествовал и по Сибири, и по Крайнему Северу, и по Карелии. Там люди лучше всех разбираются в дарах леса и вообще в природе, так как за счет этого они и живут. Так вот, например, в Карелии местные жители в больших количествах заготавливают на зиму в соленом виде, прежде всего, волнушки. И не только в Карелии, а во многих других регионах волнушка является одним из самых заготавливаемых грибов. Конечно, сырые волнушки сильно горчат из-за млечного сока, поэтому их сначала вымачивают, потом отваривают и сливают первый отвар и только потом солят. А подберезовики — это второсортные грибы, не очень вкусные, которые при обработке темнеют и становятся непривлекательными на вид, поэтому я их не беру.

Я с нетерпением ждал, что же на это ответит Василий, а он был, как всегда, совершенно уверен в себе.

— Волнушки и в наших лесах часто попадаются, но я всегда прохожу мимо них, — Василий усмехнулся, — ведь они несъедобны и могут вызвать кишечные заболевания. На Западе волнушки считаются ядовитыми грибами, которые запрещено собирать и использовать в пищу.

Владимир в ответ чуть не поперхнулся:

— Я не знаю откуда ты взял все эти сведения и теперь совершенно убедился в том, что тебе вообще ничего невозможно объяснить и тем более доказать.

Он, сильно нервничая, опять куда-то быстро исчез, всем своим видом показывая, что он недоволен поведением своего гостя. Причина его недовольства была понятна, его родственник, приглашенный в поселок на отдых, в спорах одерживал над ним моральную победу и ставил под сомнение, уже сложившийся, как он считал, его высокий авторитет бывалого и знающего человека. Его ошибка заключалась в том, что он вел споры с Василием на уровне бытовых знаний и уступал ему в этих знаниях.

Кроме того, из-за долгого превосходства перед другими собеседниками, которые уже давно не вступали с ним ни в какие споры, он утратил умение убедительно отстаивать свою точку зрения. Разумеется, интеллектуальный уровень его был намного выше, чем у его противника и чего ему действительно не хватало, так это понимания того, что с Василием нужно беседовать, иногда переводя его суждения в шутку, в иронию, а может быть и в прямые насмешки. Но сделать этого он не мог, слишком высоко оценивая свой авторитет, и свое неоспоримое мнение. Такое не пластичное поведение, по моему мнению, является серьезным недостатком любого человека.

После ухода Владимира наступила неловкая пауза, Василий надолго задумался, по-своему оценивая сложившуюся ситуацию, и потом убежденно сказал:

— Видимо, Владимир меня к себе на отдых, уже больше никогда не позовет.

Спорили они, видимо, все выходные дни. Последний спор между ними, который я слышал, произошел перед самым отъездом. Владимир, глядя на пасущуюся соседскую корову, предположил на основании своего богатого охотничьего опыта, что она по сравнению с весом лося, может весить где-то около четырехсот килограммов, ну а точный вес, конечно, можно узнать только после ее взвешивания. На что Василий, в очередной раз, возразил ему, сказав, что четыреста килограммов для этой коровы — вес явно неправильный, а точный вес он сам умеет определять по внешнему виду и эта корова, на его взгляд, точно весит двадцать восемь пудов.

Это было, наверное, последней каплей, переполнившей чашу терпения Владимира и раздражение к Василию у него, сложилось настолько сильное, что он умоляюще попросил меня отвести своего гостя домой. Видимо, он его не мог больше видеть и слышать и при отъезде даже не подошел с ним попрощаться. Наша поездка в город была веселой. На любые вопросы Василий отвечал быстро, не задумываясь, и всю дорогу демонстрировал свои обширнейшие практические знания: чем различается мясо коров и телят, почему он не любит мясо козлов, почему никогда не покупает молоко и кефир в пакетах, как правильно удить рыбу, как правильно собирать грибы и т. п. Его рассуждения на эти темы доставили мне массу удовольствия, я и мои попутчики до самого города смеялись почти без остановки.

К сожалению, Василий оказался прав, на даче он никогда больше не появился, а я так и не узнал, с какой стати, мерой объема сушеных грибов он выбрал наволочку для подушек?