Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва
Книгу Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
292 0 17:02, 13-05-2019
Книга Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва читать онлайн бесплатно без регистрации
Для теста:
Мука пшеничная – 600 г
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 120 мл
Вода – 200 мл
Соль – 3 г
Соединить яйцо и воду, добавить соль и 60 мл растительного масла, ввести просеянную муку, вымесить тесто, придать ему форму шара, обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Тыкву очистить, освободить от семян, натереть на крупной терке и отжать. Орехи нарубить.
Готовое тесто разделить на 2 части, раскатать их в прямоугольные пласты, смазать 40 мл растительного масла, равномерно распределить сверху тыкву и измельченные орехи, посыпать сахаром и черным молотым перцем, затем свернуть рулетами. Изделия переложить в смазанную оставшимся маслом форму для запекания, поставить в разогретую до 200° С духовку на 40–45 минут, после чего вынуть и остудить. Рулеты перед подачей на стол нарезать порционными кусками.
Джем яблочный – 250 г
Ядра орехов грецких – 200 г
Корица молотая – 10 г
Масло сливочное – 80 г
Пудра сахарная – 100 г
Для теста:
Мука пшеничная – 600 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 10 г
Масло растительное – 100 мл
Соль – 5 г
Все ингредиенты для теста, указанные в рецепте, соединить и вымесить. Полученное тесто разделить его на 4 части. Раскатать каждую часть в прямоугольный пласт. Два из них смазать сливочным маслом и выложить сверху ровным слоем яблочный джем. Затем посыпать корицей, измельченными орехами, накрыть 2 оставшимися пластами, покрыть их той же начинкой, свернуть рулетами, поставить в разогретую до 180° С духовку на 20–25 минут, после чего вынуть и остудить.
Изделия выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусками.
Для начинки:
Яблоки – 400 г
Сахар ванильный – 30 г
Корица молотая – 20 г
Масло растительное – 20 мл
Для теста:
Мука пшеничная – 500 г
Масло растительное – 200 мл
Вода – 250 мл
Сода – 3 г
В 150 мл растительного масла ввести соду, влить горячую воду, добавить просеянную муку, вымесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 5 минут. Полученное тесто разделить на 4–5 частей, раскатать пласты в виде кругов, растянуть края, смазать оставшимся растительным маслом и дать полежать 3 минуты.
Для приготовления начинки яблоки, удалив сердцевину и кожицу, натереть на крупной терке. На заготовки из теста нанести ровным слоем полученную начинку, посыпать ванильным сахаром и молотой корицей, свернуть рулетами, защипнуть края, переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, поставить в разогретую до 180° С духовку на 20–25 минут, после чего вынуть и остудить.
Остывшие рулеты выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 40 г Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – 20 г
Для теста:
Мука пшеничная – 300 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 80 г
Масло растительное – 40 мл
Вода – 100 мл
Соль по вкусу
Для приготовления начинки творог размять, смешать с яйцами и сахаром, добавить муку и тщательного перемешать.
Одно яйцо ввести в муку и растительное масло, посолить, перемешать, влить воду, замесить тесто, раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Растянуть его края руками, смазать растопленным сливочным маслом, распределить сверху ровным слоем творожную начинку и свернуть рулетом. Изделие оформить в виде спирали, переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать яйцом, поставить в разогретую до 220° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и остудить. Остывший рулет выложить на блюдо, нарезать порционными кусками.
Творог – 200 г
Фарш говяжий – 300 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 60 г
Яйца – 3 шт.
Мука пшеничная – 400 г
Рис отварной – 80 г
Сахар – 10 г
Сода – 5 г
Уксус столовый – 10 мл
Масло растительное – 50 мл
Зелень укропа и петрушки – 20 г
Соль, перец черный молотый по вкусу
Два яйца растереть с солью и сахаром, добавить творог, перемешать, всыпать просеянную муку и соду, погашенную уксусом, и вымесить тесто.
Репчатый лук очистить и нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Овощи соединить и обжарить на сковороде в растительном масле (30 мл). Зелень укропа и петрушки промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и мелко нарубить. Фарш соединить с обжаренными овощами и рубленой зеленью, добавить рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, распределить по нему приготовленную мясную начинку и свернуть рулетом. На изделии сделать несколько насечек, обмазать его яйцом, поместить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, поставить в разогретую до 200° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и остудить.
Остывший рулет выложить на блюдо, сняв пергаментную бумагу, и нарезать порционными кусками.
Для начинки:
Творог – 120 г
Ветчина – 100 г
Сыр твердых сортов – 60 г
Семена кунжута – 30 г
Молоко – 50 мл
Зелень укропа – 20 г
Перец черный молотый по вкусу
Для теста:
Творог – 80 г
Мука пшеничная – 150 г
Разрыхлитель – 10 г
Масло растительное – 60 мл
Молоко – 60 мл
Соль по вкусу
В просеянную муку ввести разрыхлитель, перемешать и разделить на 2 части. Творог залить молоком, растереть, добавить растительное масло и соль, всыпать одну часть муки и замесить тесто. Добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Валентина04 июль 13:25
Большое спасибо за интересную тему. Сюжет заманчиввй,интересный. Жду продолжения ...
Лекарь Фамильяров. Том 7 - Александр Лиманский
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
![Золотой жук: рассказы американских классиков [сборник] - Эдгар Аллен По](/uploads/posts/books/303624/303624.jpg)
