Копчение рыбы - Сергей Кашин
Книгу Копчение рыбы - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
175 0 05:49, 25-05-2019
Книга Копчение рыбы - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации
Рецепт № 3
Ингредиенты
200 г рыбы (любой, горячего копчения),
100 г макаронных изделий,
4 корня сельдерея,
2 яблока,
1 луковица,
200 г майонеза,
красный молотый перец,
соль.Способ приготовления
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде. Яблоки нарезать кубиками, филе рыбы – кусочками, сельдерей отварить и мелко нашинковать. Все компоненты соединить, поперчить и посолить. Майонез смешать с тертым луком и заправить этой смесью салат.
Рецепт № 4Ингредиенты
1 тушка копченой рыбы (любой),
5 сладких перцев,
2 луковицы,
2 яйца (сваренных вкрутую),
200 г сметаны,
1 чайная ложка готовой горчицы,
зелень укропа,
сахар, соль.Способ приготовления
Перец нарезать соломкой. луковицы разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, затем перемешать с перцем, добавить соль, сахар и выложить в салатник.
Рыбу разделать на филе, удалив кости и сняв кожу, нарезать кусочками и разложить их поверх салата.
Желтки растереть с горчицей, залить сметаной, добавить соль, сахар, перемешать и полить этой заправкой салат.
Сверху салат посыпать смесью из измельченных яичных белков с рубленой зеленью.
Рецепт № 5Ингредиенты
400 г копченой рыбы (любой),
2 яйца (сваренных вкрутую),
3 картофелины (вареные),
3 столовые ложки измельченного хрена,
150 г майонеза,
зелень петрушки.Способ приготовления
Филе рыбы нарезать кусочками. Яйца и картофель нарезать кубиками, смешать с рыбой, добавить хрен и все тщательно перемешать.
Заправить салат майонезом и посыпать зеленью петрушки.
Рецепт № 6Ингредиенты
500 г копченой рыбы (любой),
1 банка (500 мл) зеленого горошка (консервированного),
1 красный перец (консервированный),
майонез,
зелень петрушки,
соль.Способ приготовления Рыбное филе нарезать, перемешать с отцеженным горошком, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить измельченной зеленью петрушки и соломкой из красного сладкого перца.
Рецепт № 1
Ингредиенты
Филе 1 сельди (копченой),
1 картофелина (вареная),
1 морковка (вареная),
1 яйцо (сваренное вкрутую),
50 г говядины (отварной),
3 соленых огурца,
3 столовые ложки сметаны,
зелень укропа,
соль.
Способ приготовления
Картофелину, морковь, яйцо, отварное мясо и филе сельди нарезать мелкими кубиками, слегка посолить, залить сметаной и перемешать. Огурцы разрезать вдоль на половины, вынуть мякоть с семенами, немного срезать нижнюю часть, чтобы фаршированные огурцы не падали, и наполнить начинкой. Сверху посыпать измельченной зеленью укропа.
Рецепт № 2Ингредиенты
200 г салаки (копченые),
1 луковица,
3 малосольных огурца,
1 столовая ложка измельченного укропа,
3 столовые ложки сметаны,
соль.Способ приготовления
У огурцов отрезать концы, каждый огурец разрезать пополам и вынуть семена с мякотью. Салаку очистить от костей и измельчить, репчатый лук и мякоть огурцов мелко нарубить, добавить укроп,
сметану и соль, все перемешать. Заполнить половинки огурца салатом с верхом и посыпать зеленью укропа.Ингредиенты
1 скумбрия (холодного копчения),
2 яйца (сваренных вкрутую),
4 столовые ложки икры минтая,
1/2 стакана майонеза,
1 чайная ложка готовой горчицы.
Способ приготовления Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, размять их вилкой и смешать с майонезом и горчицей. Полученным фаршем наполнить белки яиц. Филе рыбы нарезать тонкими квадратными ломтиками, свернуть их в виде конуса, вставить острым концом в фаршированные половинки яиц и наполнить каждый конус икрой.
Ингредиенты
150 г филе копченой рыбы (любой),
3 яйца (сваренных вкрутую),
6 помидоров,
1 морковка (вареная),
2 столовые ложки сметаны,
зелень укропа.
Способ приготовления
У помидоров срезать верхушки, вычерпать ложкой мякоть и перевернуть их отверстием вниз, чтобы стек сок.
Филе рыбы и яйца измельчить, добавить натертую на крупной терке морковь, заправить компоненты сметаной и перемешать. Этой массой нафаршировать помидоры и украсить измельченной зеленью.Ингредиенты
1 тушка рыбы (любой, горячего копчения),
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки тертого хрена в уксусе,
сахар,
соль.
Способ приготовления
Сметану соединить с хреном, солью, сахаром и перемешать.
Вычищенную рыбу разрезать вдоль хребта на половины и разложить их на блюде, залить соусом и украсить веточками петрушки.Ингредиенты
1 кг капусты,
500 г копченой рыбы (любой),
200 г риса,
3 луковицы,
1 яйцо (сваренное вкрутую),
150 г сливочного масла,
1 столовая ложка молотых сухарей,
1 стакан томатного соуса,
зелень укропа,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, положить кочан в глубокую кастрюлю с кипящей подсоленной водой так, чтобы она покрывала кочан целиком, и варить до мягкости листьев (но не до готовности!). Затем вынуть кочан из кастрюли, дать стечь воде и разобрать на листья. Утолщенные части листьев аккуратно срезать ножом или разбить молоточком.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.
Оставить комментарий
-
Борис14 июнь 00:50
Колокола в России тем и отличались от западных что раскачиаали именно язык колокола,а не сам колокол! Авторы что-жертвы ЕГЭ? Не...
Соединенные Штаты России 3 - Полина Ром
-
Людмила Хофман10 июнь 22:13
У меня перевернулся мир после прочтения ваших книг! Так приятно и чисто на душе, ведь по сути неважно кто с кем , а только любовь...
Долгая игра - Рейчел Рид
-
Анна08 июнь 11:28
Спасибо за новую историю жизни и любви на сайте,прочитала с удовольствием ....
Давай поженимся - Юлия Резник
