Готовим салаты - Лидия Калугина

Кальмаров нарезать тонкой соломкой, смешать с рисом и измельченными солеными огурцами, посолить по вкусу, заправить смесью томатного соуса с майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.

Вариант 8

Кальмары вареные – 150 г

Картофель вареный – 2 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Редис – 1 пучок

Сыр плавленый – 100 г Яблоко – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Кальмаров, картофель и огурцы нашинковать соломкой. Морковь, редис, яблоко и сыр натереть на крупной терке. Смешать все подготовленные продукты, добавить рубленый зеленый лук, посолить и заправить растительным маслом.

Вариант 9

Кальмары вареные – 200 г

Картофель вареный – 4 шт.

Яйца вареные – 3 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа – 1 пучок

Соль и перец молотый – по вкусу

Масло растительное – 2 столовые ложки

Кальмаров, картофель и яйца нарезать соломкой, добавить рубленый зеленый лук и укроп, посолить, тщательно перемешать и заправить растительным маслом.

Вариант 10

Кальмары консервированные – 100 г

Макароны " спиральки" – 150 г

Морковь вареная – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Масло растительное – 1 столовая ложка

Майонез – 4–5 столовых ложек

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, добавив столовую ложку растительного масла, чтобы предупредить их дальнейшее слипание, откинуть на сито и остудить. Морковь, помидор, огурец и репчатый лук мелко нарезать, смешать с макаронами, добавить нашинкованных кальмаров, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Вариант 11

Кальмары – 400 г

Свекла вареная – 1 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Огурцы свежие – 4 шт.

Помидоры – 4 шт.

Редька – 1 шт.

Соль – по вкусу

Зелень петрушки – 1 пучок

Горчица – 2 столовые ложки

Майонез – 0,5 стакана

Кальмаров отварить до готовности, остудить, удалить пленки и нарезать соломкой.

Свеклу, редьку и морковь почистить и натереть на крупной терке. Огурцы нашинковать соломкой, помидоры мелко нарезать. Смешать кальмаров с сырыми и вареными овощами, посолить и заправить смесью горчицы с майонезом. Посыпать рубленой зеленью.

Вариант 12

Кальмары отварные – 200 г

Морковь вареная – 2 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Яблоки – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Зелень сельдерея – 1 пучок

Соль – по вкусу

Горчица – 1 столовая ложка

Сметана – 1 неполный стакан

Кальмаров, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой. Морковь и лук почистить и также нарезать соломкой. Смешать все продукты, посолить, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать. Заправить салат смесью сметаны с горчицей и посыпать рубленым сельдереем.