Блюда-минутки - Сергей Кашин
Книгу Блюда-минутки - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
264 0 15:17, 13-05-2019
Книга Блюда-минутки - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации
Сыр натрите на крупной терке и смешайте с сухарной крошкой.
Пирог посыпьте смесью сыра с сухарями и поставьте в духовку еще на 1–2 минуты.
Ингредиенты
2 листа лаваша, 200–300 г сметаны.
Варианты начинок:
а) 1 кг фарша (мясо, лук, перец и соль);
б) 500 г фарша, 4–5 картофелин;
в) 500 г фарша, ½ стакана риса.
Способ приготовления
Для начинки (вариант б) картофель нарежьте маленькими кубиками и варите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут. Воду слейте, картофель остудите и смешайте с фаршем.
Для начинки (вариант в) рис сварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на сито. Подготовленный рис смешайте с фаршем.
Для начинки (вариант а) смешайте фарш со сметаной. Для начинки (варианты б, в) добавьте к фаршу картофель или рис.
Положите 2 листа лаваша друг на друга
(листы ничем не смазывайте). Всю начинку разложите с одного края верхнего листа лаваша на две трети его поверхности, чтобы треть листа оставалась без начинки. Загните на начинку эту треть лаваша вместе с нижним листом. Затем загните противоположные края двух лавашей с начинкой, чтобы слои фарша и лаваша чередовались.
Листы лаваша должны оказаться сложенными втрое.
Положите пирог на противень, застеленный бумагой для выпекания, сверху закройте фольгой и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 220–230 °C. Фольгу снимите и подрумяньте пирог.
Ингредиенты
2 небольшие питы, 1 банка рыбных консервов в томате, 100 г натертого сыра, 1 ст. л. мелко нарезанного укропа.
Способ приготовления
Измельченную консервированную рыбу выложите на питы, посыпьте тертым сыром и укропом. Запекайте питы в ростере или духовке 3 минуты при температуре 180 °C. Готовые питы нарежьте треугольниками.
Ингредиенты
1 лист лаваша, 500 г фарша, 1–2 луковицы, 3 яйца, 2–3 ст. л. сметаны, растительное масло, зелень, перец, соль.
Способ приготовления
Луковицу мелко порежьте и обжарьте на среднем огне до мягкости и легкого зарумянивания. Увеличьте огонь, положите фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте при постоянном помешивании 2–3 минуты. Фарш должен побелеть, но сок не должен выпариться. Фарш остудите до теплого состояния. Взбейте яйца, смешайте с фаршем и добавьте мелко нарезанную зелень.
Лаваш равномерно смажьте мясной начинкой и сверните в рулет.
Получившийся рулет сверните в спираль и уложите в смазанную маслом форму для выпечки. Распределяйте начинку и сворачивайте рулет очень быстро, чтобы лаваш не размок и не порвался.
Верх пирога смажьте сметаной и поставьте на 30 минут в разогретую до 180–200 °C духовку. Если верх пирога будет слишком быстро зарумяниваться, накройте форму фольгой.
Ингредиенты
2 небольшие питы, 100 г ветчины, 3 ст. л. нарезанных кусочками свежих или консервированных ананасов, 2 ст. л. острого кетчупа, 150 г мягкого сыра (сулугуни).
Способ приготовления
Разогрейте питы в ростере или духовке (по 1 минуте с каждой стороны) при температуре 200 °C.
Смажьте питы кетчупом, сверху положите ломтики ветчины, нарезанный кубиками сыр и кусочки ананаса. Запекайте питы в ростере или духовке 3–4 минуты при температуре 180 °C.
Ингредиенты
2 небольшие питы, 50 г филе копченой сельди или скумбрии, 2 ст. л. нарезанных кружками зеленых оливок, 5 луковиц, 4 помидора, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления
Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на очень слабом огне 15–20 минут до золотистого цвета.
Остудите, добавьте оливки и выложите полученную массу на питы. Помидоры порежьте кружками, положите поверх смеси и на помидоры выложите тонкие ломтики рыбного филе.
Запекайте питы в ростере или духовке 5–6 минут при температуре 180 °C.
Ингредиенты
500 г готового слоеного теста, 1 яйцо, 50 г сыра, 1 цукини, 2 сладких перца разных цветов, 100 мл кетчупа.
Способ приготовления
Тесто раскатать, разрезать на прямоугольники размером 5×10 см, положить на смоченный водой противень, проткнуть в нескольких местах вилкой, смазать яйцом, поставить в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекать в течение 5 минут.
Вынуть слойки из духовки, смазать кетчупом, оставляя небольшую полоску по краю, посыпать тертым сыром, выложить один под другим кружочки цукини, кольца желтого и красного перцев.
Поставить пирог в духовку и выпекать еще 5 минут.
Ингредиенты
300 г готового слоеного теста, 200 г картофеля, 1 луковица, 60 мл молока, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, затем размять, добавить молоко и сливочное масло. Лук нарубить и обжарить на сковороде в растительном масле. Соединить лук с картофелем, все перемешать.
Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт, один положить на смазанный растительным маслом противень, сверху поместить начинку, которую накрыть вторым пластом, края теста защипнуть.
Выпекать изделие в духовке в течение 20 минут при температуре 200 °C.
Ингредиенты
500 г готового слоеного теста, 500 г спаржи, 50 г маринованных грибов, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, рубленый базилик, соль и черный молотый перец.
Способ приготовления
Спаржу очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, обжарить в масле вместе с нарезанным тонкими колечками луком, добавить рубленый базилик, измельченные грибы, соль, перец, все перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него квадратики со стороной примерно 10–12 см, положить их на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, выложить на них начинку, уголки квадратиков соединить, чтобы получился узелок.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Анна15 июнь 07:43
[spoiler][книга интересная,но не полная и к концу главы повторяются....
Кириленко Ирина – Бирюк
-
Вера15 июнь 01:46
Благодарю Автора!!!! Хорошо,что все хорошо кончается! Сюжет-захватывает!!!...
Звезда+1 - Алайна Салах
-
Борис14 июнь 00:50
Колокола в России тем и отличались от западных что раскачиаали именно язык колокола,а не сам колокол! Авторы что-жертвы ЕГЭ? Не...
Соединенные Штаты России 3 - Полина Ром
