Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Сочетание вкусов в этом блюде смело и пикантно. Главное – мариновать скерт-стейк как можно дольше, чтобы он стал нежным и потом таял во рту. Затем перед подачей нарезанный стейк покрывают пикантным чесночным соусом чимичурри, от которого будут в восторге ваши вкусовые рецепторы.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и еще минимум день для маринования

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

¼ стакана соевого соуса

½ стакана оливкового масла

Сок 1 лайма

2 столовые ложки яблочного уксуса

455 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки гхи

¼ стакана соуса чимичурри (я использую Elvino’s)

В одной партии^[13]

Калории – 1435

Жиры – 91 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 4 г

Белок – 139 г

В порции:

Калории – 718

Жиры – 46 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 70 г

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лайма и яблочный уксус. Перелейте в большой пакет на молнии и добавьте скерт-стейк. Маринуйте как можно дольше: по крайней мере, весь день или, в идеале, всю ночь.

2. Обсушите стейк бумажным полотенцем. Приправьте обе стороны стейка розовой солью и перцем.

3. В большой сковороде на сильном огне растопите гхи. Добавьте стейк и обжаривайте около 4 минут с каждой стороны, пока он не подрумянится. Переложите бифштекс на разделочную доску, чтобы он отдохнул хотя бы 5 минут.

4. Нарежьте скерт-стейк поперек волокон. Распределите ломтики между двумя тарелками, сверху положите соус чимичурри, и можно подавать.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете приготовить свой собственный соус чимичурри из смеси чашки кинзы, стакана измельченного красного лука, стакана нарезанной петрушки, 1 измельченного зубчика чеснока, 1 столовой ложки оливкового масла и 1 столовой ложки яблочного уксуса. Приправьте эту смесь розовой солью и свежемолотым черным перцем.