Готовим в духовке - Дарья Костина
Книгу Готовим в духовке - Дарья Костина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
278 0 20:28, 13-05-2019
Книга Готовим в духовке - Дарья Костина читать онлайн бесплатно без регистрации
2 стакана фасоли, 1 стакан квашеной капусты, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, ½ стакана томатного сока, 4 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу.
Нашинкованную квашеную капусту отжать, переложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Затем влить томатный сок и тушить, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится.
Фасоль перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, фасоль залить свежей водой и варить на умеренном огне до мягкости. Отвар слить, а фасоль размять в пюре. Добавить одно яйцо и соль и тщательно перемешать.
Из горячего фасолевого пюре сформовать лепешки, разложить на них начинку из квашеной капусты и быстро завернуть зразы. Каждую обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Положить зразы на разогретую решетку гриля и запекать с двух сторон до появления румяной корочки.
0,5 кг крупных стручков молодой фасоли, 4 столовые ложки растительного масла, 1 помидор, 1 огурец, соль и горчица по вкусу.
Молодые стручки фасоли промыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить почти до готовности, после чего откинуть на дуршлаг и обсушить кулинарными салфетками. Каждый стручок смазать растительным маслом и положить на разогретую решетку гриля. Запекать с двух сторон до появления золотистого оттенка.
Готовую фасоль выложить горкой на подогретое блюдо и украсить нарезанными кружочками помидоров и огурцов.
Отдельно подать горчицу.
2 стакана чечевицы, 4 луковицы, ½ стакана сметаны, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки измельченной зелени укропа,¼ чайной ложки молотого красного перца, соль по вкусу.
Чечевицу несколько раз вымыть, переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. Затем опустить в свежий кипяток, посолить и варить на небольшом огне до готовности (около 1,5 часа). Отвар из-под чечевицы слить в отдельную посуду.
Репчатый лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами, переложить в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить до золотистого оттенка, добавив в конце приготовления соль и молотый перец.
В глубокую сковороду выложить слоями чечевицу и обжаренный лук так, чтобы верхним слоем была чечевица. Соединить сметану и 3–4 столовые ложки отвара из-под чечевицы и влить полученную смесь в сковороду. Тушить, плотно накрыв крышкой, в разогретой духовке в течение 20–25 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и подать в горячем виде.
400 г чечевицы, 1 маленькая луковица, 2 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, ½ ст. ложки молотых сухарей, J ч. ложки тимьяна, молотый черный перец и соль по вкусу.
Чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить теплой подсоленной водой и оставить на ночь. На следующий день откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода, сложить в кастрюлю с холодной водой, вскипятить, посолить и варить на слабом огне в течение полутора часов. После этого слить воду, а чечевицу растолочь в пюре (можно с помощью миксера). Лук почистить, измельчить, соединить с чечевичным пюре, добавить тертый сыр, взбитое вилкой яйцо, две столовые ложки размягченного сливочного масла, тимьян, соль и молотый перец и хорошо перемешать до однородного состояния. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду, поместить в предварительно нагретую до 180 °C духовку и запечь. Готовую запеканку выложить на блюдо, полить теплым томатным соусом и подать к столу.
2 стакана тертой моркови, 1 стакан творога, 2 яблока, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1–2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сметаны.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. В эмалированной посуде соединить тертую морковь, яблоки и творог, добавить сахар, ввести яйца и все тщательно перемешать. Полученную массу выложить в глубокую сковороду, хорошо смазанную сливочным маслом, разровнять поверхность и смазать ее сметаной. Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать при умеренной температуре около 20 минут.
Подавать к столу как самостоятельное блюдо в горячем или холодном виде.
1 кг моркови, ½ стакана арахиса, 10 шт. чернослива без косточек, 1 столовая ложка размягченного сливочного масла, ⅓ стакана воды, сахар по вкусу.
Арахис поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить. Морковь почистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Чернослив несколько раз промыть в теплой воде и разрезать каждый плод на 4 части. Смешать арахис, морковь и чернослив, добавить сахар и сливочное масло, после чего выложить в огнеупорные керамические горшочки и залить горячей водой.
Горшочки поставить в разогретую духовку и тушить в течение 20–25 минут. Подавать к столу в горячем виде, не вынимая из горшочков.
4 свеклы среднего размера, 4 спелых яблока, сок 1 лимона, 1 ½ чайной ложки сахара.
Для сметанного соуса: 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Свеклу очистить от кожуры, хорошо вымыть и нарезать кубиками размером 2×2 см, сложить в соусник, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и влить ⅓ стакана горячей воды.
Накрыть соусник крышкой, поместить в горячую духовку и тушить 15 минут на медленном огне.
В это время вымыть яблоки, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Смешать яблоки со свеклой и продолжать тушить еще 10 минут.
Приготовить сметанный соус: просеянную муку спассеровать в разогретом сливочном масле до золотистого оттенка. Сметану вскипятить, соединить ее небольшое количество с мучной заправкой, тщательно растереть, чтобы не было комочков, ввести оставшуюся сметану, посолить, посыпать молотым перцем и перемешать.
Влить полученный соус в соусник и тушить 3–5 минут.
Подавать в горячем виде, посыпав измельченной петрушкой.
0,5 кг свеклы, 1 ½ стакана молока, 4 яйца, ½ стакана манной крупы, 1 стакан творога, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Ксения24 июнь 18:50
Очень понравился цикл книг "В самом сердце стужи". Интересная история, написанная с огромным вниманием к деталям. Не избитый...
В самом Сердце Стужи. Том VII - Александр Якубович
-
Riya23 июнь 00:13
Остані 20 сторінок ледве дочитала, сам роман тримав в напрузі, але воно того було варте хотілося щоб про Лоренса більше було і...
По праву вражды и истинности - Виктория Вашингтон
-
awaynice21 июнь 16:59
Книга в которой начинаешь сходить с ума вместе с героем: было или не было? Ксчастб, она короткая....
Эхо забвения - Хелен Гард
