Мультиварка. Сладкая выпечка - Сергей Кашин

Яблочные маффины

Ингредиенты

300 г муки, 200 г яблок, 120 г сливочного масла, сахара, 100 мл молока 3%-ной жирности, 3 яйца, по 2 чайные ложки разрыхлителя, сахара, растительное масло, мускатный орех.

Способ приготовления

Вымойте и очистите яблоки, нарежьте маленькими кусочками. Смажьте растительным маслом формы для маффинов и присыпьте слегка мукой. Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром. Затем разбейте яйца и добавьте мускатный орех. Взбейте миксером до однородной воздушной массы. Всыпьте муку, перемешайте и влейте молоко. Лопаточкой вмешайте яблоки. Разложите тесто по формам. Установите формы в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка» на 40 минут.

Маффины с изюмом

Ингредиенты

150 г муки, 150 г сахара, 150 г изюма, 100 г сливочного масла, 60 мл молока, 2 яйца, по 1 чайной ложке тертого шоколада, ванилина, растительное масло.

Способ приготовления

Растопите на водяной бане сливочное масло, разотрите его с яйцами и сахаром. Добавьте заранее распаренный изюм и ванилин, вмешайте муку. Замесите не очень крутое тесто. Смажьте силиконовые формы растительным маслом. Выложите тесто. Установите заполненные формочки в чашу мультиварки, закройте крышку, включите режим «Выпечка» на 60 минут. Достаньте маффины из мультиварки, посыпьте шоколадом.

Шоколадные маффины

Ингредиенты

200 г муки, по 150 г сахара, шоколада, 120 г сливочного масла, 3 яйца, по 2 чайные ложки разрыхлителя, ванилина.

Способ приготовления

Половину сливочного масла и шоколад растопите на режиме «Варка на пару». Сахар тщательно разотрите с маслом и яйцами до однородного состояния. Вмешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто, которое должно получиться не очень крутым. Смажьте силиконовые формы маслом, наполните их тестом. Включите мультиварку в режиме «Подогрев» на 5 минут, установите формы в мультиварку и переключите на режим «Выпечка» на 40 минут. Выньте, дайте остыть.

Маффины с курагой

Ингредиенты

300 г муки, по 150 г кураги, сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 120 мл молока 3%-ной жирности, по 2 чайные ложки разрыхлителя, мускатного ореха, растительного масла.

Способ приготовления

Смажьте маслом формы для маффинов и присыпьте мукой. Курагу обваляйте в 2 чайных ложках муки. Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте разрыхлитель. Затем разбейте яйца и добавьте мускатный орех. Взбейте миксером до однородной воздушной массы. Всыпьте муку, перемешайте и влейте молоко. Лопаточкой вмешайте курагу. Разложите тесто по формам. Установите формы в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка» на 40 минут.

Маффины «Калифорния»

Ингредиенты

200 г пшеничной муки, 120 г сахара, 200 мл молока, 2 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, по 1 столовой ложке разрыхлителя, измельченной лимонной цедры, ванилина, соль.

Способы приготовления

Формы для маффинов смажьте маслом и присыпьте мукой. Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте соль и разрыхлитель. Затем вбейте по одному яйца и добавьте ванилин. Взбейте миксером до однородной воздушной массы.

Всыпьте муку, перемешайте и влейте молоко. Лопаточкой вмешайте лимонную цедру. Разложите тесто по формам. Установите формы в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка» на 40 минут.

Маффины с малиной

Ингредиенты

300 г муки, 250 г малины, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 120 мл молока 3%-ной жирности, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, ванилин, мускатный орех, растительное масло.

Способ приготовления

Смажьте маслом формы для маффинов и присыпьте мукой. Малину обваляйте в 2 чайных ложках муки. Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте разрыхлитель. Затем положите яйца и добавьте ванилин, мускатный орех. Взбейте миксером до однородной воздушной массы. Всыпьте муку, перемешайте и влейте молоко. Лопаточкой вмешайте малину. Разложите тесто по формам. Установите формы в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка» на 40 минут.

Маффины с вишней

Ингредиенты