Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения - Алехандро Юнгер
Книгу Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения - Алехандро Юнгер читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
531 0 01:02, 15-05-2019
Книга Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения - Алехандро Юнгер читать онлайн бесплатно без регистрации
Поместите оставшуюся половину мозговых косточек (вместе с дополнительными ребрышками и шейными костями, если вы решили их использовать) в большую форму для выпечки и запекайте при температуре 180 °C в духовке, пока мясо не потемнеет и не станет мягким. Когда кости будут готовы, достаньте их из духовки и поместите в кастрюлю вместе со всеми овощами.
Слейте жир с формы для выпечки (сохраните его в стеклянной банке, чтобы использовать позже для жарки), добавьте в форму пару стаканов воды, взболтайте ее, чтобы собрать как можно больше сока, и вылейте полученную жидкость в кастрюлю. Кости и овощи должны быть накрыты водой.
Доведите воду до кипения. Удалите образовавшуюся пенку, убавьте пламя, добавьте букет трав и перец горошком.
Варите на медленном огне по меньшей мере 12 часов, вплоть до суток. Удалите кости с помощью шумовки и процедите бульон, чтобы он стал прозрачным.
Поставьте бульон в холодильник и удалите весь всплывший кверху жир. Его можно выкинуть или использовать потом на кухне.
Разлейте бульон по небольшим емкостям. Немного положите в холодильник, чтобы использовать в течение недели, а остальное заморозьте. Проще всего использовать для этих целей формы для льда.
4-8 порций.
Ингредиенты
1 тыква, нарежьте треугольниками, оставив кожицу нетронутой.
• Оливковое масло высшего качества.
• Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Соус тахини, приправленный карри
1/4 стакана тахини*.
• Сок 1 лимона.
• Стевия по вкусу (не переборщите, иначе получится слишком сладко).
• 1 ч. ложка порошка карри.
• 1 ч. ложка укропа, свежего или сушеного (свежий необходимо измельчить).
• 1 ч. ложка морской соли.
• 2 ст. ложки миндального или кокосового молока (можно использовать воду).
Приготовление Разогрейте духовку до 230 °C.
Поместите кусочки тыквы на противень и сбрызните их оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
Запекайте до полной готовности (проверяйте степень готовности с помощью вилки), приблизительно от 30 до 40 минут.
Тем временем приготовьте соус. В блендере смешайте тахини, лимонный сок, стевию, порошок карри, укроп и морскую соль до однородной массы.
Добавьте достаточное количество миндального или кокосового молока (или воды), чтобы разбавить соус до желаемой консистенции. (Если желаете, можете взбить все в миске с помощью венчика.)
Когда тыква будет готова, достаньте ее из духовки и подавайте горячей. Либо полейте кусочки тыквы соусом, либо подавайте его отдельно.
* Можно сделать самостоятельно, измельчив в блендере кунжут с небольшим количеством воды до состояния пасты – Прим. ред.
2-4 порции.
Ингредиенты
1 небольшая тыква.
• 2 ст. ложки кокосового масла.
• 1 красный перец чили, нарежьте (скорректируйте остроту в зависимости от своих предпочтений).
• 2 зубчика чеснока, измельчите.
• Двухсантиметровый кусочек имбиря, почистите и измельчите.
• 1 крупная головка лука, крупно нарежьте.
• 1 небольшая головка брокколи, разрежьте на соцветия.
• 2 горсти ростков маша.
• 1/2 стакана дробленого миндаля.
• 2 яйца.
• Сок 1 лайма или 1 ст. ложка лимонного сока.
• Немного тамариндового соуса (можно ткемалевого) без пшеницы.
• Немного рыбного соуса.
• Небольшая горсть нарезанной свежей кинзы.
Приготовление
Ложкой достаньте мякоть из тыквы и поместите ее в миску.
На сильном огне разогрейте вок или чугунную сковороду.
Добавьте кокосовое масло, чили, чеснок, имбирь и лук, перемешайте и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавьте брокколи и ростки маша.
Когда брокколи посветлеет и станет мягче, местами, вероятно, поджарившись, добавьте миндаль и мякоть тыквы-спагетти (тыква, порезанная как спагетти, она идет как замена лапши (см. стр. 220).
Добавьте яйца, сок лайма, тамариндовый соус (ткемалевый), рыбный соус и кинзу. Жарьте, помешивая, пока яйца не будут готовы. Подавайте в горячем виде.
2-4 порции.
Ингредиенты
2 ст. ложки кокосового масла.
• 1/2 головки красного лука, нарежьте кольцами толщиной 1/2 см.
• 1 цукини, почистите (органический можно не чистить) и удалите семена, затем нарежьте вдоль длинными полосками.
• 2 ст. ложки с горкой соуса песто без добавления молока.
• 2–3 ст. ложки нарезанных оливок.
• Цедра 1/2 лимона.
• Морская соль по вкусу.
• Свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Растопите кокосовое масло в большой сковороде на умеренно сильном огне.
Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягче, от 3 до 4 минут. Добавьте цукини, затем соус песто и хорошенько перемешайте. Продолжайте жарить, пока все ингредиенты не прогреются. Добавьте оливки и лимонную цедру.
Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол.
4 порции.
Ингредиенты
• 1 ст. ложка миндальной пасты[16].
• 1 ч. ложка тертого свежего имбиря.
• Сок 1/2 лимона.
• 1 ч. ложка яблочного уксуса.
• Зубчик чеснока.
• 1 ч. ложка соуса нама шойю или тамариндового соуса (можно ткемалевого) без пшеницы.
• Щепотка острого перца.
• 1/3 стакана воды.
• 4 крупных листа салата ромэн (любой зеленый хрустящий салат).
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
awaynice21 июнь 16:59
Книга в которой начинаешь сходить с ума вместе с героем: было или не было? Ксчастб, она короткая....
Эхо забвения - Хелен Гард
-
Ольга20 июнь 23:30
Очень миленько. Но не характерно для автора. До последней строчки была в напряжении, кто погибне т....
Бывший. Добьюсь тебя снова - Марта Макова
-
Анна19 июнь 19:20
Спасибо за ещё одну новиночку,так приятно и волнительно читать,особенно когда переплетается с другими историями....
Даже не сомневайся - Юлия Резник
