VIP-зона - Эдуард Сероусов

– Хорошая идея, – согласился Максим. – Я обсужу это с Вероникой. А пока готовьте иск. И, Михаил, – он помедлил, – спасибо за поддержку.

– Не за что, – в голосе адвоката прозвучала уверенность. – Такие, как Барский, думают, что им всё сойдёт с рук. Но иногда они встречают достойное сопротивление. И это тот случай, когда я с удовольствием встану на вашу сторону.

В "Исток" Максим приехал за полчаса до назначенного времени проверки. Ресторан ещё не открылся для посетителей, но внутри кипела работа – повара готовили заготовки на день, официанты расставляли столы, бармен проверял запасы алкоголя. Обычный рабочий ритм, который сегодня мог быть нарушен.

Ветров встретил его на кухне, как всегда собранный и спокойный:

– Всё готово к проверке, Максим Сергеевич. Кухня в идеальном состоянии, все продукты проверены, документация в порядке.

– Спасибо, Игорь Николаевич, – Максим оглядел безупречно чистую кухню. – Но вы же понимаете, что если они пришли с целью закрыть нас, они найдут к чему придраться? Или сами что-нибудь подбросят.

– Понимаю, – кивнул шеф-повар. – Поэтому я попросил Антона установить скрытые камеры в нескольких точках кухни. Если они попытаются что-то подбросить, у нас будет доказательство.

Максим удивлённо поднял брови:

– Отличная идея. Не ожидал от вас такой… предусмотрительности.

– Я не всегда был шеф-поваром, – Ветров позволил себе лёгкую улыбку. – В девяностые приходилось сталкиваться с разными… методами ведения бизнеса. Знаю, как работают эти схемы.

В этот момент в дверь ресторана постучали. Вероника, стоявшая у входа, посмотрела на Максима, ожидая сигнала. Он кивнул, и она открыла дверь, впуская проверяющих – двух женщин в строгих костюмах и мужчину с папкой документов.

– Здравствуйте, – Максим шагнул вперёд. – Максим Краснов, владелец ресторана. Чем могу помочь?

– Анисимова Татьяна Сергеевна, начальник отдела санитарного надзора, – представилась старшая из женщин, показывая удостоверение. – У нас поступила жалоба на нарушение санитарных норм в вашем заведении. Плановая проверка.

– Пожалуйста, проходите, – Максим указал на вход. – Мы полностью готовы к сотрудничеству. Вероника, проводите наших гостей на кухню.

Следующие два часа прошли в напряжённом ожидании. Проверяющие осматривали каждый уголок кухни, заглядывали в холодильники, проверяли документацию, брали пробы продуктов. Максим наблюдал за ними, стоя в стороне, и не мог отделаться от ощущения, что они ищут не реальные нарушения, а возможность придраться к чему угодно.

Наконец, проверка закончилась, и Анисимова подозвала Максима:

– Мы обнаружили ряд нарушений, – сказала она, открывая папку с документами. – Температурный режим хранения мяса не соответствует нормам, сотрудники работают без актуальных медицинских книжек, а в помещении для хранения овощей обнаружены следы грызунов.

– Это невозможно, – твёрдо возразил Максим. – У нас ежедневный контроль температуры в холодильниках, медкнижки всех сотрудников обновлены в прошлом месяце, а помещения регулярно обрабатываются от вредителей.

– Тем не менее, факты говорят об обратном, – Анисимова протянула ему лист с перечнем нарушений. – На основании выявленных нарушений мы вынуждены приостановить деятельность ресторана на срок до устранения всех недостатков.

– Я буду оспаривать это решение, – Максим взял лист, не скрывая возмущения. – И я требую повторной проверки с участием независимых экспертов.

– Это ваше право, – равнодушно ответила Анисимова. – Но пока решение не отменено, ресторан должен быть закрыт. С сегодняшнего дня.

Когда проверяющие ушли, Максим собрал сотрудников в зале ресторана:

– Друзья, у нас проблемы, – начал он без предисловий. – Ресторан временно закрывают из-за якобы обнаруженных нарушений. Это несправедливо, и я буду бороться. Но пока нам придётся приостановить работу.

– Что будет с нами? – спросил один из официантов. – Мы останемся без работы?

– Нет, – твёрдо ответил Максим. – Все продолжат получать зарплату, как обычно. Никто не будет уволен. Это моё обещание.

Он посмотрел на встревоженные лица своих сотрудников – людей, которые верили в него, которые вложили свой труд и талант в создание "Истока". Людей, которые сейчас могли потерять работу из-за его конфликта с Барским.

– Я не подведу вас, – сказал Максим. – Мы справимся с этим. Временно перенаправим часть персонала в "Красный", часть возьмёт отпуск. А я тем временем буду делать всё возможное, чтобы как можно скорее открыть "Исток" снова.

После собрания Ветров подошёл к нему:

– У нас есть запись, – тихо сказал он. – Та женщина, Анисимова, когда осталась одна в кладовой, сама подбросила крысиный помёт. А мужчина подкрутил термометр в холодильнике, чтобы он показывал неправильную температуру.

– Отлично, – Максим почувствовал прилив надежды. – Это именно то, что нам нужно. Передайте запись Веронике, она отправит её нашим юристам.

День продолжал приносить плохие новости. После "Истока" такая же проверка нагрянула в "Красный", и хотя там не удалось найти серьёзных нарушений, ресторану выписали штраф и предписание об устранении "недостатков". Затем позвонил арендодатель помещения "Красного" и сообщил о повышении арендной платы на 50% с следующего месяца – якобы из-за роста коммунальных расходов.

К вечеру Максим чувствовал себя измотанным, словно прошёл через боевые действия. Он сидел в своём кабинете в "Красном", просматривая новости – статья Лисицына уже разошлась по другим изданиям, её цитировали, обсуждали, развивали тему. В социальных сетях появились первые негативные отзывы от якобы посетителей, жалующихся на отравления и плохое обслуживание.

Телефон завибрировал – звонила Софья.

– Привет, – голос Максима звучал устало. – Как твой день?

– Лучше, чем твой, судя по всему, – в её голосе слышалось сочувствие. – Папа говорит, что статья Лисицына – явный заказ, и он знает нескольких журналистов, которые могли бы написать опровержение. Но есть и хорошая новость – моя выставка всё-таки состоится. Новый спонсор оказался настоящим, не подставным.

– Рад за тебя, – искренне сказал Максим. – Хоть что-то хорошее в этом дне.

– Как "Исток"? – осторожно спросила Софья.

– Закрыт до устранения "нарушений", – Максим не скрывал горечи. – Хотя у нас есть запись, как проверяющие сами подбрасывали улики. Надеюсь, это поможет в суде.

– Обязательно поможет, – уверенно сказала Софья. – Послушай, приезжай к нам. Папа хочет с тобой поговорить. Кажется, у него есть какие-то идеи.

– Буду через час, – Максим почувствовал, как к нему возвращаются силы. – Люблю тебя.

– И я тебя. Держись.

По дороге к Воронцовым Максим размышлял о ситуации. Первый удар Барского оказался сильным и точным – под угрозой оказался весь бизнес, который он строил годами. Но странным образом Максим не чувствовал отчаяния. Скорее, злость и решимость. Барский явно недооценил его, если думал, что такими методами заставит его сдаться.

В квартире Воронцовых его ждали Софья и её отец. Александр Воронцов, как обычно собранный и спокойный, протянул ему руку:

– Тяжёлый день, как я понимаю?

– Не из лёгких, – согласился Максим, пожимая его руку. – Но я не собираюсь