Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Я люблю миски с поке^[9]. Я ем их постоянно, потому что сырой лосось – одно из моих любимых блюд. Я не могу технически назвать это творение «поке», но оно было вдохновлено теми же вкусами.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 30 минут для маринования

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

2 (175 г) филе лосося с кожей

4 столовые ложки соевого соуса (или кокосовые аминокислоты), добавлять частями

2 маленьких персидских огурца или ½ большого английского огурца

1 столовая ложки гхи

1 пачка (225 г) риса ширатаки от Miracle

1 авокадо, порезанное кубиками

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

В одной партии:

Калории – 655

Жиры – 35 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 71 г

В порции:

Калории – 328

Жиры – 18 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 36 г

1. Поместите лосося в 8-дюймовую форму для запекания (20 см) и добавьте 3 столовые ложки соевого соуса. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 30 минут.

2. Тем временем нарежьте огурцы тонкими ломтиками, положите их в небольшую миску и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку соевого соуса. Отставьте в сторону для маринования.

3. В средней сковороде на среднем огне растопите гхи. Выложите лососевое филе кожей вниз. Залейте лосося маринадом из соевого соуса и обжаривайте рыбу в течение 3–4 минут с каждой стороны.

4. Тем временем в большой кастрюле сварите рис ширатаки по инструкции на упаковке:

1) В дуршлаге промойте рис ширатаки под холодной водой.

2) В кастрюле, наполненной кипящей водой, варите рис в течение 2 минут.

3) Переложите рис в дуршлаг. Высушите кастрюлю.

4) Переложите рис на сухую сковороду и жарьте на среднем огне до тех пор, пока он не станет сухим и непрозрачным.

5. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.

6. Выложите филе лосося на тарелку и снимите с него кожу. Порежьте лосося кусочками на один укус.

7. Возьмите две миски, выложите в каждой из них слой риса от Miracle. Сверху положите огурцы, авокадо и лосося и подавайте на стол.

ВАРИАНТЫ

Интересная часть приготовления этого блюда – это придумывание начинки! Некоторые из моих любимых включают:

* Miso Mayo.

* Фурикаке (смесь семян кунжута и морских водорослей).

* Свежеприготовленного краба.

* Нарезанный зеленый лук.

* Свеженарезанный очищенный имбирь.

* Васаби.