Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Яичный маффин с беконом – это идеальный кетозавтрак, закуска или даже гарнир. Хрустящий бекон снаружи, кремовая текстура внутри из яиц и сливочного сыра, с нотками острого халапеньо – залог яркого утра. Сливочный сыр, смешанный с кусочками перца халапеньо, обеспечивает умеренную остроту.

30 МИНУТ

6 маффинов

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут

ДЛЯ БЕКОНА

6 ломтиков бекона

1 столовая ложка масла

ДЛЯ ЯИЦ

2 перца халапеньо

4 больших яйца

60 г сливочного сыра комнатной температуры

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

¼ стакана смеси тертых мексиканских сыров

В одной партии:

Калории – 955

Жиры – 80 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 53 г

В порции:

Калории – 159

Жиры – 13 г

Углеводы – 1 г

Чистые углеводы – 0 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 9 г

ГОТОВИМ БЕКОН

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите ломтики бекона и слегка поджаривайте около 4 минут. Переложите бекон на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем.

3. Смажьте маслом шесть железных форм для кексов. Поместите частично приготовленную полоску бекона в каждую чашку, чтобы выровнять стороны.

ГОТОВИМ ЯЙЦА

1. Один халапеньо разрежьте вдоль, очистите от семян и пропустите через мясорубку. Оставшийся халапеньо нарежьте кольцами, очистив от семян. Отложите.

2. В средней миске взбейте яйца с помощью ручного миксера до пены. Добавьте сливочный сыр и нарезанный в мясорубке халапеньо, приправьте розовой солью и перцем и, чтобы соединить все, снова взбейте.

3. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму для кекса, наполняя каждую чашку примерно на две трети, чтобы оставалось место для подъема.

4. В каждую формочку сверху положите немного тертого сыра и кольцо халапеньо. Запекайте в течение 20 минут.

5. Дайте 10 минут, чтобы остыть, и подавайте горячим.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет халапеньо или вы не любите острое, вы можете использовать болгарский перец или другой хрустящий овощ, например, спаржу.