LoveRead.info » Книги » Домашняя » Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России - Светлана Вадимовна Морозова

Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России - Светлана Вадимовна Морозова

Книгу Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России - Светлана Вадимовна Морозова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

38 0 14:05, 17-05-2026

Книга Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России - Светлана Вадимовна Морозова читать онлайн бесплатно без регистрации

Сборник «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар: истории и рецепты Юга России» – это взгляд на историю южных российских городов и местную еду через семейные воспоминания коренных жителей.Вы узнаете, как Таганрог чуть не стал столицей России, как сложилась его мультинациональная кухня и сколько русских царей там побывало.Вы проделаете путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям, поймете, почему Ростов стал «папой» и, возможно, закажете экскурсию по «малинам» на Богатяновке.Вы откроете для себя много интересных фактов о том, как формировались история и самобытность Кубани, как станичное мороженое стало мировым лидером по вкусу и продажам, в чем секрет адыгейской мамалыги, которая признана ЮНЕСКО одним из важных факторов долголетия.И получите рецепты фирменных блюд Юга России, конечно! Среди них еда казачьей, армянской, греческой, еврейской кухни. А также блюда, которые стали «визитной карточкой» городов. В Ростове-на-Дону – это уха (тройная, из петуха, на головизне). В Краснодаре – это кубанский борщ (на утке; с карасями; с кабачками и фасолью; из печеной свеклы с вином). В Таганроге – рыба в томатном маринаде, постный борщ и восхитительные пирожки.В общем, вы здесь найдете многое, чего нет в учебниках по истории (а зря!), и сможете организовать настоящий гастрономический рай у себя дома.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

    1 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 63
    Перейти на страницу:
    аула Хатукай, а ранее из Крыма (по семейной легенде, у Бароновых имелись якобы татарские корни).

    Так уж сложилось, что эти армяне стали жить рядом с черкесами, переняли их язык, одежду, привычки. Смешанные браки были делом обыкновенным.

    Представители семьи Бароновых в числе первых спустились на равнины и основали в 1839 году Армянский аул, позднее селение Армавир. Поэтому Бароновых в Армавире проживало много.

    И один из них добрался до Кореновской, да и задержался здесь. Более того, обрел тут и свое личное счастье.

    Историки нашли запись о бракосочетании в станице Кореновской «жителя селения Армавир Кубанской области Макара Сергеева Баронова, армяно-григорианского вероисповедания, сочетавшегося первым браком в 57 лет но вдове, крестьянке Евдокии Моисеенко Матвиенко, 43 лет».

    Представляете? В пятьдесят семь лет первый брак?! Какая же, наверное, любовь была…

    Вот ток и получилось, что армавирский армянин построил Кореновской мост, который называли его именем несколько поколений станичников.

    Правда, сегодня Баронов мост расширили и реконструировали. Теперь он выглядит иначе, чем сто двадцать лет назад. Но называют его старым именем.

    Императоры и станица Кореновская

    Интересно, что двое из династии Романовых бывали в Кореновской станице, хотя она вроде бы не самое посещаемое место в империи.

    Дело, конечно, в географической удобности: в 1888 году через Кореновскую проложили дорогу на Крым и Кавказ, куда русские цари ездили часто.

    Первым Романовым, остановившимся на станции Станичной, у Кореновской, стал Александр III.

    Дело было в 1888 году, на исходе осени. Император с семьей отправился в поездку на Кавказ. По пути Его величество заезжал в Екатеринодар, Владикавказ, Новороссийск, Батуми, Тифлис (Тбилиси).

    В дороге и Новый год встретил. А вот когда возвращался обратно, поезд остановился в Кореновской.

    В рапорте станичного атамана Голобородько атаману Темрюкского отдела значится такая история:

    «Имею честь донести Вашему Высокоблагородию, что во время пребывания Их Императорских величеств на Станичной станции, Его Величество обращался с милостливыми вопросами к следующим лицом:

    Его Величество спросил меня: "Ты атаман?". Мой ответ был: "Атаман, Ваше Императорское Величество!" "С какого времени служите?" "Первое трехлетие кончаю".

    Казака Петра Охтеня спросил: "Ты, верно, в пластунах служил?". Ответ был: "Так точно, Ваше Императорское

    Величество, служил в пластунах!". Охтень имеет от роду 69 лет.

    Урядника Григория Ильенко, стоявшего в гвардейском мундире старой формы, спросил: "Ты где взялся?". Ответ был: "Здешний уроженец, Ваше Императорское Величество!". "А служил где ты?". "В Л.-Гвардии сводном казачьем полку!".

    По этому его Превосходительство Наказный атаман обратился с докладом в Его Императорскому Величеству с такими словами: "Тогда пребыл только один дивизион". И Государь изволил выразить милостливые слова: "Помню, помню, такие папахи большие", и развел руками, показывая величину папахи. Ильенко имеет от роду 73 года.

