Бюро Вечных Услуг - Иван Быков

«Дом Диониса», как всегда, был приветлив. Консультат-кавист (можно ли сказать «консультантша» или «кавистка», поскольку это была все-таки девушка?) профессиональной тенью следовала за покупателями. Тележку катил Кир. При этом он без умолку болтал. Кир часто болтал без умолку, но в этот раз у Нестора создалось впечатление, что весь этот поток слов выпущен на волю лишь с одной целью: не дать Нестору возможности вспоминать о воскресном инциденте и задавать неудобные или попросту несвоевременные вопросы.

– Итак, мой друг, нам предстоит завтра увлекательное приключение. Часика в четыре? Или в пять? В полпятого – найдем компромисс. Нам же нужно растопить мангал, освежиться аперитивами. Обожаю этот процесс! А может приехать пораньше, помочь по хозяйству? Я с удовольствием мариную мясо. Кстати, может, мы возьмем мясо, а вы рыбу? Тогда я замариную его с вечера. Что ж, мой друг, Вы не сказали, что берете продукты? Все! Решено! Я беру напитки. Если вы накрыли стол для тела, я накрою его для души. Есть предпочтения? Хотите взять под мясо свой любимый «Мальбек» (и откуда знал Наставник о «Мальбеке»? Они еще никогда не пили вместе вино. Пиво – да. Коньяк – да. Бывали другие напитки. Но вино…)? Нет? Так что? Италия? Франция? Может, рейнские рислинги? Хотя Вы правы – это уже на любителя. Может, что-нибудь из Нового Света? Правда, у них есть такая легкая естественная газация. Дамы любят. Чилийские пока не плохи – еще не очень избитый у нас бренд. Может, оттолкнемся от какой-нибудь национальной классики? Как Вы относитесь к кьянти? Или от регионов пойдем? Знаете, что формирует вкус вина? Термины французские, но принцип общий для любого вина. Многое зависит от региона – апелясьон. Очень многое – от винодельни. Французы называют винодельни по старинке – замками, шато. Хотя какие там замки? Мазаные избы и гектары виноградных столбиков вокруг. Но самое главное – слышите? – самое главное, мой друг, – это терруар. О! Терруар весьма многозначный термин! Он включает в себя и климат, и температуру, и обилие солнца, и почву, и даже угол склона! Другими словами, все условия произрастания лозы. Как ландшафт и язык для формирования культуры народа.

Все это время они бродили между рядов с винными бутылками. Девушка-консультант послушно следовала за спиной бордовой тенью. «Почти как Зоенька. Только тень тогда была бы зеленая», – с каким-то собственническим удовольствием подумал Нестор. А Кир не умолкал:

– Знаете, мой друг, я предлагаю быть оригинальными! – и тут же пропел голосом Жириновского, который уже исполнял эту песню:

– Не нужен нам берег турецкий

И Африка нам не нужна!

Грузия! Давайте, мой друг, остановимся на Грузии! Да-да, знаю: Грузия – тоже нынче заграница. Но, согласитесь, какая она заграница? – и тут же процитировал:

– На Грузию! Она цвела

С тех пор в тени своих садов,

Не опасаяся врагов,

За гранью дружеских штыков!

Девушка улыбнулась и сделала приглашающий жест к стендам с грузинскими винами.

– Вы не представляете, как хороши вина Грузии! К сожалению, мы не можем доверять этикетке. Они пишут, что вино приготовлено кахетинским или имеретинским способом, но такие вина можно найти только там, среди грузинских гор.

На холмах Грузии лежит ночная мгла;

Шумит Арагва предо мною.

Мне грустно и легко; печаль моя светла;

Печаль моя полна тобою!

Здесь вина, скорее всего, приготовлены способом европейским. Ах, но их квиври, их огромные глиняные сосуды, зарытые в землю! Такой труд требует неимоверной любви и абсолютно не терпит суеты.

Тбилиси утром голову подымет

И сладкий сон пугнет от карих глаз,