Нью-Йорк. Путеводитель "Афиши" - Михаил Яковлевич Визель

За сладким принято ходить в кондитерскую (bakery) или кофейню (coffee house). И там и там вам нальют кофе и подадут десерт. А если времени на сидение в ресторане у вас нет, то можно быстро перехватить чего-нибудь в дели (deli, сокращение от delikatessen), которые в Нью-Йорке попадаются буквально на каждом шагу. В «деликатесах» продаются цветы, напитки и закуски: обычно бывает салат-бар по $5 за фунт (454 грамма), сэндвич (его сделают прямо при вас из вами же выбранных ингредиентов) и кофе в бумажном стаканчике. Иногда бывают даже столики, за которыми все это можно съесть. В противном случае вас оставляют на произвол судьбы. Помните, что скамейки в Нью-Йорке бывают только в парках.

В дели чаевые остаются на ваше усмотрение, но на стойке для них всегда стоит банка. Во всех прочих местах принято оставлять 15-20% чаевых – это удвоенная сумма налога (8%), который взимается со всего съеденного и выпитого за столиком. Изредка оказывается, что обслуживание уже включено в счет – о таких случаях большими буквами предупреждают на чеках. Стоит помнить, что официанты в Нью-Йорке не получают вообще никакой зарплаты: весь их заработок – это чаевые. Зато заплатить можно кредитной карточкой: в чеке, который приносят вам на подпись, имеется специальная строка, где можно приписать сумму чаевых, а потом вычислить, сколько всего нужно снять с вашей карточки (например, если счет принесли на $55,60, вы приписываете снизу своей рукой 4,40 и еще ниже выводите общую сумму – 60). Разумеется, можно расплатиться и отблагодарить официанта наличными. Но почему-то большинству американцев проводить после хорошего обеда такие арифметические упражнения кажется проще, чем оставить на столе несколько банкнот.

Еще одна местная особенность: в нью-йоркском ресторане не только не станут удивляться, если вы попросите завернуть недоеденное с собой, но и, больше того, сами могут предложить завернуть обед с собой даже до того, как вы к нему приступите. Американцы так привыкли обедать на бегу, в офисе, что система take out добралась от закусочных до настоящих ресторанов со скатертями и официантами.

И последнее. Крепкие напитки могут подавать только заведения со специальной лицензией (для получения которой нужно иметь – что бы вы думали? – туалет с доступом для инвалидов в коляске). А курить с апреля 2003 года в барах и ресторанах запрещено. Если в заведении нет дворика или столов на улице, то с сигаретой приходится выходить и топтаться под дверью.

БЛИЖНЕВОСТОЧНАЯ КУХНЯ

Beyoglu

1431 Third Avenue, угол с 81st Street

1 212 650 08 50

Subway 6 77th St

Несмотря на то что официантки здесь польские блондинки, кухня самая что ни на есть турецкая: хумус и бабагануш, рис с кедровыми орехами в виноградных листьях, тунец с пряностями, зажаренный целиком на гриле, или сочные кебабы с пловом и баклажанным пюре.

пн-вс 12.00-23.00

Счет – $30-35

Chickpea

23 Third Avenue, между St.Mark’s Place и 9th Street

1 212 254 95 00

www.chickpearestaurant.com

Subway 6 Astor Pl

Маленькая студенческая фалафельная недалеко от общежитий Нью-йоркского университета. Удобное место, для того чтобы перекусить, направляясь из Вест-Виллиджа в Ист-Виллидж или наоборот. Краем уха здесь можно услышать не только английский, но и иврит.

пн-ср 10.00-1.00, чт-пт 10.00-4.00, сб 10.00-5.00

Счет – $5-10

Olive Tree Cafи

117 MacDougal Street

1 212 254 34 80

www.comedycellar.com

Subway A-B-C-D-E-F-V West 4th St/Washington Sq

Когда-то здесь находилось кафе под названием «Огни большого города» с каменными столиками, на которых можно было рисовать мелками, и экран, на котором все время крутили чаплинские фильмы. Теперь это ресторан с хумусом и фалафелями, но мелки и Чаплина в нем оставили.

пн-вс 11.00-21.00

Счет – $10-15

Кредитные карты не принимаются

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕСТОРАНЫ

Gobo

www.goborestaurant.com

401 Sixth Avenue, между Waverly Place и 8th Street

1 212 255 32 42

Subway 1 Christopher St/Sheridan Sq

1426 Third Avenue, рядом с 83th Street

1 212 288 46 86

Subway 6 77th St

Вегетарианский ресторан с пан-азиатским оттенком – по инерции ожидаешь увидеть в меню суши, но даже то, что напоминает здесь рыбу, сделано из сои. Все продукты, включая вино, органические и чрезвычайно вкусные; кроме того, их очень элегантно раскладывают на тарелках.

пн-вс 12.00-23.00

Счет – $25-30

Zen Palate

34 Union Square East, рядом с 16th Street

1 212 614 93 45

www.zenpalate.com

Subway 4-5-6-L-N-Q-R-W 14th St/Union Sq

На втором этаже ресторан, внизу кафе. И там и там дают отличнейшую вегетарианскую еду: баклажаны в чесночном соусе, артишоки с базиликом, всевозможные соевые производные, на десерт – банановый пирог. И, конечно, свежевыжатые соки, включая морковный.

Ресторан: пн-сб 11.30-15.00, 17.30-22.45, вс 17.30-22.30; кафе: пн-сб 11.00-22.45, вс 12.00-22.30

Счет – $15-20

ВОСТОЧНОЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ

Carnegie Deli

854 Seventh Avenue, рядом с 55th Street

1 212 757 22 45

www.carnegiedeli.com

Subway E 7th Ave

Восточноевропейские деликатесы: печенка, борщ, соленые огурчики, холодец, гефильте фиш и самые большие (во всяком случае, так утверждают хозяева) чизкейки в городе. Находится рядом с Карнеги-холлом и в былые времена видела немало голодных знаменитостей.

пн-вс 6.30-4.00

Счет – $20-25

Кредитные карты не принимаются

Katz’s Delicatessen

205 East Houston Street

1 212 254 22 46

www.katzdeli.com

Subway F-V Lower East Side/2nd Ave

Еврейский фаст-фуд начала XX века: ряды столиков под лампами дневного света с одной стороны, стойки, за которыми громогласные детины нарезают сэндвичи с копченым мясом, – с другой. Вкусно, жирно и очень по-нью-йоркски, хотя туристов вокруг значительно больше, чем местных.

пн-вт, вс 8.00-22.00, ср 8.00-23.00, чт 8.00-0.00, пт-сб 8.00-3.00

Счет – $15-25

Russian Samovar

256 West 52nd Street

1 212 757 01 68

www.russiansamovar.com

Subway 1 50th St

«Самовар» – ностальгический ресторан Романа Каплана, где сиживали все легендарные русские Нью-Йорка – от Бродского до Барышникова, которого здесь можно застать и сейчас (говорят, он в доле). Водка, селедка, песни под гитару, чтение стихов; без сигаретного дыма все это смотрится крайне непривычно.

пн, вс 17.00-0.00, вт-сб 12.00-0.00

Счет – $40-50

Veselka

144 Second Avenue, рядом с 9th Street

1 212 228 96 82

www.veselka.com

Subway 6 Astor Pl

Круглосуточная польско-украинская