Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Куриные бедра – это не то блюдо, что я готовила года два назад. Моя дочь любит их, и я тоже люблю, потому что они такие нежные и вкусные, с хрустящей кожицей, но нужно немного практики, чтобы приготовить их правильно. Секрет в том, чтобы начать готовить на плите, дать им подойти, чтобы кожица стала приятной и хрустящей, а затем перенести их в духовку, чтобы они пропеклись и стали нежными. Используйте чугунную сковороду или другую сковороду, безопасную для духовки.

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 40 минут

4 куриных бедра с кожей

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки гхи

½ стакана куриного бульона

½ лимона, порезанного на ломтики

Сок из ½ лимона

½ стакана оливки «каламата» без косточек

2 столовые ложки сливочного масла

В одной партии:

Калории – 1134

Жиры – 94 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 65 г

В порции:

Калории – 567

Жиры – 47 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 33 г

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Промокните куриные бедра насухо бумажными полотенцами и приправьте розовой солью и перцем.

3. В средней безопасной для духовки сковороде или высокой форме для запекания на среднем огне растопите гхи. Когда гхи растает и станет горячим, выложите куриные бедра кожей вниз и оставьте их примерно на 8 минут или пока кожица не подрумянится.

4. Переверните курицу и готовьте в течение 2 минут на второй стороне. Вокруг ножек влейте куриный бульон, добавьте ломтики лимона, лимонный сок и оливки.

5. Запекайте в духовке около 30 минут, пока курица не будет готова.

6. Добавьте сливочное масло в бульонную смесь.

7. Распределите курицу и оливки между двумя тарелками и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если хотите, в этом блюде вы можете использовать любые оливки, какие вам нравятся, вместо «каламаты».