Экспресс-диеты для стройных богинь. Быстро, безопасно, комфортно - Анна Вишневская

Обед:

• Суп из капусты.

• Печеная рыба по-итальянски

2 толстых куска белой рыбы, 1/2 средней луковицы, 1 зубчик чеснока, 200 г консервированных итальянских помидор, 1/2 ч. ложки сушеного базилика, 50 г тонко порезанных грибов, сок 1/2 лимона, соль и перец, свежие листья базилика.

Заранее разогрейте духовку до 180°. Поджарьте лук и чеснок в микроволновой печи в закрытой посуде до мягкости. Положите в сковородку с тефлоновым покрытием помидоры, добавьте лук, чеснок сушеный базилик, посолите, поперчите. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 10 мин, время от времени помешивая. Положите рыбу на мелкую тарелку для печи, посолите и поперчите. Каждый кусочек рыбы сбрызните лимонным соком. Положите равное количество смеси из помидор на каждый кусок рыбы. Закройте тарелку фольгой и запекайте около 15 мин. Время готовки зависит от толщины рыбы. Украсьте рыбу свежим базиликом. Подавайте вместе с салатом из свежей зелени.

• Салат из свежей зелени

2 помидора средних размеров, огурец средних размеров, 1/2 оранжевого болгарского перца, 1/2 желтого болгарского перца, 1 ч. ложка свежей мелко порубленной зелени, 2 ч. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки воды, немного подсластителя, 1/2 пучка кресс-салата, немного базилика.

Ужин:

• Суп из капусты.

• Йогурт (можно выпить дневную порцию).

7-й день (меню № 2)

Завтрак:

• Мандариновая мечта

На 2–4 порции – 1 очищенное яблоко без сердцевины, разрезанное на дольки, 1 ч. ложка черники, 2 нектарина и 2 персика без косточек, порезанные на дольки, 7 ягод клубники, разрезанных пополам, 1 мандарин, очищенный и нарезанный на кусочки, 6 вишен, сок 2 мандаринов, 1 ст. ложка мелко порезанного лимонного тимьяна.

Обед:

• Суп из капусты.

• Спаржа с йогуртово-лимонной приправой

6 стеблей спаржи, 150 мл йогурта, цедра и сок 1/2 лимона. Осторожно обрежьте стебли спаржи.

Положите в кастрюлю с водой и бланшируйте около 1 мин. Выньте спаржу и охладите ее под холодной водой. Снова вскипятите воду и бланшируйте спаржу еще 1 мин. Смешайте йогурт с лимонным соком, полейте спаржу, сверху посыпьте цедрой лимона.

Ужин:

• Суп из капусты.

• Салат из свеклы с апельсином

225 г свеклы, 1 большой апельсин, 1 ч. ложка семян сельдерея, 2 ч. ложки белого винного уксуса, 75 мл воды, немного подсластителя, сок 1/2 апельсина, соль и молотый черный перец.

Отварите свеклу, очистите и охладите ее. Потолките семена сельдерея в ступке и положите в кастрюлю. Добавьте уксус, воду, апельсиновый сок и подсластитель. Кипятите до тех пор, пока не выкипит около 2 ч. ложек жидкости. Снимите с огня и охладите. Очистите кожуру с апельсина, порежьте апельсин колечками, сок слейте в миску и добавьте к приправе. Порежьте свеклу на тонкие кусочки и выложите ее в центр тарелки. Разложите по краям тарелки кусочки апельсина. Полейте салат приправой и украсьте цедрой апельсина.

• Смесь из шпината

Горсть молодого шпината без стеблей, 50 г грибов, порезать кубиками, 1/2 красного и 1/2 желтого болгарского перца, порезанных кубиками, 8 зеленых виноградин без косточек, 1 мандарин, сок 1/2 апельсина, 1 ч. ложка низкокалорийной приправы, соль, молотый черный перец.