Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть - Сергей Агапкин
Книгу Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть - Сергей Агапкин читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
614 0 09:01, 08-08-2019
Книга Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть - Сергей Агапкин читать онлайн бесплатно без регистрации
Желающие похудеть исключают из рациона молоко, поскольку считают, что в нем содержится жир. Но жиры молока – это по большей части жирорастворимые витамины.
Обезжиренное молоко лишено половины своей пользы для организма человека, в частности витамина D, витаминов А и Е.
Но молоко, которое представлено на магазинных полках, различается не только содержанием жира, но и способом изготовления. Некоторое молоко не киснет и не портится даже через неделю после вскрытия упаковки. И многие люди боятся пить такое молоко, считая его «химическим».
Существует три основных вида молока:
• ультрапастеризованное;
• пастеризованное;
• стерилизованное.
Каждый из этих способов обработки молока убивает молочнокислые бактерии, деятельность которых приводит к скисанию молока. Благодаря этим технологиям мы получили молоко длительного хранения. Да, молоко лишено молочнокислых бактерий, но они есть в кефире, сметане, йогурте и других кисломолочных продуктах. Поэтому можно выбирать любой из видов молока и получать из него кальций и витамин D.
Пальмовое масло – этот продукт все чаще стал встречаться в различных продуктах: и в выпечке, и в полуфабрикатах, и в молочных продуктах, и даже в детском питании. Эксперты подсчитали, что каждый житель России съедает в среднем 9 килограммов пальмового масла в год. Одни люди называют его ядом и считают, что его употребление может вызвать атеросклероз и рак, а другие уверены, что пальмовое масло – полезный продукт. Кто же прав?
Более 50 % продуктов, которые мы используем, содержат пальмовое масло.
На самом деле пальмовое масло бывает двух видов, и они сильно различаются по своим свойствам. Пальмовое масло добывают из ягод масленичной пальмы, которые состоят из мякоти и семечки.
Масло, добытое из семечки, называют пальмово-ядерным маслом. Оно достаточно редко встречается в продаже в нашей стране. Это масло ближе по своему составу к кокосовому маслу, оно содержит больше ненасыщенных жирных кислот и плавится даже при незначительной температуре.
А вот масло, которое добывают из мякоти, – это и есть то самое знакомое нам пальмовое масло. В своем составе оно содержит множество жирных кислот, в частности пальмитиновую, которая даже при комнатной температуре остается твердой.
Масло, полученное при отжиме мякоти, получается насыщенного рыже-красного цвета из-за высокого содержания бета-каротина.
Такое неочищенное масло крайне нестойко к термической обработке и портится при длительном хранении и транспортировке, поэтому производители подвергают его пяти степеням очистки. В процессе рафинизации большая часть полезных веществ из пальмового масла удаляется. На выходе получается твердый белый жир, который и используется для изготовления различных продуктов. Именно его многие считают вредным.
Вредный компонент в пальмовом масле действительно есть – это пальмитиновая кислота, которая также содержится в свинине и в сливочном жире. Она может привести к ожирению.
Красное неочищенное пальмовое масло действительном можно рассматривать, как источник витаминов, которое можно употреблять в ограниченном количестве. Но то пальмовое масло, которое используется с целью удешевления производства, действительно содержит насыщенные жиры и не рекомендуется к употреблению.
Неочищенное, «красное» пальмовое масло имеет много полезных свойств. Оно содержит:
• токотриенолы – разновидность витаминов группы Е, которые способны подавлять рост раковых клеток и замедляют процессы старения;
• олеиновую, линолевую и линоленовую ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают липидный профиль крови, защищают сосуды, обладают противовоспалительным свойством;
• фосфолипиды, которые являются в организме человека основным компонентом клеточных мембран;
• каротиноиды, которые являются антиоксидантами.
В этой главе я расскажу вам о важных правилах и полезных способах, которые помогут похудеть без вреда для здоровья. Кроме того, эти методы похудения укрепят здоровье, послужат профилактикой многих заболеваний.
Худеть можно комфортно, без голода и мучений. Еда на диете может быть полноценной и вкусной, а настроение – замечательным.
Начнем худеть правильно!
И я сам, и врачи-диетологи в нашей программе «О самом главном» говорили о том, что завтрак – это главный прием пищи. В идеале, как говорят исследования, за завтраком нам нужно употребить примерно 25–30 % суточной нормы калорий. Это примерно 300–500 ккал для женщин и 400–500 ккал для мужчин.
Но статистика показывает, что четверть людей предпочитают пропустить завтрак. Кто-то это делает для экономии времени, кто-то говорит, что не может есть по утрам, а некоторые избегают завтраков в надежде похудеть. И этим они вредят своему здоровью.
Если по утрам отсутствует аппетит, это может свидетельствовать о наличии гастрита.
Для людей, считающих, что отказ от завтраков поможет похудеть, у меня плохие новости. Исследования показывают, что люди, которые не завтракают, склонны к перееданию в течение дня и таким образом имеют высокий риск ожирения.
Отсутствие завтрака приводит к перееданию в течение дня на 500 ккал.
После сна и длительного отсутствия пищи ваш организм просыпается голодным и без завтрака испытывает стресс. «Опасность! Нам грозит голод!» – сигнализирует мозг организму, и тот с большей активностью начинает откладывать в жир про запас калории, полученные с обедом, перекусами и ужином.
Также исследования говорят, что у людей, которые не завтракают, на 27 % выше риск инфаркта.
Отказ от завтрака на 75 % повышает риск развития атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Отсутствие завтрака снижает и вашу физическую активность, а значит, калории будут сжигаться медленнее, а на зарядку или тренировку вам может просто не хватить сил.
Плотный завтрак способен повысить работоспособность человека на 30 %.
Еще один риск, связанный с отсутствием завтраков, – развитие метаболического синдрома, а затем и сахарного диабета. Кстати, женщины более подвержены этому риску. Поэтому завтракайте обязательно!
Как приучить себя завтракать, если по утрам нет аппетита? Очень просто, достаточно следовать четырем правилам:
1. Ужинайте не позже чем за четыре часа до сна.
2. Ставьте будильник на полчаса раньше до планируемого времени пробуждения – так и времени на завтрак хватит, и организм успеет проснуться и «нагулять» аппетит.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Ксения24 июнь 18:50
Очень понравился цикл книг "В самом сердце стужи". Интересная история, написанная с огромным вниманием к деталям. Не избитый...
В самом Сердце Стужи. Том VII - Александр Якубович
-
Riya23 июнь 00:13
Остані 20 сторінок ледве дочитала, сам роман тримав в напрузі, але воно того було варте хотілося щоб про Лоренса більше було і...
По праву вражды и истинности - Виктория Вашингтон
-
awaynice21 июнь 16:59
Книга в которой начинаешь сходить с ума вместе с героем: было или не было? Ксчастб, она короткая....
Эхо забвения - Хелен Гард
