Пять ловких куниц - Юстина Беднарек

— Моя дорогая, смелая, чудесная! Я так рада, что с тобой ничего не случилось! — И всегда сдержанная и совершенно не сентиментальная куница расплакалась от избытка чувств.

Томас Монтана сдвинул свою шляпу борсалино на затылок и затянулся сигарой из вишневых листьев.

— Выбрось наконец свой окурок, Томас Монтана, — как обычно, принялся ругать его Прот Евстахий.

— Ну что, дорогие? За дело! У нас есть помещение, у нас есть рецепты, мы произведем фурор в кулинарном мире! Ну и вкуснотищу я вижу, — он поднял с пола лепешку из одуванчиков и отправил ее в рот. — Такие мы будем подавать в нашем ресторане! Никто не сможет устоять!

— Только вываливать их в песке не станем, — добавил Эвзебий по прозвищу Эби, пытаясь очистить лепешку кончиком хвоста.

* * *

А дальше было уже только счастье. Пани Элиза очень подружилась с паном Бартоломеем — и неудивительно, ведь их объединяла страсть к кулинарии, поэтому тем для разговоров было предостаточно. Они вместе ходили в разные рестораны, в которых пробовали жаркое, шашлыки, лепешки, лягушачьи лапки, пасту с трюфелями и многое другое. Потом каждый запирался у себя дома: пани Элиза — чтобы перенести на бумагу новые идеи рецептов, пан Бартоломей — написать рецензию. Оба продолжали скрываться. Однажды пан Бартоломей даже подумал, что, наверное, стоит рассказать возлюбленной правду о себе — в конце концов, как долго можно притворяться помидороводом? Поэтому он срезал в саду самые красивые ветки гортензии и отправился во всем признаваться. Но уже у калитки он кое о чем вспомнил, а именно — о том, что у мужчины должен быть свой секрет, тогда он кажется женщине интереснее.

В другой день мысль во всем признаться посетила пани Элизу.

— Довольно, — сказала она своему пухлому отражению в зеркале, — я все ему расскажу, ведь нельзя до конца дней убеждать его, что я живу на деньги от продажи шпилек с красной подошвой, которые, впрочем, никто не хочет носить, потому что они страшно неудобные.

Но ей тут же пришло в голову, что, лишившись этой завесы таинственности, она, возможно, перестанет быть такой привлекательной.

Так что они жили очень счастливо, не зная всего друг о друге. Даже после того, как поженились и у них родилось пятеро прекрасных детей и двадцать замечательных внуков.

* * *

А что стало с куницами? Все получилось, как задумал Прот Евстахий. Банда устроила в кебабной ресторан — небольшой, камерный, но очень эксклюзивный. Он назывался «У Мартеса» — неплохо звучит, правда? «Мартес» на латыни значит «куница», но об этом знали лишь немногие из гостей.

«У Мартеса» подавали только самое вкусное. Супы из цукини, тыквы, томатов, пасту с соусами такими и сякими, лепешки из одуванчиков и цветов цукини, салаты с настурцией и фиалками. Конечно, не каждый человек мог смириться с куницей в роли повара, поэтому — для конспирации — они наняли двух способных кухарок, которые помогали куницам воплощать их невероятные идеи и в случае необходимости изображали владелиц ресторана. Одной из них была… Да, вы угадали! Куницам помогала Тамара, которой после свадьбы пана Бартоломея и пани Элизы стало нечего делать, поскольку эти двое беспрерывно занимались готовкой. После того как пани Патриция спасла жизнь пани Элизе, ее кухарка полюбила этих необыкновенных животных. А когда кого-то полюбишь, со временем начинаешь его понимать — и неважно, мужчина ли это, поросенок, куница или даже обыкновенный дождевой червяк. Поэтому проблем с пониманием не возникало. Вторым человеком в ресторане «У Мартеса» была сестра Тамары, Наталья, которая приехала из-за границы с полным чемоданом чабера. В общем-то, вот и вся история, за исключением одной детали…

Однажды пан Бартоломей и пани Элиза зашли на обед в ресторан куниц.

— Прекрасный суп из цукини, — восхитился пан Бартоломей, — совсем такой, как если бы его готовила ты, дорогая!

— Мне кажется, я знаю этот рецепт, — улыбнулась пани Элиза. — Не каждый добавляет чабер в суп из цукини…

На следующий день в одной из главных газет вышла такая рецензия:

«Сенсация, откровение, открытие века! На гастрономической карте нашего города зажглась новая звезда. Могу предположить, что у нас появился новый претендент на главные кулинарные премии. Я говорю о ресторане “У Мартеса”, где подают непревзойденный суп из цукини, сенсационный шоколадный мусс с ароматом лаванды, вкуснейший салат с цветками настурции и много других божественных блюд. Вы знаете, что я редко чем так восхищаюсь. На этот раз снимаю шляпу и низко кланяюсь гению, который стоит у руля этого предприятия. Подпись: ваш тайный кулинарный критик».

Что тут такое началось! Бесконечные толпы повалили в ресторан наших пяти куниц, а однажды наведался сам президент. И так ему все понравилось, что он стал приходить каждую неделю, даже когда уже не был президентом и даже когда узнал, кто на самом деле стоит за успехом заведения. Он подружился с Протом Евстахием и время от времени играл с ним в шахматы. Когда ресторан «У Мартеса» получил самую престижную кулинарную премию, некоторые поговаривали, что это благодаря знакомствам в высших кругах. Но они заблуждались. Впрочем, если хотите убедиться, сходите туда на обед сами. Потому что ресторан существует до сих пор, а если внимательно присмотритесь, то, может быть, вам с кухни вильнет хвост одной из пяти ловких куниц.

Рецепты прозой, которые записала Миранда Тефтель

Самый вкусный в мире творожник

(секретный рецепт — только для наших читателей)

1 кг сливочного ванильного сыра[1]

4 яйца

1 пакетик ванильного пудинга в порошке

1 столовая ложка картофельного крахмала

5 столовых ложек сахара

2 столовые ложки изюма

2 столовые ложки очищенного и измельченного миндаля

1 столовая ложка пекарского порошка

1 лимон

2 столовые ложки сливочного масла для смазки формы

+ 2 столовые ложки панировочных сухарей

Выложи сливочный сыр в большую миску. Добавь яйца и хорошо размешай. Добавь пудинг, крахмал, сахар и пекарский порошок. Снова перемешай. Можно сделать это ложкой или миксером.

Помой лимон под горячей водой. Теркой сними шкурку и добавь ее к сыру. Выдави сок из половинки лимона и тоже влей в миску. Следи за тем, чтобы в тесто