Супы - Гера Треер
Книгу Супы - Гера Треер читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
212 0 17:53, 13-05-2019
Книга Супы - Гера Треер читать онлайн бесплатно без регистрации
Фасоль положите в кастрюлю с лавровым листом, луком, сельдереем, небольшим количеством петрушки и влейте 6 стаканов холодной воды. Смесь доведите до кипения на слабом огне, через 30 минут добавьте разведенную в соленой воде томатную пасту и поварите около 1 часа, посолив в конце варки.
Разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте рубленый чеснок, немного петрушки и нарезанную кусочками грудинку. Обжаренную смесь добавьте к фасоли и пряностям за 5 минут до окончания варки.
Сварите макароны в подсоленной воде, положите к фасоли и грудинке и дайте настояться 2–3 минуты. Готовый суп посыпьте перцем и оставшейся петрушкой.
✓ 600 г говяжьих почек
✓ 6 шт. сушеных грибов
✓ 500 г картофеля
✓ 200 г капусты
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 2 соленых огурца
✓ 1 желток
✓ 1 ч. ложка муки
✓ 8 стаканов смеси из грибного бульона и воды
✓ 8 ст. ложек сливочного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Почки очистите от пленок, жира и вымочите 2–3 часа в холодной воде, несколько раз меняя воду. Спустя это время положите вымоченные почки в горячую воду, вскипятите, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и сварите. Готовые почки нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Огурцы натрите на крупной терке и поварите в небольшом количестве воды.
Промытые сушеные грибы залейте холодной водой и сварите до готовности, промойте и нарежьте соломкой. Грибной бульон процедите, доведите до кипения, положите нарезанный кубиками картофель и поварите 5–7 минут. Затем добавьте нарезанную квадратиками капусту, доведите до кипения и поварите все 10–15 минут.
Спустя это время положите нарезанные ломтиками вареные почки, грибы, обжаренные на сливочном масле с добавлением муки нашинкованные морковь, лук, разведенные грибным бульоном припущенные огурцы и поварите все еще 7–10 минут. В конце варки добавьте соль и перец. Подавайте, заправив желтком, смешанным со сметаной.
✓ 3 кг нежирной говядины на кости
✓ 6 молодых патиссонов
✓ 2 шт. моркови
✓ 2 луковицы
✓ 2 помидора
✓ 4 зубчика чеснока
✓ 1 пучок кинзы
✓ 1 ч. ложка красного молотого перца
✓ 1/ 2ч. ложки черного молотого перца
✓ соль – по вкусу
Нежирную говядину нарежьте кусками и поварите на минимальном огне до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей (можно использовать скороварку). Дайте немного остыть, удалите кости, мясо положите в бульон и поместите на огонь.
Молодые патиссоны, морковь, лук и помидоры крупно нарежьте. Чеснок измельчите, кинзу нарубите. Морковь положите к мясу и поварите до полуготовности. Добавьте патиссоны, лук, посолите, поперчите и поварите все до мягкости патиссонов. Затем положите в кастрюлю помидоры и поварите все еще 2 минуты. Снимите с огня и перемешайте с чесноком и рубленой кинзой.
✓ 400 г телятины
✓ 1 телячья ножка
✓ 2 шт. моркови
✓ 2 луковицы
✓ 100 г томатной пасты
✓ 1 стакан сметаны
✓ 2 яйца
✓ 1 корень петрушки
✓ 1 корень сельдерея
✓ 2 лавровых листа
✓ черный перец горошком и соль – по вкусу
Тщательно опаленную и очищенную телячью ножку промойте в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места. Разрубите вдоль пополам, затем на несколько частей и залейте холодной водой. Положите луковицу, морковь, корень сельдерея и петрушки. Дайте вскипеть на сильном огне, убавьте огонь и поварите так, чтобы бульон почти не кипел.
Когда мясо начнет отходить от костей, в полученный бульон положите слегка обжаренную телятину, добавьте вторую луковицу, перец горошком, соль и лавровый лист, Когда мясо сварится, бульон процедите, положите в него томатную пасту и дайте покипеть 10–15 минут.
Нарежьте мякоть телятины и мясо ножек небольшими кусками, дайте вскипеть супу и заправьте его сметаной, смешанной с яйцами. Суп с заправкой прогрейте, не давая кипеть. К супу отдельно подайте вермишель или рис.
✓ 300 г вареной телятины
✓ 10 шт. кураги
✓ 200 г любых грибов
✓ 2 ст. ложки пшена
✓ 5 картофелин
✓ 2 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 2 лавровых листа
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ зелень петрушки, черный перец горошком и соль – по вкусу
Мясо нарежьте кубиками. Лук нарубите, грибы очистите, промойте и мелко нарежьте. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Картофель и курагу отдельно нарежьте кубиками. Пшено промойте в нескольких водах, последний раз – в горячей воде.
Морковь, лук и грибы полейте растительным маслом и прогрейте в микроволновой печи в течение 1–2 минут на полной мощности. Воду или бульон (около 1 л 500 мл) прогрейте на полной мощности в течение 5–6 минут, положите обжаренные овощи, картофель, пшено, курагу, лавровый лист, перец и соль.
Готовьте на полной мощности в течение 8–10 минут, затем положите мясо и прогрейте все еще 2–3 минуты. Подавайте, добавив в тарелки с супом измельченную зелень петрушки.
✓ 1 кг телячьего легкого
✓ 1 кг телячьего сердца
✓ 5–6 картофелин
✓ 1 луковица
✓ 3–4 ст. ложки ячневой крупы
✓ 3 ст. ложки муки
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Лариса04 июнь 12:43
Да, просто до слез похоже на сериал ,,Даррел,,...
Смерть в райском уголке - Эмили Салливан
-
Stmara02 июнь 22:44
Приятная история, чтобы скоротать вечер. Любимая книга из последних "Любовь со смертью", также очень понравилась -"Суженная...
Сердце космического дракона - Ольга Вадимовна Гусейнова
-
Alex01 июнь 17:12
💩💩💩🖕🖕🖕🖕🖕🖕🖕...
Игровой момент II - Александр Андреевич Бодров
