Нежно - Ава Рид

Для теста:

250 г мягкого сливочного масла

150 г сахара

10 г ванильного сахара или сахара с бурбонной ванилью

5 яиц (1 категория)

50 мл молока

400 г муки

1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

1,2 кг яблок (не слишком сладких и не с рассыпчатой мякотью)

2–3 столовые ложки лимонного сока

250 г муки

50 г молотого миндаля

200 г мягкого сливочного масла

120 г сахара

1 щепотка соли

½ чайной ложки корицы (по желанию можно больше)

Сахарная пудра для посыпки

(По желанию) взбитые сливки для готового пирога

Приготовление:

Разогрейте духовку на 180 ºС и выложите глубокую форму для выпечки пекарской бумагой.

Для теста:

Положите масло, сахар, ванильный сахар и яйца в большую миску и взбейте до образования пены.

Добавьте молоко, муку и разрыхлитель, перемешивайте до состояния однородной массы.

Переложите тесто в форму для выпекания.

Для начинки:

Очистите яблоки, удалите сердцевинки и нарежьте небольшими кусочками (размер по желанию). Перемешайте в миске с лимонным соком (так они не потемнеют). После этого равномерно распределите яблоки по тесту.

Для посыпки:

Смешайте муку, молотый миндаль, масло, сахар, щепотку соли и корицу и получившейся крошкой посыпьте яблоки. Совет: Если тесто слишком липкое, продолжайте добавлять немного муки (по ощущениям), посыпая ею ладони. Так тесто будет лучше «крошиться».

Выпекайте пирог примерно 40–45 минут (в зависимости от вашей духовки, пожалуйста, периодически проверяйте пирог). Затем полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой. По желанию можно подавать пирог со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!:)