Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

Сейчас на рынке есть много низкоуглеводного мороженого, но ничто не сравнится с вашим собственным. Вам не нужно иметь дома модную мороженицу, чтобы приготовить это мороженое.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и хотя бы 4 часа, чтобы заморозить

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 30 минут

½ столовой ложки сливочного масла

1 столовая ложка натурального подсластителя Swerve

10 столовых ложек жирных сливок, добавлять частями

¼ чайной ложки экстракта перечной мяты

2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lily’s)

В одной партии:

Калории – 650

Жиры – 66 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 8 г

Белок – 5 г

В порции:

Калории – 325

Жиры – 33 г

Углеводы – 17 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 4 г

Белок – 3 г

1. Положите среднюю металлическую миску и ручные венчики в морозилку, чтобы охладить.

2. В небольшой тяжелой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Взбейте подсластитель и 5 столовых ложек сливок.

3. На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще около 30 минут, периодически помешивая. Нужно, чтобы смесь была густой и прилипала к ложке.

4. Добавьте экстракт перечной мяты.

5. Вылейте загустевшую смесь в среднюю миску и поставьте в холодильник до полного остывания.

6. Достаньте металлическую миску и миксерные венчики из морозильной камеры. Влейте оставшиеся 5 столовых ложек сливок в миску. С помощью электрического миксера взбейте сливки до тех пор, пока они не станут густыми, пышными и не будут образовывать пики. Не переусердствуйте, иначе сливки превратятся в масло. Выньте кремовую смесь из холодильника.

7. Используя резиновый скребок, аккуратно выложите взбитые сливки в охлажденную смесь.

8. Переложите смесь в небольшие металлические контейнеры в морозилке (я использую мини-противень для хлеба, так как я готовлю только для двух человек).

9. Вмешайте шоколадную стружку и накройте контейнер фольгой или полиэтиленовой пленкой.

10. Заморозьте мороженое за 4–5 часов до подачи, дважды помешивая в течение этого времени.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если вам не нравится экстракт перечной мяты, вы можете заменить его экстрактом ванили.