Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день - Марк Сиссон
Книгу Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день - Марк Сиссон читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
193 0 08:01, 16-02-2021
Книга Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день - Марк Сиссон читать онлайн бесплатно без регистрации
Жиры: 6 г
Углеводы: 1 г
Белки: 7 г
4 ст. л. (60 г) сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. (15 мл) оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. (30 мл) измельченного свежего шнитт-лука
2 ст. л. (30 мл) каперсов, жидкость слить
2 ст. л. (30 мл) свежевыжатого лимонного осока
225 г готового филе лосося без костей и кожи
115 г копченого лосося, порезать мелкими кубиками
Соль и перец по вкусу
Рассчитано примерно на 1½ стакана; размер порции – 2 ст. л.
Классическая тапенада – густой соус из размятых в ступке оливок, каперсов, анчоусов и лука. Очень часто его подают на меленьких кусочках поджаренного хлеба, которые называются кростини. Это блюдо – отличный способ обогатить свой рацион маслянистой маленькой рыбкой с высоким содержанием омега-кислот. Кростини мы не используем, поэтому в качестве хрустяшки у нас будут орехи. Подавайте тапенаду на ломтиках огурца или сладкого перца, украшайте ею запеченную курицу или используйте как салатную заправку, предварительно смешав 1 ст. л. соуса с оливковым маслом.
1. Поместите все ингредиенты в чашу маленького кухонного комбайна и смешайте их, десять раз нажав на кнопку PULSE (можете использовать ступку и пестик). Снимите массу со стенок и взбейте до получения желаемой консистенции.
2. Переложите тапенаду в отдельную посуду, накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник.
Калории: 39
Жиры: 4 г
Углеводы: 1 г
Белки: 1 г
1 стакан (250 мл) оливок
без косточек (зеленые, черные, нисуаз – словом, любые, какие вам нравятся)
2 филе анчоусов в оливковом масле (см. Советы)
¼ стакана (60 мл) измельченных грецких орехов
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ст. л. (15 мл) каперсов, жидкость слить
1 ст. л. (15 мл) измельченного свежего базилика
3 ст. л. (45 мл) оливкового масла extra-virgin
Советы. Оставшиеся анчоусы используйте для приготовления салата «Цезарь» и заправки к нему (стр. 297).
Рассчитано примерно на 10 порций; размер порции – 1 стакан
Если мне предстоит трудная неделя, то в воскресенье я готовлю свинину в медленноварке и ем ее в составе разных блюд до следующих выходных. Кстати, лучше всего ее разогревать в духовке, на противне, под грилем.
1. Смешайте соль, тмин, орегано и перец. Срежьте со свинины излишки жира (часть жира должна остаться, поэтому просто удалите большие куски сала). Со всех сторон натрите мясо специями.
2. Влейте бульон в чашу медленноварки. Положите свинину, а сверху выложите дольки апельсина. Готовьте при низкой температуре 8-10 часов (предпочтительно) или при высокой – 6 часов.
3. Аккуратно выньте свинину из чаши. Дольки апельсина выбросьте. С помощью вилки разделите мясо на небольшие кусочки.
4. При желании выложите их в тяжелую форму для запекания (обычную или гриль). Разогрейте духовку до низкой температуры в режиме «Гриль», установите решетку на расстоянии 10 см от нагревательного элемента, положите форму для запекания на решетку и дайте мясу немного подрумяниться. Следите, чтобы оно не подгорело.
5. Разделите на индивидуальные порции и подавайте с любым гарниром. При желании положите мясо на салатные или капустные листья и приготовьте «первобытный» вариант тако.
Калории:336
Жиры: 19 г
Углеводы: 1 г
Белки: 32 г
1 ч. л. (5 мл) кошерной соли
1 ч. л. (5 мл) молотого тмина
1 ч. л. (5 мл) сушеного орегано ½ ч. л. (2 мл) черный перец 1 свиная лопатка без кости
(1,8 кг)
1 стакан (250 мл) куриного или говяжьего бульона
1 апельсин, тонко порезать
ВАРИАНТЫ ГАРНИРА (ПО ЖЕЛАНИЮ)
Мелко порезанная белая или красная луковица
Измельченная свежая кинза
Нарезанный кубиками авокадо
Тонко порезанный редис Дольки лайма
Кольца халапеньо
Листья салата-латука или капусты
Рассчитано на 2 порции
Отличное решение для тех, кто хочет приготовить из свинины в медленноварке (стр. 252) совершенно новое блюдо. Когда яйца надоедают, я ем эту рагу на завтрак.
1. Разогрейте беконовый жир в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сладкий перец и жарьте в течение 5 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
2. Сначала положите помидоры, а затем свинину и хорошенько всё прогрейте.
3. В отдельной посуде смешайте соль, орегано, тмин и перец. Посыпьте специями жарящуюся свинину с овощами и тщательно перемешайте.
4. Добавьте готовую капусту кале (частями, если сковорода не очень большая). Когда она начнет вянуть, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.
5. Посыпьте рагу сыром, убавьте огонь до слабого и накройте крышкой. Готовьте несколько минут, чтобы сыр расплавился. (Если сковорода термоустойчивая, можете поставить ее в духовку под гриль, чтобы рагу немного подрумянилось.)
6. Разделите на две порции и подавайте на стол.
Калории: 592
Жиры: 41 г
Углеводы: 12 г
Белки: 39 г
2 ст. л. (30 мл) беконового жира или авокадового масла
¼ стакана (50 г) измельченного красного лука
¼ стакана (40 г) измельченного красного сладкого перца
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ст. л. (5 г) вяленых (на солнце или в духовке) помидоров (см. Примечание)
2 стакана (475 г) нарезанной свинины в медленноварке
1 ч. л. (5 мл) кошерной соли
1 ч. л. (5 мл) сушеного орегано
¾ ч. л. (4 мл) молотого тмина
Свежемолотый черный перец
2 стакана (30 г) крупно порезанных листьев кале (примерно ½ пучка)
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Валентина04 июль 13:25
Большое спасибо за интересную тему. Сюжет заманчиввй,интересный. Жду продолжения ...
Лекарь Фамильяров. Том 7 - Александр Лиманский
-
Наталья По01 июль 10:12
Ужасный перевод:(...
Аркадия - Эрин Дум
-
Вика29 июнь 21:56
Какая хрень с первых строк. У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ...
Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
