Экзотическая кухня - Эдуард Алькаев
Книгу Экзотическая кухня - Эдуард Алькаев читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
341 0 21:07, 13-05-2019
Книга Экзотическая кухня - Эдуард Алькаев читать онлайн бесплатно без регистрации
Состав: 1 шт. кудрявого цикория;
4 помидора;
3 очень нежных артишока;
2 стручка сладкого зеленого перца;
3 сырых яйца;
1 кофейная ложечка горчицы;
2 ст. ложки уксуса;
растительное масло;
1 лимон;
соль, черный молотый перец.
Кусочки ананаса, некрупно нарезанные помидоры, дольки апельсина (очищенные от семян и разрезанные пополам), мелко нарезанный имбирь смешиваем с сахарным песком, солью, соком лимона и ставим в холодильник.
Перед подачей выкладываем все на листья салата и поливаем смесью из сливок, сока лимона, соли и сахарного песка.
Состав: 1 банка консервированных ананасов;
3 помидора;
2 апельсина;
сок 1 лимона;
соль на кончике ножа;
неполная ч. ложка сахарного песка;
зеленый салат;
2–3 ст. ложки сливок;
1/2 ч. ложки имбиря.
Персики разрезаем пополам, вынимаем косточки и укладываем каждую половинку на лист салата. Наполняем выемки размятым вилкой сыром, слегка поливаем французской заправкой и посыпаем толчеными орехами.
Состав: 3 крупных персика;
200–250 г мягкого белого сыра или творога;
3 грецких ореха;
французская заправка (смесь оливкового масла и уксуса);
листья зеленого салата.
Картофель и морковь чистим, нарезаем кубиками, отвариваем, не давая размягчиться, отцеживаем. Прибавляем нашинкованный сельдерей, мелко нарезанный перец и маслины, нарезанные кружочками. Все хорошенько перемешиваем. Подаем, остудив до комнатной температуры. Сверху каждую порцию украшаем целой маслиной.
Состав: 300 г картофеля;
2–3 моркови;
200 г отварного (консервированного) зеленого горошка;
250 г сметаны;
250 г майонеза;
1 крупный черешок сельдерея;
1 стручок острого маринованного перца;
несколько оливок или маслин без косточек;
4 ч. ложки горчицы;
3 ст. ложки сока острого перца;
соль.
В миску кладем изюм, заливаем коньячным ликером, 1 ст. ложкой теплой воды и оставляем вымачиваться 1 час.
Кресс-салат перебираем, отрезаем стебель, листья хорошо промываем и отцеживаем.
Промываем и отцеживаем латук, нарезаем тонкой соломкой, кладем в салатник вместе с кресс-салатом.
Изюм отцеживаем. В настой из-под изюма добавляем горчицу, жгучий перец, соль, черный молотый перец, растительное масло, уксус и тщательно перемешиваем.
В салатник добавляем изюм, миндаль, поливаем соусом, перемешиваем и тут же подаем к столу.
Состав: 1 пучок кресс-салата;
1 салат-латук;
1 стакан коньячного ликера;
100 г изюма;
100 г очищенного миндаля;
1 кофейная ложечка горчицы;
1 ст. ложка уксуса;
3 ст. ложки орехового масла (по возможности);
1 щепотка измельченного жгучего перца;
соль, черный молотый перец.
Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезаем небольшими кубиками. Майонез растираем с творогом и молоками. Все соединяем и перемешиваем.
Состав: 1 свежий помидор;
250 г тушеных шампиньонов;
250 г тушеных белых грибов или лисичек;
3 головки репчатого лука;
4 сельди (хорошо вымоченные);
молоки из одной сельди;
3/4 стакана майонеза;
2 ст. ложки творога;
2 ст. ложки растительного масла.
Рожки отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Мясо тунца и ананас нарезать небольшими кубиками. Лук и редиску мелко порезать, орехи порубить или потолочь. Все соединить. Отдельно смешать майонез, ананасовый сок, соевый соус, семена сельдерея, соль и перец. Полученным соусом заправить салат, как следует перемешать и оставить на 1 час в холодильнике.
Состав: 250 г мяса отварного (консервированного) тунца;
200 г макаронных рожков;
6 редисок;
8 бразильских или грецких орехов;
1 луковица;
1/4 ананаса;
150 г майонеза;
2 ст. ложки ананасового сока;
1/4 ч. ложки соевого соуса;
1/4 ч. ложки семян сельдерея;
соль и черный перец по вкусу.
Рис отварим, мясо тунца нарежем небольшими кубиками. Мелко нарезанный перец соединим с майонезом, карри и солью, тщательно перемешаем. Полученным соусом заправим смесь из риса, мяса тунца и горошка. Оставим на 1 час в холодильнике. Подаем на листьях салата.
Состав: 200 г мяса отварного (консервированного) тунца;
100 г риса;
200 г консервированного зеленого горошка;
1/2 стручка сладкого красного перца;
250 г майонеза;
2 ст. ложки порошка карри;
1 ч. ложка соли, листья зеленого салата.
Огурец чистим и нарезаем тонкими кружочками, кладем в салатник, посыпаем крупной солью и накрываем тарелкой с гнетом, оставив на 1 час. Листья латука промываем и обсушиваем, чистим. Редис и помидоры нарезаем кружочками; промываем и мелко нарезаем петрушку.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Валентина04 июль 13:25
Большое спасибо за интересную тему. Сюжет заманчиввй,интересный. Жду продолжения ...
Лекарь Фамильяров. Том 7 - Александр Лиманский
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
![Золотой жук: рассказы американских классиков [сборник] - Эдгар Аллен По](/uploads/posts/books/303624/303624.jpg)
