Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Однажды, когда в моей кладовке завалялась банка кокосового молока, я решила найти новый способ его использования – так и появился этот рецепт. Я обратилась к своим прекрасным подписчикам в Instagram, и кто-то предложил мне сделать пудинг из чиа. Я взбила пудинг, добавив ежевику – низкоуглеводный вкусный продукт. Это сладкое угощение может быть и десертом, и супервкусным завтраком. Семена чиа, обогащенные клетчаткой, железом, кальцием и омега-3 жирными кислотами – это один из самых питательных продуктов на планете. Удивительно, что такие маленькие зерна могут содержать в себе так много пользы для здоровья, правда? На ночь семена чиа нужно замочить в кокосовом молоке и дать им размягчиться, чтобы образовалась смесь для пудинга. Семена чиа способствуют замедлению пищеварения, а жирность этого блюда дарит вам ощущение сытости на несколько часов.

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ВРЕМЯ 10 минут, и ночь для образования пудинга

1 стакан несладкого необезжиренного кокосового молока

1 чайная ложка жидкой стевии (по желанию)

1 чайная ложка ванильного экстракта

½ стакана ежевики, свежей или замороженной (если заморожена – без добавления сахара)

¼ стакана семян чиа

В одной партии:

Калории – 873

Жиры – 75 г

Углеводы – 46 г

Чистые углеводы – 15 г

Клетчатка – 30 г

Белок – 15 г

В порции:

Калории – 437

Жиры – 38 г

Углеводы – 23 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 15 г

Белок – 8 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовое молоко, стевию и ваниль, пока смесь не начнет густеть.

2. Добавьте ежевику и тщательно перемешайте. Смесь должна стать лилового цвета. Добавьте семена чиа.

3. Разделите смесь между двумя маленькими чашками с крышками и поставьте в холодильник на ночь или на срок до трех дней перед подачей на стол.

КУЛИНАРНЫЙ СОВЕТ. В первый раз, когда я готовила по этому рецепту, я пыталась взбить смесь в миске вручную вместо того, чтобы использовать кухонный комбайн или блендер, предполагая, что она загустеет за ночь. Этого не произошло. Поэтому использование кухонного комбайна или блендера обязательно.