LoveRead.info » Книги » Домашняя » Копчение рыбы - Сергей Кашин

Копчение рыбы - Сергей Кашин

Name: Копчение рыбы - Сергей Кашин
Rating: 5 (1000 reviews)
Author: Сергей Кашин
ISBN: 00000000

Книгу Копчение рыбы - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

175 0 05:49, 25-05-2019

25 май 2019

Автор: Сергей Кашин Жанр: Книги / Домашняя Год публикации: 2014

0 0

Книга Копчение рыбы - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации

В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить рыбу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Перейти на страницу:

1 соленый огурец,

2 столовые ложки квашеной капусты, 1 стакан лука (маринованного),

3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки,

сахар, соль.

Способ приготовления Картофель, морковь, свеклу и соленый огурец нарезать кубиками. Сельдь освободить от кожи и костей, нарезать брусочками. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, сахаром и солью, перемешать и посыпать измельченной петрушкой.

Салаты с копченой скумбрией

Рецепт № 1

Ингредиенты

1 скумбрия (холодного копчения),

5 яиц (сваренных вкрутую),

100 г сыра (любого, твердых сортов),

100 г сливочного масла,

1 луковица,

200 г кукурузы (консервированной),

150 г майонеза,

зелень петрушки,

соль.

Способ приготовления

Рыбу очистить и мелко нарезать. Яйца очистить, отделить белки от желтков и по отдельности натереть на мелкой терке.

Сыр и сливочное масло по отдельности натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинковать.

Салат выложить на блюдо слоями в следующем порядке: белки яиц, консервированная кукуруза, рыба, лук, масло, сыр. Сверху салат залить майонезом, посыпать измельченными желтками и украсить рубленой зеленью. Готовый салат поставить на 2 часа в холодильник.

Рецепт № 2

Ингредиенты

400 г скумбрии (копченой),

3 яблока,

1 соленый огурец,

150 г зеленого горошка,

2 яйца (сваренных вкрутую),

3 столовые ложки измельченного зеленого лука,

250 г майонеза.

Способ приготовления

Рыбу вычистить и разобрать на кусочки.

Яблоки, огурец и яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, зеленый лук, все тщательно перемешать, выложить в салатник и залить майонезом.

Салаты с копченой ставридой

Рецепт № 1

Ингредиенты

500 г ставриды (копченой),

4 картофелины (вареные),

1 свекла (вареная),

2 яблока,

2 яйца (сваренных вкрутую),

50 г растительного масла,

1 чайная ложка горчицы,

уксус,

зелень (любая),

сахар, соль.

Способ приготовления

Рыбу очистить и нарезать ломтиками. Картофель нарезать брусочками. Свеклу нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом.

Яблоки натереть на крупной терке. Все компоненты перемешать и добавить соль и сахар по вкусу. Салат уложить в салатник горкой, полить растительным маслом, предварительно смешанным с горчицей, вершину салата посыпать тертыми желтками, а вокруг – рублеными белками. Сверху украсить веточкой петрушки.

Рецепт № 2

Ингредиенты

400 г ставриды (копченой),

400 г картофеля (вареного),

2 маринованных огурца,

1/2 стакана сметаны,

200 г яблок,

2 яйца (сваренных вкрутую),

1 луковица,

3 редиски,

зелень петрушки,

соль.

Способ приготовления Картофель, редис, огурцы и яблоки нарезать кубиками, лук – тонкими кольцами. Филе рыбы нарезать кусочками. Все компоненты смешать, посолить, заправить сметаной и перемешать. Сверху салат украсить дольками вареных яиц и зеленью петрушки.

Яйца фаршированные

Ингредиенты

1 ставрида (горячего копчения),

8 яиц (сваренных вкрутую),

2 столовые ложки сливочного масла,

1/2 стакана майонеза,

1 чайная ложка измельченной зелени,

черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Яйца очистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Филе ставриды пропустить через мясорубку или мелко порубить.

Желтки яиц размять ложкой, смешать с измельченной рыбой и размягченным сливочным маслом, добавить перец и соль и все тщательно перемешать.

Половинки белков наполнить фаршем, полить майонезом и украсить зеленью.

Салаты с копченой треской

Рецепт № 1

Ингредиенты

400 г трески (копченой),

1 луковица,

1/2 стакана майонеза,

зелень укропа.

Способ приготовления

Рыбу очистить, разделать на кусочки, уложить в салатник и залить майонезом, заправленным мелко нарезанным репчатым луком.

Сверху салат украсить измельченной зеленью укропа.

Рецепт № 2

Ингредиенты

300 г филе трески (копченой),

3 картофелины (отварные),

200 г соленых огурцов,

1 стакан зеленого горошка (консервированного),

2 яйца (сваренных вкрутую),

1 луковица,

1 1/2 стакана майонеза,

черный молотый перец,

сахар,

соль.

Способ приготовления

Филе трески разделать на кусочки. Картофель и огурцы нарезать кубиками, яйца – кружками, лук измельчить.

К майонезу добавить соль, сахар, перец и лук и все тщательно перемешать. Нарезанные картофель и огурцы смешать с горошком. В салатницу выложить слоями филе трески и подготовленные овощи, заливая каждый слой соусом. Верх салата украсить кружочками яйца.

Рецепт № 3

Ингредиенты

400 г трески (горячего копчения),

2 яблока,

2 соленых или свежих огурца,

2 помидора,

1 луковица,

4 столовые ложки растительного масла,

уксус,

зелень петрушки,

листья зеленого салата,

перец,

соль.

Способ приготовления

Треску очистить и вместе с яблоками, огурцами и помидорами нарезать кубиками, лук нашинковать. Соединить все компоненты, добавить растительное масло, соль, уксус, перец и тщательно перемешать. Посыпать зеленью и украсить некрупными целыми листьями зеленого салата.

Рецепт № 4

Ингредиенты

400 г трески (горячего копчения),

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Перейти на страницу:

Жалоба

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.

Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.

Оставить комментарий

Установить VPN и читай слушай бесплатно

Хочу только тебя! - Хелен Бьянчин

Людмила Хофман10 июнь 22:13 У меня перевернулся мир после прочтения ваших книг! Так приятно и чисто на душе, ведь по сути неважно кто с кем , а только любовь... Долгая игра - Рейчел Рид
Анна08 июнь 11:28 Спасибо за новую историю жизни и любви на сайте,прочитала с удовольствием .... Давай поженимся - Юлия Резник
Елена08 июнь 11:13 Прочла несколько романов этого, без сомнения, талантливого автора. Впечатление прекрасное, но хотелось бы когда-нибудь прочесть... Предатель. Ты врал мне годами - Арина Арская