Остров духов. Бали - Вячеслав Прах

Мы бронировали апартаменты в отеле Чандидасы всего на семь дней, но нам так понравилось место, что мы решили продлить пребывание еще на две недели. И это было верное решение.

Сама Чандидаса – это рыбацкая деревушка, расположенная в красивой бухте. Здесь, в отличие от Джимбарана и излюбленной туристами Куты, нет серферов. Нет гигантских волн, которые сносят все живое на своем пути.

В этом тихом и сонном районе Бали океан спокоен, местные жители, к нашему большому удивлению, любуются закатами, купаются в вечернем океане и постоянно улыбаются.

Чандидаса покорила нас своей безмятежностью, отсутствием толп туристов. Тут не слышны звуки снимающих все вокруг фотоаппаратов; если кто и отдыхает в деревне, то они расслабляются на территориях своих отелей. На улицах Чандидасы белые туристы – редкие гости. Залетные птицы, которые, чаще всего, останавливаются, чтобы отдохнуть и отправиться дальше в путь.

Следующим пунктом нашего путешествия должен был стать, несомненно, Убуд. Почему несомненно? Да потому что Убуд – это сердце Бали, святая святых. Это культурный центр острова духов.

К большому сожалению, океана в Убуде нет. Город окружен тропическими лесами, рисовыми полями и зеркальными террасами, это таинственное балийское поселение – концентрат самых различных храмов и святилищ. Приехать на Бали и не побывать в Убуде – все равно что приехать в Петербург и не побывать в Эрмитаже.

Да, Петербург красивейший город. Город вечных дождей, построенный на болоте…

– Почему петербуржцы не любуются каждый день серым затянутым небом? – спросил я как-то у Ляли.

Она ответила:

– Может быть, потому что петербуржцы не благодарят Бога за ежедневный праздник?

Может быть, и так. Петербург и Бали – как картины Пабло Пикассо и картины Пьера Ренуара – несравнимы. Слишком разное видение прекрасного у Творца.

Мы зарезервировали апартаменты в центре Убуда, можно сказать, в самом сердце сердца. До всех достопримечательностей было рукой подать. Гостиница оказалась идеальным для нас местом!

До нашего путешествия к центру Бали оставалось каких-то два дня. Кстати, дни в Чандидасе на берегу океана пролетали, как часы. Когда время не хочется ускорить, а наоборот – хочется поставить на паузу, оно пролетает особенно ярко, но, к сожалению, незаметно.

Мы с женой наслаждались последними часами в отеле: проводили в воде по восемь-десять часов ежедневно, ели тропические фрукты, а в ресторане обедали и ужинали рисом с мясом и подливой. Пили охлаждающие напитки, а я дегустировал импортное вино и местное пиво.

К сожалению, мы не попробовали знаменитый балийский кофе «Лювак», тем не менее я сейчас вам о нем расскажу.

Kopi Luwak – самый дорогой кофе в мире. И, пожалуй, самый уникальный. «В чем же его уникальность? – спросите вы. – Он какой-то неповторимой обжарки? Или у него особенные кофейные ягоды?»

Нет, кофейные ягоды самые обыкновенные, родом из балийских садов. Все дело в том, что у этого кофе есть один очень важный ингредиент, который делает напиток самым дорогим и уникальным в мире. Этот «ингредиент» живет в клетке. Знакомьтесь, мусанг! Или просто пальмовая циветта.

Не знаете, как выглядит мусанг? Это такой маленький зверек с грустными глазами. Он – главный производитель неподражаемого кофе «Лювак».

Процесс изготовления кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудке и кишечнике подвергаются уникальнейшей обработке за счет особых ферментов. Кофейными зернами эти маленькие длинноносые зверьки опорожняются. Затем зерна сушатся на солнце, промываются и только после этого обжариваются.