Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Я люблю готовить песто. Каждый раз, когда я покупаю пучок свежего базилика, я использую остатки, чтобы сделать песто. Обычно я беру те орехи, которые у меня есть. Ароматное песто в сочетании с плавленым сыром – это идеальная начинка для стейков из цветной капусты.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут

2 столовые ложки оливкового масла и еще немного для смазывания

½ кочана цветной капусты

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 стакана свежих листьев базилика

½ стакана тертого сыра пармезан

¼ стакана миндаля

½ стакана нашинкованного сыра моцарелла

В одной партии:

Калории – 895

Жиры – 68 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 20 г

Клетчатка – 14 г

Белок – 47 г

В порции:

Калории – 448

Жиры – 34 г

Углеводы – 17 г

Чистые углеводы – 10 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 24 г

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Смажьте противень оливковым маслом или выстелите силиконовым ковриком.

2. Чтобы приготовить стейки из цветной капусты, удалите листья и нарежьте цветную капусту на кусочки толщиной 25 мм. Вы можете поджарить лишние осыпавшиеся цветочки вместе со стейками.

3. Выложите стейки из цветной капусты на подготовленный противень и смажьте их оливковым маслом. Нужно, чтобы поверхность была слегка покрыта маслом, чтобы она карамелизовалась. Приправить розовой солью и перцем.

4. Обжаривайте стейки из цветной капусты в течение 20 минут.

5. Тем временем положите базилик, сыр пармезан, миндаль и 2 столовые ложки оливкового масла в кухонный комбайн (или блендер) и приправьте розовой солью и перцем. Мешайте до получения однородной массы.

6. Нанесите песто на каждый стейк из цветной капусты, а сверху положите сыр моцарелла. Верните в духовку и выпекайте около 2 минут, пока сыр не расплавится.

7. Выложите стейки из цветной капусты на две тарелки и подавайте горячими.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Для песто я использую миндаль вместо обычных кедровых орехов, потому что у меня дома всегда есть миндаль. Но если у вас есть кедровые орехи под рукой, вы определенно можете использовать их.