    Казака Емельяна Урозко спросил: "Ты, верно, в конвое служил?". Ответ был: "Ток точно, Ваше Императорское Величество!". Последние слово Его Величество были: "До, помню, помню". Уразко имеет от роду 42 года.

    Урядника Дмитрия Эскизарского спросил: "Верно, ты старик, в пластунах орден заслужил". Ответ был: "Ваше Императорское Величество, я заслужил во 2 конном полку". Эскизарский от роду имеет 77 лет.

    Урядника Ивона Довженко спросил: "Ты был в Севастополе, в пластунах?". "Точно так Ваше Императорское Величество, в пластунах". Довженко от роду имеет 60 лет».

    Император, оказывается, много чего успел за те минуты, пока поезд стоял на станции Кореновская.

    Мария Александровна Рекова, местная жительница, в 60-х годах прошлого века уже бабушка, вспоминала:

    «Моя мама рассказывало, что ее крестную (Мусиенко Матрену Александровну) – она было ребенком – царь погладил по голове. Так потом вся улица ходило к ним домой просто за ее волосы подержаться. Раньше ведь считалось, что царь – наместник Бога но земле, и с ним но людей сходит божья благодать».

    С другой стороны, благодать в таких поездках снисходила и на венценосного любителя покушать. Ведь именно во время поездок, вне железных правил и традиций императорских резиденций, Александр III мог себе позволить некоторые кулинарные вольности, которые во дворцах считались откровенным моветоном.

    Так, во время поездки на Кавказ осенью 1888 года, император с удовольствием пробовал блюда кубанской и кавказской кухни, не считаясь с тем, что в них много лука и чеснока: «Вид лука и чеснока привел его в восхищение, и он усердно принялся за него. Императрица заволновалось, она не выносила чесноку и упрекало Государя, что подавал дурной пример», – пишет в мемуарах граф Шереметев.

    Сегодня кореновцы поставили именно этому императору памятник. Кстати, во всей России их всего девятнадцать, включая кубанский. Видимо, любят здесь Миротворца.

    Прошло более двадцати пяти лет, и поезд сына Александра Миротворца, императора (тогда еще императора), снова остановился в Кореновской.

    Это случилось в конце ноября 1914 года. Россия воевала в Первой мировой, а царь возвращался из поездки на Кавказский фронт.

    И тоже этому были очевидцы из числа станичников.

    Житель города Кореновска Квашин Петр Валентинович, со слов своей бабушки, Квашиной Евдокии Ивановны (1908–1988 гг.), о коротком пребывании государя Николая II на станции Кореновской рассказывал так:

    «У моей бабушки крестный работал смотрителем станции, она было ребенком лет семи, при проезде через ношу станцию Николой II вышел, смотритель подошел отчитаться, тут и моя бабуля подбежало, не понимая, в чем дело. Царь выслушал смотрителя, потом подошел к моей бабушке вытащил у нее из волос гребешок и зачесал ей волос. Вот ток, не знаю правда… Но бабушка рассказывала».

    И знаете что? В этот жест – убрал гребешком прядку волос девочки, охотно верится. Ведь у самого Николая четыре дочки было. И три с половиной года еще осталось им жить…

    «Коровка из Кореновки» и другие сопровождающие лица

    Конечно, в кубанской многолюдной станице и чтоб не было своей пищевой промышленности? Конечно, она тут есть, причем с позапрошлого века.

    Но так сложилось, что поистине мировую славу продукция Кореновки получила уже в XXI веке.

    История «Коровки из Кореновки» началась в 2004 году, когда на местном молочно-консервном комбинате начали выпускать молочные продукты с этим брендом.

    Наверное, доля успеха Кореновской молочки принадлежит и легенде о кубанских продуктах – вкусных, полезных, лучших.

    Немного помог в 2008 году тогдашний президент России Д. Медведев, приехавший в Кореновск по делам семейным: в городе с 1955 по 1958 годы жил и работал дед президента – Афанасий Медведев (строил одну из школ города).

    Ясное дело, угощали лучшим. И «Коровкой», наверняка, в том числе.

    Дальше – интересней.

    В 2016 году уже президент Путин создал лучшую рекламу кореновскому пломбиру. Но как? А просто: подарил коробку мороженого китайскому лидеру

    1 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 63
    Перейти на страницу:
    1. Жалоба
    Отзывы - 0

    Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


    Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

    • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
    • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
    • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
    • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

    Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор LoveRead.info.


    Установить VPN и читай слушай бесплатно

    Новые отзывы

    1. Валентина Валентина04 июль 13:25 Большое спасибо за интересную тему.  Сюжет заманчиввй,интересный. Жду продолжения ... Лекарь Фамильяров. Том 7 - Александр Лиманский
    2. Наталья По Наталья По01 июль 10:12 Ужасный перевод:(... Аркадия - Эрин Дум
    3. Вика Вика29 июнь 21:56 Какая хрень с первых строк.  У ребенка в 14 месяце не может быть черепно мозговой травмы при падании с дивана ... Вернуть семью любой ценой - Чарли Ви
    Все комметарии
    Новинки бесплатной онлайн библиотеки