LoveRead.info » Книги » Домашняя » Детское питание в большом городе - Регина Доктор

Детское питание в большом городе - Регина Доктор

Книгу Детское питание в большом городе - Регина Доктор читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

104 0 09:00, 17-02-2021
Детское питание в большом городе - Регина Доктор
17 февраль 2021
Автор: Регина Доктор Жанр: Книги / Домашняя Год публикации: 2021
0 0

Книга Детское питание в большом городе - Регина Доктор читать онлайн бесплатно без регистрации

Доктор Регина — врач‑терапевт, нефролог, диетолог. Автор двух абсолютных бестселлеров «Здоровое питание в большом городе» и «Я не люблю сладкое».Говорят, что за детским питанием надо следить с самых первых дней жизни, ведь это влияет на то, как организм будет работать в будущем. Но есть и другая точка зрения: детей надо баловать едой, будут взрослые — сядут на диету. Второе суждение ошибочно. Доказано, что здоровьем нужно и важно заниматься с самого детства! Ведь никто, кроме любящей и заботливой мамы, не сможет выстроить систему правильного пищевого поведения!«Я пишу эту книгу с несколькими целями:• внести вклад в оздоровление нации,• развить профилактическую медицину в России,• с детства заложить здоровое отношение к еде и образу жизни».Имея план, вы будете точно знать, что делать. Именно вы отвечаете за здоровое будущее своего ребенка!
    1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 41
    Перейти на страницу:

    4. Могут быть назначены кожные пробы с пищевыми аллергенами (только через педиатра и в специализированном отделении или поликлинике), анализ на IgE методом ИФА.

    Обратите внимание, что истинную аллергию можно выявить только с помощью анализа на IgЕ к различным продуктам. Все остальные методы, которые появились в последнее время, – это бесполезные анализы, которые не нужно сдавать ни взрослым, ни детям.

    Всемирная организация по пищевой аллергии (Food Allergy Research&Education) предупреждает: эти анализы НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ДОСТОВЕРНЫМИ:

    • Анализы на IgG/IgG4.

    IgG – это антитела, которые организм вырабатывает для борьбы с инфекциями. Выработка их на еду – это нормальная реакция. И по результатам этих тестов часто употребляемые продукты оказываются в «красном» списке, а редко употребляемые – в «зеленом». То есть продукты, на которые есть реальная аллергия (это IgE), по этому исследованию будут в «зеленом», разрешенном и рекомендуемом к употреблению списке.

    Только IgЕ являются показательными и достоверными.

    Назначать питание по IgG/G4 нельзя! Более того, все высшие в научной медицине инстанции и ассоциации категорически НЕ рекомендуют этот метод.

    • Электодермальный тест (вега-тестирование).

    Этот метод якобы измеряет электрический ток, чтобы узнать сопротивление тела на тот или иной продукт. Это в высшей степени странно, так как показатели на гальванометре зависят от силы давления, которую прикладывает специалист (так, кстати, и «учат»), – фокус.

    3. Анализ волос – проверка волос на минеральный состав.

    Некоторые считают, что минеральный состав зависит от употребления аллергичных продуктов. Это неверно. Волосы растут очень медленно, чтобы отследить текущую аллергическую реакцию.

    • Цитотоксичность.

    Этот метод заключается в том, что под микроскопом смотрят, как клетки крови, помещенные на высушенные аллергены, меняют форму. Так разводили на «питание по группе крови» несколько лет назад.

    В кровь не попадает высушенная еда. Движущиеся частицы под микроскопом – это тромбоциты, а не бактерии. Под микроскопом нельзя увидеть аллергическую реакцию в крови.

    Поэтому это бесполезный и даже вредный анализ.

    • Импульсное тестирование.

    Некоторые считают, что если съесть «аллергичный продукт», то повысится частота сердечных сокращений. Абсолютно не объективно, потому что ЧСС в целом может повышаться во время еды, и это нормально.

    Не тратьте деньги на ненужные анализы и не подвергайте риску здоровье ребенка.

    5. Краткие рекомендации такие:

    • На грудном вскармливании полностью исключить из рациона мамы все аллергические белки: молочные продукты, яйца куриные, рыбу/морепродукты, арахис, пшеницу.

    • На искусственном вскармливании ребенку с аллергией на белок коровьего молока назначаются высокогидролизированные смеси, а в тяжелых случаях – аминокислотные смеси. И внимание: соевые смеси – не первые смеси выбора, а самые последние в поиске, и только с педиатром.

