Новатор - Алексей Лапышев

Она ржет в ответ, в моем сознании конечно и исчезает напевая не совсем приличные слова:

Раз, два, три, четыре

Руки выше, ноги шире

Садо-мазо, мазо-садо

Вот такая вот засада

Я еле сдерживаюсь от того, чтобы откровенно не заржать от этой мелкой хулиганки, но потом успокаиваюсь и говорю:

— Да, Аня и тебе привет. С добрым утром.—

Она кивает с улыбкой и тоже здоровается:

— Привет, Даня, с Добрым утром.—

А я обращаю внимание на свою рыжую и спрашиваю:

— Ну, что, пойдем учиться готовит?—

Светка тут же с радостью подскакивает и почти кричит в ответ:

— Да, да. Пошли, пошли. А что будем готовить?—

Я улыбаюсь, милая, обнимаю, мою хорошую, целую, мою любимую и отвечаю:

— У нас сегодня вариации на тему завтрака.—

Она уже купается в моих руках, сладко потягивается и говорит томным шепотом:

— Пойдем, пойдем.—

И мы идем, в малую кухню, которую я давно уже забронировал под свои кулинарные эксперименты.

А за спиной, в гостиной, остается улыбающаяся и немного завидующая нам Аня.

— Надо все-таки ей парня найти, надо. — Думаю я, уже выходя из гостиной.

Вот и дошли, уже расположились, в одиночестве в той самой кухоньке. Тут есть все, что нужно и главное тут нет никого, кроме нас и никто не придет, все знают, это наше время, наше утро выходных.

А дальше начинается:

— А что мы будем сегодня готовить? — Говорит Светка в промежутке между поцелуями

— Блины и оладьи, настоящие, на кефире. — Отвечаю я с трудом отрываясь от сладких губ моей любимой.

— Сам не понимаю, как уже столько времени мы держимся на этой грани. И долго ли еще? — Нападают на меня вдруг размышления, но я их отгоняю, потом отстраняюсь от рыжей, слегка хлопаю по упругой пятой точке и зарабатываю такой милый удар по барабанным перепонкам от прозвучавшего вскрика:

— Ай.—

И приступаю к высокому кулинарному искусству.

— Так, нам потребуется кефир, пожирнее, мука, сахар, соль, яйца и подсолнечное масло. — Говорю я и тут же добавляю. — Да, конечно, чуть не забыл. Для оладьев еще нужна чайная сода.—

Все достал из холодильника, со Светкиной помощью и тут же говорю ей:

— А ты знаешь, какую ошибку делают те кто жарят оладьи и блины?—

Она делает удивительно наивные глаза и говорит:

— Какую? Как там можно сделать ошибку?—

— По процедурам ошибаются, Светочка, по процедурам. — Отвечаю я и целую мою милую, а потом продолжаю свой ликбез, пока в кулинарии:

— Так вот, многие пытаются то блины пожарить, разведя тесто на холодном кефире, причем чистом. А то и Кефир возьмут и разбавят горячей водой. А потом получается не пойми что. — Говорю я, а она продолжает, так мило удивляться:

— А что, не надо? А как надо. — Спрашивает Светка и снова тянется за поцелуями, конечно, получает их, а после и ответ:

— Надо, так как правильно. Для блинов разводим холодный кефир горячей водой пополам, в равной пропорции. А для Оладьев, напротив, берем чистый кефир, пожирнее и греем его, желательно на водяной бане до комнатной температуры. — Говорю я и улыбаюсь, чувствуя по взгляду моей рыжей, что это все для нее не новости, но она играет в эту игру и я играю.

Нам хорошо вместе, сейчас и всегда. Ну а потом я озвучиваю рецептуру, одновременно все подготавливая с помощью Светки:

…… Пару яиц разбиваем в посуду, смешиваем с тремя-четырьмя ложками сахара и добавляем немного соли, затем заливаем кефир, пополам с горячей водой и снова хорошенько размешиваем.

Потом понемногу добавляем муку, лучше просеянную и все время помешиваем. Все это делаем до тех пор, пока не получится тесто с консистенцией «жидкой сметаны». Оно должно отчетливо литься с половника, но не как вода, стоит один раз сделать и на всю жизнь запомнишь, эту самую консистенцию.

И я прерываюсь, обнимаю мою рыжую и спрашиваю:

— Пока все понятно?—

Она кивает в ответ и получает свою награду, или это я получаю? Неважно, поцелую успешно делятся на двоих, при этом странным образом размножаясь….

И я продолжаю, еле заставив себя отпустить, такое желанное тело:

Получили, значит готово. Дальше в тесто добавляем немного подсолнечного и снова перемешиваем, до однородности. И пока оставляем. Это для блинов.

… …для Оладьев все похоже, тоже смешиваем яйца с сахаром и солью. Практически взбиваем. Добавляем теплый кефир и тщательно размешиваем. Потом всыпает понемногу муку, просеянную, конечно, и постепенно замешиваем, замешиваем, замешиваем. Тут уже нужна другая консистенция, «густая сметана» или «жидкое тесто».

Я снова оглядываюсь на нее, и поясняю:

Ну, проверяем ложкой, большой. Зачерпываем и смотрим как тесто падает с ложки? Оно должно все-таки сваливаться, но наверно слитным куском, почти слитным. Там тонкая грань, но на интуиции находится и запоминается. Да снова запоминается на всю жизнь, и потом передается потомкам.

В новь пауза, улыбка, поцелуи и слова:

— Мы ведь передадим потомкам? Нашим потомкам? — Шепчу я в розовое ушко моей любви и она поднимает глаза, отвечая, одновременно с очередным поцелуем:

— Конечно, передадим и всему научим. Да?—

И я соглашаюсь:

— Да.—

А затем вновь возвращаюсь к теме нашего сегодняшнего занятия:

Как готово, добавляем прямо в тесто немного чайной соды, аккуратно перемешиваем и оставляем минут на тридцать. Тесто должно «дойти».

Ну