    Короткие выводы по аллергии в любом возрасте:

    • Исключить самостоятельно высокоаллергенные продукты из рациона.

    Вводить прикорм поэтапно, для этого мы все и изучаем, можно всегда вовремя заметить индивидуальную реакцию.

    • Обратиться к врачу, которому доверяете.

    • Помнить о том, что аллергию можно перерасти, и, имея реакцию на молочные продукты сейчас, в 3 года ребенок сможет спокойно пить молоко и есть творог, если это касалось просто ферментативной незрелости.

    Про аллергию у меня историй масса, потому что у нас в школе здоровья есть не просто аллергологи, а молекулярные аллергологи, каких в России несколько человек.

    Расскажу одну из самых запомнившихся.

    Истории пациентов 

    Девочка 4 лет с сильной сыпью на ногах, руках. Мама самостоятельно сдала анализ на IgE и получила список аллергенов, исключила их, а аллергия не проходила. Пришла к нам, стали смотреть рацион, а в рационе девочки стакан сельдереевого фреша на завтрак («полезно же»). Оказалось, что несмотря на то, что сельдерея не было в списке, на него был перекрест от других аллергенов. И через 2 недели после исключения этого ритуала кожа девочки очистилась.

    Я могу рассказать сотни историй, когда аллергия приводила к бессонным ночам и зуду просто из-за неправильно подобранной смеси. Нужно всего лишь выбрать подходящую, и все проблемы исчезнут. У меня в Инстаграме вы можете найти фото таких детей до и после.

    Примеры рецептов при пищевой аллергии

    Многие мамы не знают, что готовить, если у детей подтвержденная аллергия. Делимся простыми рецептами, все можно придумать.


    ПЕЧЕНЬЕ «МАРИЯ»

    Нам понадобится (на 20 печенек):

    • Мука безглютеновая универсальная – 120–140 г.

    • Сироп агавы/топинамбура – 15 г.

    • Щепотка соли.

    • Растительное масло – 1 ст. л.

    • Молоко растительное – 15 г.

    • Вода – 2–4 ст. л.

    • Крахмал – 10–15 г.

    • Щепотка соды.

    Приготовление:

    1. Крахмал смешать с холодной водой.

    2. Вмешать туда сироп, масло, соль, растительное молоко.

    3. Добавить соду и муку, вымешать однородное тесто.

    4. Сразу раскатать из теста пласт толщиной 2–3 мм на пергаменте, вырезать печеньки любой формы, наколоть вилкой.

    5. Выпекать при температуре 180° в течение 7 минут.


    CЛИВОВЫЙ ПИРОГ

    Нам понадобится:

    • Сливы – 15 шт.

    • Тростниковый сахар/сироп – 30 г.

    Тесто:

    • Густой йогурт или яблочное/банановое пюре – 200 г.

    • Мука безглютеновая – 120 г.

    • Сироп/сахар – 30 мл.

    • Сливочное масло – 50 г.

    • Разрыхлитель (сода + лимонная кислота) – 1 ч. л.

    • Щепотка соли.

    • Пряности по выбору – корица, гвоздика, ваниль, имбирь.

    Приготовление:

    1. Поставить на плиту форму для выпечки, высыпать сахар, дать ему растаять, не перемешивая.

    2. Выложить поверх сахара половинки сливы «попками» вверх и еще пару минут подержать на медленном огне.

    3. Включить духовку на 180°.

    4. В миске смешать мягкое масло с йогуртом/фруктовым густым пюре.

    5. Добавить сироп, специи, соль, муку с разрыхлителем.

    6. Выложить тесто поверх ягод и поставить на 35 минут в духовку.

    1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 41
    Перейти на страницу:
    1. Жалоба
    Отзывы - 0

    Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


    Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

    • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
    • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
    • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
    • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

    Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.


    Установить VPN и читай слушай бесплатно

    Новые отзывы

    1. Riya Riya23 июнь 00:13 Остані 20 сторінок ледве дочитала, сам роман тримав в напрузі, але воно того було варте хотілося щоб про Лоренса  більше було і... По праву вражды и истинности - Виктория Вашингтон
    2. awaynice awaynice21 июнь 16:59 Книга в которой начинаешь сходить с ума вместе с героем: было или не было? Ксчастб, она короткая.... Эхо забвения - Хелен Гард
    3. Ольга Ольга20 июнь 23:30 Очень миленько. Но не характерно для автора. До последней строчки была в напряжении, кто погибне т.... Бывший. Добьюсь тебя снова - Марта Макова
    Все комметарии
    Новинки бесплатной онлайн библиотеки